ЗВІТИ Цілющі властивості рослин, поєднаних студентом у солодощах без цукру

НАЙЧИТАНІШІ НОВИНИ

ЖОВТИЙ КОД: 20-11-2020 Між 08:00 і 09:00 буде місцевий туман, що зменшить видимість нижче 200 метрів в окрузі Ковасна, округ Гаргіта; ЖОВТИЙ КОД: 20-11-2020 У період з 06:00 до 09:00 місцевий туман буде зменшувати видимість нижче 200 метрів у окрузі Ковасна, округ Брашов;

AGERPRES використовує файли cookie для персоналізації та покращення вашого досвіду роботи на наших веб-сайтах та в маркетингових цілях. Якщо ви продовжуєте переглядати цей веб-сайт, не змінюючи налаштування файлів cookie, ми будемо вважати, що ви погоджуєтесь отримувати всі файли cookie з цього веб-сайту. Ви можете будь-коли змінити налаштування файлів cookie. Щоб дізнатись більше, прочитайте Політику використання файлів cookie.

Головна /
Освіта-Наука /
ЗВІТИТИ Цілющі властивості рослин, поєднаних у цукерках без цукру студентом із Клужу

АГРЕПОВИЙ ПОТОК

12:00 ТОГО ТА ЗАРАЗ: Церква м. Бережа
08:52 INSP: Минулого тижня не зафіксовано нових випадків грипу
08:51 Жінки з регбі: Створено групи Кубку світу 2021 року
08:48 Прес-реліз - Дорожня бригада
08:44 Коронавірус: ВООЗ не рекомендує застосовувати ремдезивір у пацієнтів із COVID-19
08:26 Футбол: Іден Азар та Едер Мілітао, вилікувані від коронавірусу, повертаються до тренувань "Реала"
08:23 Заступник прем'єр-міністра Тюркан: Конституційний суд, політичний інструмент, за допомогою якого PSD прагне контролювати інші інституції
08:22 Актор Маріус Маноле: Я не уявляю світу без театру, без мистецтва взагалі
08:21 Прес-реліз - Коледж психологів - філія в Констанці
08:20 Заступник прем'єр-міністра Туркан спростовує інформацію про можливе скорочення заробітної плати державних службовців у 2021 році
08:18 Коронавірус/Президент Йоханніс: Взаємне визнання тестів сприятиме вільному пересуванню в ЄС
08:10 Р.Туркан: Nem csökkenek a közalkalmazotti bérek
08:00 Інформація про дощ, сніг та сильний вітер на більшій частині території країни до вечора суботи
08:00 БЕЗКОШТОВНО ВІД ДОМА: Концерт піаністки Мари Добреску - Міжнародний фестиваль "Пропатрія"
07:56 Теніс: Турнір чемпіонів - Надал вийшов у півфінал після усунення володаря титулу Ціципаса
07:45 Коронавірус: міністр оборони Литви та вищий офіційний представник Пентагону позитивні
07:30 20 листопада - День індустріалізації Африки (ООН)
07:30 20 ЛИСТОПАДА В ІСТОРІЇ
07:30 Опитування: 60% власників рахунків на потокових платформах діляться своїми паролями принаймні з однією людиною
07:01 Код жовтого туману в кількох населених пунктах з округів Ковасна та Брашов, вранці в п'ятницю

НАЙЧИТАНІШЕ В НАУКОВІЙ ОСВІТІ

ЗВІТИТИ Цілющі властивості рослин, поєднаних у цукерках без цукру студентом із Клужу

Змінити розмір шрифту:

Клуж-Напока, 24 травня. навіть дітьми чи хворими на цукровий діабет, але також запозичити деякі корисні ефекти деяких натуральних продуктів.

Гвоздика та желе з корицею, які, як відомо, мають антибактеріальні властивості в ротовій порожнині або драже з куркумою та чорницею, які містять високий вміст антиоксидантів, які допомагають організму боротися із вільними радикалами і тим самим захищають організм від шкідливий вплив елементів, яких ми навряд чи можемо уникнути, таких як стрес або забруднення, було створено і навіть нагороджено в Клужі молодим студентом Університету сільськогосподарських наук та ветеринарної медицини (USAMV).

Іоана Опреа три роки навчається на факультеті харчових наук і технологій, порівняно новій галузі, але яка останнім часом стає все більш і більш необхідною, де молоді люди, крім технологічних процесів у харчовій промисловості, навчаються і як поєднувати різні елементи для збагачення поживна їжа.

Молода жінка дуже любить працювати в науково-дослідній роботі і вже брала участь у ряді лабораторних робіт, після чого намагається втілити в життя нові ідеї, принаймні для нашого місцевого ринку.

`` Я ніколи не працюю без професора-координатора в USAMV. Я надзвичайно захоплююсь усім, що пов’язано з харчуванням, способами, якими ми можемо покращити їжу, що ми можемо змінити на їжу або як ми можемо інтегрувати деякі корисні сполуки в свій раціон ', - сказала Йоана Опреа.

Однією з втілених на практиці ідей було створення желе, яке містить природні елементи та має незначний знеболюючий ефект на порожнину рота. Вони можуть бути такою допомогою для людей, у яких є афти.

'Холодець містить гвоздичне масло та олію кориці. Ми провели лабораторні дослідження з цими оліями на мікроорганізмі Candida albicans, який, як відомо, відповідає за кандидоз порожнини рота, і ми показали, що вони мають дуже хорошу антибактеріальну активність. З літератури також було відомо, що евгенол, який є компонентом олії гвоздики, має незначну анестезуючу дію. Гвоздика, насправді, використовувалася з давніх часів у галузі догляду за порожниною рота ', - сказала Іоана.

Студентка сказала, що ідея прийшла до неї з її особистого досвіду, коли вона помітила, що через афти їжу важко пережовувати. Маючи необхідні знання, вважалося, що кращим рішенням для використання активних принципів цих масел буде поєднання їх у желе, яке легко вводити та приємніше на смак.

Ще однією ідеєю, яку він застосував на практиці, було отримання цукерки приємного на смак, яка в той же час не має високого вмісту цукру і яка приносить плоди корисну дію таких природних елементів, як куркума та чорниця, які мають високий вміст антиоксидантів. На додаток до того, що ці дві рослини, звичайно, також є дуже хорошими барвниками, і контраст між ними надзвичайно приємний, драже дасть "інше життя" споживанню чорниці, яке скорочується лише до одного місяця на рік, але це також була б реклама куркуми, якості якої менш відомі в Румунії.

`` Я також часто використовую куркуму вдома на кухні, про що я помітив, що мало хто знає. Більшість людей знають про імбир, який входить до тієї ж родини рослин, але менше про куркуму. Більше того, він має трохи пряний смак і особливий колір, насичений жовтим до оранжевого. Ідея полягала в тому. Я дуже люблю солодощі, але намагаюся зменшити кількість споживаного цукру. На ринку є багато продуктів, у яких немає цукру, але в той же час вони можуть містити інші елементи, такі як штучні барвники. Це була ідея, про яку я думала, барвистий продукт, хороший на смак та здоровий '', - сказала Йоана.

Вона думала поєднати куркуму з чорницею, що принесе драже не тільки кольоровий контраст, але й подвоєння корисних властивостей. Драже виготовляються з екстрактом стевії, а в якості основи був використаний мальтодекстрин, який, будучи поліглюцидом, засвоюється довше, ніж прості вуглеводи. Драже також містить сухий порошок чорниці при низькій температурі.

`` Я зробив ці драже холодними, без будь-якої термічної обробки, а щоб зробити це без прес-машини, я використовував кокосове масло, яке при 30 градусах рідини, але при нормальній температурі воно тверде. Щоб зв’язати порошки, я включив їх у це кокосове масло, яке також надає найсильніший смак драже. Крім того, антиоксиданти в куркумі та чорниці корисні для нас, оскільки вони допомагають нам боротися проти вільних радикалів, які виникають в нашому організмі через зовнішні фактори, з якими ми стикаємось у своєму повсякденному житті, такі як дим. сигарети, вживання алкоголю, токсини, які ми приймаємо з деяких продуктів, що переробляються, або через забруднення, яких сьогодні насправді не уникнути. Тому дуже важливо вести здоровий спосіб життя і споживати рослини у формі, максимально наближеній до природної. Тому я намагалася зробити цих драже '', - сказала Іоана.

Вона випробовувала ці цукерки на колегах, викладачах, батьках чи онуках, які заявляли, що задоволені смаком, але товар скоро не потрапить на полиці магазину. Як і багато інших учнів, чия творчість проявляється у шкільних проектах, конкурсах чи іспитах, ідея Іоани, ймовірно, залишиться в лабораторії, оскільки спочатку вона повинна бути запатентована, що вимагає подальшого вивчення, кількох років терпіння та наполегливої роботи. Нарешті, гроші. І якщо цей етап пройдено, патент нікому не гарантує, що його ідея перейде до інвестора.

Ідея кур’єрних та чорничних драже, Йоана цього року виграла першу нагороду на „Студентському науковому симпозіумі” USAMV у Клуж-Напоці. AGERPRES/(AS - автор: Олена Станчу, редактор: Маріус Фраціла)