Звіт про причини переїдання та ожиріння у американців
Це посилання опишіть Причини переїдання та ожиріння у американців. Витяг з документа можна переглянути нижче (приблизно 2 сторінки).
Архів містить 1 файл доктор де 12 сторінок .
Викладач-керівник/Представлено вчителю: Варга Дорін
Ми рекомендуємо вам уважно ознайомитися з витягом та наданими зображеннями, і якщо це те, що вам потрібно для вашої документації, ви можете завантажити його. Вам це просто потрібно 3 бали.
Витяг з документа
Причини переїдання та ожиріння у американців. Елементи, що визначають це захворювання
Цей документ містить результати досліджень, проведених доктором Брайаном Віансінком, директором Університету харчування та брендингу в Іллінойсі, США. Ці результати отримані в результаті тестів, проведених на кухні, ресторанах та продуктових магазинах, щоб зрозуміти, як клієнти вибирають та споживають їжу. У цій статті йдеться про психологічні фактори, які призводять американське населення, несвідомо, до переїдання і, по суті, призводить до збільшення кількості людей з ожирінням у Сполучених Штатах Америки.
I. Опис харчування в США сьогодні.
Сьогодні природне питання полягає в тому, чи маємо ми природну здатність вибирати те, що нам підходить, чи просто реагуємо на подразники, які сприймаються ззовні. По суті, звичайній людині дуже важко завжди пам’ятати, що не їстимуть тістечок, іноді опускатимуть споживання картоплі фрі або відмовлятимуться від зайвої руки цукерок M&M. Через це ми вважаємо, що краще припинити контроль за навколишнім середовищем таким чином, щоб це допомагало нам вибирати здоровіші та якісніші продукти.
Щоб створити таке зовнішнє середовище, ми повинні зосередитися на факторах, які несвідомо спрямовують нас на переїдання. Більшість людей не турбує, їсти суп чи салат, і навпаки, турбується, з’їсти половину супу і половину салату, або суп, і салат. Зазвичай люди усвідомлюють продукти, які є для них корисними та ті, що шкодять їм. Проблема в тому, що вони не уявляють, скільки їсти і навіть скільки вже з’їли. Наш шлунок не в змозі відстежувати. Як тільки ми починаємо їсти, докази зникають. Проблема в тому, що саме тому, що ми не розуміємо, скільки нам потрібно їсти, в Америці зростає ожиріння.
II. Які додаткові фактори, окрім переїдання, сприяють збільшенню ваги населення?
В даний час існує велика кількість факторів, що впливають на збільшення ваги. На жаль, більшість факторів впливає на населення на несвідомому рівні і може бути дуже потужним. Один з них - розмір упаковки харчових продуктів. Дивно, як така незначна річ може так сильно впливати, особливо на споживчий характер людини. Для цього явища було проведено приблизно 47 тестів. В одному дослідженні одна група отримала півкілограмовий пакетик цукерок M&M, а інша група - 2-кілограмовий пакет цукерок, а випробовуваних попросили переглянути відеокліп, під час якого вони могли споживати цукерки. . В кінці фільму вимірювали споживання. Було встановлено, що ті, у кого були 2-кілограмові мішки, споживали принаймні вдвічі більше, ніж ті, у кого були півкілограмові мішки.
В іншому дослідженні одній групі давали 1 кілограм макаронних виробів у коробці з 2 кілограмами макаронних виробів, а іншій групі - у коробках по одному кілограму макаронних виробів саме таку кількість. Врешті-решт, після споживання було виявлено, що люди з цими коробками по 2 кілограми споживали на 30% більше макаронів, хоча їжа у всіх була однакова.
Тести показали, що більші упаковки спонукають людей їсти на 19-40% більше їжі.
III. Інші зовнішні фактори, що позитивно впливають на збільшення ваги людей
Ще один фактор, про який всі знають, - існування ресторанів швидкого харчування. В Америці кожен кілометр дороги є таким місцем. Цю ситуацію не вдалося вирішити 50 років тому. На додаток до цього, на кожному першому поверсі блоку можна знайти магазини, які продають напівготові страви або які дуже прості у приготуванні та мають особливо хороший смак. Єдине, що залишилося зробити вдома, - це покласти його в мікрохвильову піч, і їжа готова, без необхідності досвідченої домогосподарки в рецептах. Всі ці елементи багато в чому сприяють переїданню, адже їжу може приготувати дуже легко і дуже швидко кожен. Щоразу, коли ми голодні, ми можемо задовольнити свої потреби в їжі.
Ще одним важливим елементом, що призводить до ожиріння, є варіація дієти. Є багато людей, які стежать за схудненням і позбавляються від зайвих кілограмів, принаймні на початку. Це пов’язано з тим, що дотримується дуже сувора дієта, яка дозволяє їсти овочі та яловичину лише 3 рази на день. Через певний період з’являється стан нудьги при споживанні певних продуктів харчування, а отже з’являються й інші спокуси. Однак нещодавно з’явилися продукти з низьким вмістом жиру, вуглеводи та інші подібні продукти, так звані легальні здорові продукти, які вносять різноманітність у раціон. Однак через деякий час ця спокуса також зникне - легко.