Звіт про цукровий буряк; На смак правильно!
Цукор росте в полі - на нашому порозі. І ось починається рік цукрових буряків. Близько 30 000 фермерів, що виробляють буряк, сіють цукровий буряк з середини березня до середини квітня.
на початку березня
Буряковий рік починається на початку березня з підготовки ґрунту. Жовту гірчицю або редьку олійну висівали як урожай на багатьох полях цукрових буряків у попереднє пізнє літо.
Покривна культура розпушує грунт корінням, зв’язує поживні речовини з рослинною речовиною та допомагає боротися з нематодами - дрібними аскаридами, які мешкають у ґрунті та атакують коріння. Щоб цукровий буряк мав оптимальний старт, грунт розпушують на поверхні перед посівом насіння цукрових буряків.
кінець березня
Цукрові буряки висівають у середині березня - середині квітня залежно від погоди та вологості ґрунту. Фермер засипає в землю близько 100 000 насінин сівалкою. Це робиться рядами, що знаходяться на відстані 45 сантиметрів. Насіння буряка осідає в ряд приблизно кожні 20 сантиметрів.
Цей точний посів можливий, оскільки насіння буряків природної неправильної форми покрито круглою гладкою оболонкою.
У цьому покривному шарі зазвичай є активні інгредієнти, які захищають молоді рослини від грибкових захворювань та шкідників. Насіння буряка плоско покриті землею. Коли вони проростають, спочатку утворюється невеликий корінь, який пробивається крізь насіннєву оболонку. Тоді паросток проростає крізь землю до денного світла.
Квітень
Це невеликі рослини цукрових буряків, з яких пізніше добувають цукор. На одному гектарі 100 000 рослин - це приблизно розмір футбольного поля.
Взимку урожай вимерз, і залишки рослини тепер забезпечують їжу для багатьох дощових черв’яків, які мешкають у полі.
Може
Тепло і волога зараз є найкращими умовами для росту кореня, з якого згодом утворюється товсте тіло цукрових буряків, і пагона, який пробив поверхню землі в квітні. Тим часом поруч із сім’ядолями розвинулися два більші листки.
Тепер дощові черв’яки витягують залишки жовтої гірчиці в землю, щоб з’їсти їх. Таким чином, рослинні залишки остаточно перетворюються назад на землю.
на початку червня
Волога і тепла погода ідеально підходить для росту буряків. На жаль, бур’яни також швидко проростають. Вони конкурують із цукровим буряком за світло, воду та поживні речовини, можуть дуже ускладнити врожай та значно зменшити урожай. На початку буряк розвивається повільно і знаходиться у вигідному становищі порівняно з бур’янами.
Для боротьби з небажаними рослинами фермер використовує хімічні речовини, так звані гербіциди, у мінімально можливих кількостях. Вони найбільш ефективні, коли бур’яни ще дуже малі. З великими бур’янами, як на малюнку праворуч, боротися можна лише окопами.
Середина червня
Середні добові температури 18 градусів зараз ідеальні для росту листя; тоді може рости до трьох нових листків на тиждень. Навіть вищі температури не прискорюють подальшого зростання - вони навіть мають негативний ефект. Оптимальні температури призводять до постійного збільшення маси листя. Крім того, нові листя більші і мають іншу форму, ніж перші листки в травні.
кінець червня
В кінці червня в полі зазвичай відбувається так зване закриття серії. Про це ми говоримо, коли листя сусідніх рядів торкаються. Повна полога листя є необхідною умовою використання якомога більше сонячного світла для росту буряків. Для цього призначено індекс площі листків 3,5 та 4. Це означає: кожен квадратний метр грунту покритий декількома рівнями від 3,5 до 4 квадратних метрів площі листя.
Розсіяне світло проникає крізь листя через дерево, так що в нижніх районах також не буде повної темряви. Блудне світло використовується нижніми листками для фотосинтезу.
початок липня
Поки що ріст рослини буряка в основному проявлявся на листі. Але в ґрунті вже багато чого сталося.
Поки листя покриває поверхню грунту, коріння рослин цукрових буряків ростуть глибше. Тіло буряка розвивається з верхньої частини основного кореня через зростання в товщину.
Цей буряк зберігає цукор, вироблений листям. На відміну від них, дрібне коріння продовжує забезпечувати буряк водою та поживними речовинами.
Середина липня
Влітку на бурякових полях іноді виростають так звані стрільці. Це буряк, який передчасно розвиває суцвіття.
Зазвичай рослини буряка цвітуть лише на другий рік росту і утворюють насіння.
Буряк може перетворитися на стрільців, якщо під час молодості він піддається подразненню холодом - наприклад, від низьких температур протягом декількох днів після сівби.
Такі болтери небажані на бурякових полях і їх потрібно видаляти вручну мотиками. Якщо болт зупиниться, у наступні роки з насіння розвинеться так званий бур’яновий буряк.
Стрілець може дати більше 1000 насінин, які залишаються життєздатними в ґрунті близько десяти років.
кінець липня
Цукровий буряк також турбує висока температура влітку: з листя випаровується стільки води, що дрібне коріння цукрових буряків, яке сягає глибоко в землю, не може поглинути достатню кількість води з ґрунту і зробити її доступною для листя в спекотні дні . Результат: рослини отримують мляве листя. Кажуть: «Буряк спить».
У наших широтах цукровий буряк, як правило, не пошкоджується безповоротно, це трапляється лише при ще вищих температурах. Коли ввечері стає прохолодніше, рослини цукрових буряків одужують і заповнюють нестачу води - вночі вони знову випрямляють листя.
початок серпня
Поля, оброблені цукровим буряком, не тільки збагачують ландшафт, але й є цінним середовищем існування для тваринного світу: кролики та зайці почуваються вдома в рядах буряків, їм подобається смачний буряковий лист. Бурякове поле також привабливе для комах. Кілька видів жуків мешкають на буряковому листі та на них. Павуки також плетуть свої павутини в середині листя.
Уважний спостерігач, звичайно, знайде на буряковому полі багатьох інших відвідувачів будь-якого розміру ...
середина серпня
Поки більша частина зернових полів уже зібрана, поля цукрових буряків у ландшафті світяться зеленим кольором. Зелений колір листя викликаний хлорофілом. Це захоплює світло і перетворює сонячну енергію у форму, яка використовується для отримання цукрової сахарози з вуглекислого газу та води при фотосинтезі.
Рослині потрібен енергетично багатий цукор, щоб вона могла рости. Для того, щоб бути готовим до поганих часів, цукровий буряк створює «запас цукру» в організмі буряка. Серпень - час стабільно високих темпів зростання на буряковому полі. У буряках вже міститься 15 відсотків цукру, і за сприятливих умов вісім-дев'ять цукрових буряків на квадратний метр дають 100 грам свіжої м’якоті буряка на день.
початок вересня
Протягом вегетаційного періоду ріст рослин буряків не може погіршуватися бур’янами, а також хворобами та шкідниками.
Гриби люблять колонізувати листя буряка, особливо влітку, коли погода тепла і волога. Різні захворювання можна розрізнити за симптомами. На нашому знімку видно хвороба листя Cercospora. Грибкова атака зменшує здатність фотосинтезу листя і, отже, зберігання цукру в організмі буряка.
Ступінь впливу хвороби на врожайність залежить від погоди, стійкості рослини буряка, часу появи та тяжкості зараження. Фермери регулярно перевіряють поля на наявність хвороб, можна терпіти незначне зараження. Якщо, з іншого боку, існує загроза сильної інвазії та пов'язаних із цим великих втрат врожаю, необхідна сильна боротьба зі шкідниками.
початок жовтня
Буряковий рік наближається до кінця. На час збору врожаю один цукровий буряк важить від 700 до 1300 грамів і складається переважно з води та до 20 відсотків цукру.
Більше десяти тонн цукру можна отримати із загальної врожайності 70 тонн цукрових буряків з гектара. У чисто математичному плані ця сума відповідає річному споживанню 300 людей, як це випливає із статистики сільського господарства. Однак цілі використання різноманітні.
Значна частина використовується в хімічній промисловості або у виробництві біоетанолу. Під час вирощування цукрові буряки споживають 18,5 тонни вуглекислого газу на гектар і виробляють близько 15 мільйонів літрів кисню на площі футбольного поля - протягом року вдихає 60 людей.
Для виробництва одного кілограма цукру, який росте приблизно на одному квадратному метрі, потрібно приблизно сім кілограмів буряків. Покращення методів вирощування та сортів сприяє тому, що сьогодні з гектара можна зібрати на одну тонну більше цукру, ніж на початку тисячоліття.
кінець жовтня
Коли листя на деревах змінюють колір, а дні стають коротшими, настає час збирати цукровий буряк. З середини вересня - приблизно після 180 днів вирощування - комбайни цукрових буряків збиратимуть по шість рядів буряка одночасно. Великим машинам потрібна гарна година, щоб зібрати один гектар. Спочатку ці бурякозбиральні машини видаляють листя і верхню частину буряка.
Потім буряк піднімають із землі, грубо звільняють землю і транспортують до бурякозбирального комбайна. У черевці машини, так званому бункері, вони збираються, а потім відкладаються на краю поля у вигляді довгої купи, яку називають буряковою купою.
Середина листопада
Під час кампанії цукрові буряки переробляють на цукрові заводи до кінця року або початку січня. Оскільки врожай цукрових буряків взимку можливий лише за складних погодних умов, буряк очищується для «резервування» до кінця листопада і спочатку розміщується на краю поля. Щоб уникнути пошкодження морозом, їх накривають для тривалого зберігання.
Незалежно від того, зібраний він чи зберігається - перед транспортуванням буряків на цукровий завод використовується навантажувач для очищення буряка, «бурякова миша». Ситові стрічки видаляють значну частину ґрунту, який ще прилягав до буряків під час завантаження. На цукровому заводі буряк миють, подрібнюють і переробляють на цукор та інші продукти.