Звіт про вплив надмірного вмісту солі та жиру в дитячих продуктах харчування
Це посилання опишіть Вплив надмірного вмісту солі та жиру в дитячих продуктах харчування. Витяг з документа можна переглянути нижче (приблизно 2 сторінки).
Архів містить 1 файл доктор де 6 сторінок .
Ми рекомендуємо вам уважно ознайомитися з витягом та наданими зображеннями, і якщо це те, що вам потрібно для вашої документації, ви можете завантажити його.
Старший брат любить вас, це завантаження безкоштовно. Юпій!
Витяг з документа
Диктат: надмірне вживання цукру, солі та жиру серйозно шкодить здоров’ю!
Харчування - один із визначальних факторів здоров’я людини. Здоров’я та рівновага кожного безпосередньо пов’язані з їжею. Вивчення правильної дієти разом з іншими правильними елементами поведінки веде до здорового життя. Людський організм залишається здоровішим, чим більш збалансованим є харчування. Ось чому ми повинні бути дуже обережними щодо кількості споживаного нами цукру, солі та жиру.
За підрахунками, до 2015 року у світі буде приблизно 2,3 мільярда людей старше 15 років із зайвою вагою. Останні статистичні дані Всесвітньої організації охорони здоров’я показують, що понад 20 мільйонів дітей у віці до 5 років страждають від надмірної ваги. Дитяче ожиріння пов'язане з високим ступенем передчасної смерті або інвалідності в підлітковому віці.
Надмірне вживання солі, цукру та жиру серйозно шкодить здоров’ю. Це повідомлення ми чуємо вже деякий час. Але занадто мало з нас прислухаються до цього застереження. Більшість людей, несвідомо, споживають їх у передозуванні! І наслідками нехтувати не можна.
Надлишок солі - в середньому ми споживаємо 8,5 грамів солі на день за умови, що наші потреби не перевищують 1-2 грами. Майже 23% чоловіків та 5% жінок перевищують поріг 12 грамів на день! У чому причина цього? Споживання індустріальної їжі. Вони містять велику кількість солі майже у всіх продуктах, навіть солодких: м’ясо, супи, сири, усі страви, піца, соуси, хліб, печиво, тістечка.
Для збереження та посилення смаку їжі (наприклад, сиру, наприклад) додається сіль, аромати стають або більш інтенсивними, або замаскованими, за дуже зручною ціною. Для м’яса його використовують для утримання води, збільшуючи тим самим його вагу. І останнє, але не менш важливе, сіль підсилює почуття голоду та спраги, що призводить до збільшення споживання індустріальних продуктів харчування та напоїв.
Як наслідок нашого здоров’я, сіль підвищує кров’яний тиск і сприяє гіпертонії - одному з основних серцево-судинних факторів ризику. Таким чином, надлишок солі щорічно відповідає за 75 000 серцево-судинних катастроф, з них 25 000 смертей. Він також бере участь у розвитку раку шлунка, остеопорозу, катаракти, каменів у нирках та діабету.
Британське дослідження, опубліковане на сайті ziare.com, показує, що найпопулярніші меню фаст-фуду містять сіль, що перевищує подвійну гранично допустиму межу. На думку дослідників, найсолонішим було оголошено меню від Pizza Hut на основі курки. Звичайна сім’я, яка замовляє це меню, споживає в 2,5 рази більше солі, ніж рекомендована добова доза. На другому місці опинився KFC з мінібургером для дітей, за ним слідували Happy Meal від McDonald’s (версія курячого самородка) та порція фруктів, які були визнані найменш солоними. Дослідження попереджає батьків, що коктейлі, сирники або булочки є "прихованим" джерелом солі. Британські дослідники проаналізували 346 меню з піцерії Hut, KFC, McDonald’s та Burger King. Вони також закликали вжити заходів для забезпечення того, щоб ресторани надавали споживачеві інформацію про харчові продукти при замовленні меню чи поєднання меню. Максимальна рекомендована добова сіль для дорослих - 6 грамів, для 10-річних - 5 грамів, для шестирічних - 3 грами, а для молодших трьох - 2 грами.
Надмірне споживання жиру - перша і найгірша помилка в харчуванні. Надлишок жиру, особливо насичених жирів та холестерину, є головним фактором збільшення ризику серцевих захворювань та судин і пов’язаний із множинними видами раку. Холестерин і насичені жири надходять з продуктів тваринного походження: бекон, сало, масло, яйця, молоко, вершки, сир. Внутрішні органи (мозок, печінка, нирки), жирне м’ясо, яйця містять кількість холестерину, що набагато перевищує найбільш розумні допустимі межі. Здорове харчування вимагає зменшення кількості жиру та забезпечення потреб, бажано з рослинних джерел: рослинних олій, горіхів та олійних культур. Однак частка калорій, отриманих з жиром, не повинна перевищувати 30% від загальної кількості калорій на день.
Надлишок цукру впливає у дітей на процеси росту, що призводить до рахіту та ламкості кісток, викликаючи передчасне статеве дозрівання, породжуючи поведінкові проблеми (зниження сили волі, схильність до насильства, зниження здатності до концентрації тощо). Інші стани, спричинені надмірним споживанням цукру: ожиріння, діабет, остеопороз та проблеми, пов'язані з асиміляцією кальцію, зниження імунітету, рак, особливо рак товстої кишки, гастрит, ферментативний коліт, порушення менструального циклу у жінок, алергія, склероз, ревматизм, анемія, хвороби серця, астенія, синусит, риніт.