Звіт про харчування за 2017 рік Німці все ще вважають за краще їсти м’ясо - Економіка -
Але ви самі все менше за плитою. Для цього вони все частіше звертаються до замороженої піци та готових страв, згідно зі звітом Федерального уряду про харчування за 2017 рік.
Німеччина втрачає інтерес до кулінарії, а заморожені піци стають все більш популярними. Згідно з звітом про харчування за 2017 рік, кількість людей, які щодня працюють за плитою, за рік скоротилася з 41 до 39 відсотків. Кулінарів зрідка стає все менше. Лише 33 відсотки беруть дерев'яну ложку два-три рази на тиждень. У попередньому році це було 37 відсотків. Все більше німців звертаються до замороженої піци або готових страв. Торік це було 32 відсотки, цього року - 41 відсоток. Більше половини німців хочуть, щоб страви готувались швидко і легко. Їжа все одно повинна мати приємний смак (99 відсотків) і бути здоровою (90 відсотків).
Вдруге Інститут досліджень громадської думки Forsa від імені Федерального міністерства продовольства та сільського господарства запитав близько 1000 громадян Німеччини віком від 14 років про їх харчові звички та покупки. Федеральний міністр сільського господарства Крістіан Шмідт (ХСС) представив результати звіту у вівторок у Берліні.
Локшина б’є картоплю
Які харчові звички має країна? Незважаючи на все більше і більше вегетаріанських та веганських альтернатив, м’ясо все ще є улюбленою стравою німців. Кожна друга людина каже, що воліє їсти м’ясо. Майже 40 відсотків найбільше люблять макарони. Овочеві страви посідають третє місце з 20 відсотками. Картопля, насправді невід’ємна частина німецької кухні, займає лише шосте місце після рибних страв та супів. Незважаючи на свою любов до м’яса, респонденти не вірять, що веганська їжа є тенденцією. Близько 71 відсотка вважають, що ці товари залишатимуться в продажу в довгостроковій перспективі. Подібно до продуктів без глютену та без лактози. Лише коли йдеться про суперпродукти, такі як смузі, половина респондентів вважає, що це навряд чи більше, ніж лише харчова тенденція. Під час обідньої перерви тенденція незмінна. Близько 57 відсотків приносять власну їжу. Кожен п'ятий йде до їдальні, стільки ж пропускає обід. Кожен двадцятий заходить до ресторану на обід.
При здійсненні покупок регіональність за смаком все ще є другим найважливішим критерієм купівлі продуктів харчування для німців. За цим також слід ціна та певні фірмові товари. Однак лише деякі споживачі роблять покупки у регіональних роздрібних торговців. Торік 14 відсотків опитаних пішли на ринок, зараз це вісім відсотків. Лише п’ять відсотків їдуть до сусідньої ферми порівняно з десятьма відсотками роком раніше. Близько 62 відсотків опитаних ходять по магазинах у супермаркеті.
Більш якісний шкільний обід
Окрім тенденцій харчування та покупок, у звіті про харчування також видно: німці хочуть отримати більше освіти в галузі харчування. Дев'ять з десяти німців вважають дослідження харчування важливим або дуже важливим поряд з математикою, німецькою або англійською мовами. Зокрема, студенти з нижчою освітою хочуть дізнатись більше про харчування. 93 відсотки опитаних, які мають атестат про закінчення середньої школи, хотіли б, щоб харчування було шкільним предметом. Для тих, хто має диплом середньої школи чи університету, це 85 відсотків.
докладніше на цю тему
Дієта Нове утримання
У той же час 90 відсотків хочуть обов'язкових стандартів якості харчування у дитячих садах та школах. В даний час ведуться переговори з Конференцією міністрів освіти і культури, заявив міністр Шмідт. Він також хоче забезпечити високу якість харчування у дитячих садах та школах. Більшість навіть платять за це більше. Такий контроль вже існує в Берліні.