Звіт про ТЗ мінус 18 Щоденне споживання м’яса зменшується
Тенденція падає: 26 відсотків німців щодня їдять м’ясо або ковбасу - у 2015 році це все ще було 34 відсотків. Це було результатом поточного, представницького дослідження Forsa щодо харчових звичок німців, яке було замовлене федеральним міністром продовольства Джулією Клокнер. Однією з причин незначного зменшення споживання м’яса, зокрема, називається дослідження, є споживча поведінка чоловіків, які все частіше відмовляються від щоденної порції м’яса. Для них частка щоденних споживачів м’яса впала з 39 відсотків у 2019 році до 32 відсотків (жінки: 20 відсотків).
Результати Forsa також показують, що це не завжди має бути м’ясо. Альтернативи овочевого м’яса все частіше потрапляють у кошики для покупок людей. Майже половина респондентів (49 відсотків) купували вегетаріанські або веганські альтернативи продуктам тваринного походження один або кілька разів. Люди молодшого віку більш відкриті: 61 відсоток людей від 14 до 29 років та 64 відсотки від 30 до 44 років поклали ці товари в кошик для покупок один раз або більше.
Причини такого рішення про покупку різноманітні: 75 відсотків опитаних в першу чергу цікавляться, коли купують ці альтернативи, 48 відсотків роблять це з причини добробуту тварин, 43 відсотки тому, що їм це подобається, і 41 відсоток приймає рішення, бо це добре для них Клімат є. 55 відсотків респондентів називають себе флекситаристами, 5 відсотків вегетаріанцями та 1 відсоток веганами.
"М'ясо та ковбаса не є частиною збалансованої дієти щодня », - коментує результати Джулія Клокнер. «Зросла кількість тих, хто зрідка навмисно обходиться без цього. Раніше люди говорили про недільну смажену - недарма! Очевидним результатом харчових звичок у Німеччині є те, що більше половини є флекситаристами: не зовсім без м’яса і не лише з ним, але і з цим. "
Вас також можуть зацікавити ці публікації
Поінформованість про харчування в Німеччині залишається на стабільно високому рівні. Це показує "Звіт про харчування 2018" ...
Споживання м’яса в Німеччині падає. Відповідно кількість вегетаріанців подвоїлася. ...
Німці знову віддають перевагу справжньому м’ясу. Продажі різних замінників м’яса падають, ...