01022019 Науковий заклик до “радикальної перебудови” світової системи харчування
Проблеми "ожиріння", "недоїдання" та "зміни клімату" є різними симптомами "глобальної дисфункції" світової системи харчування, що становить "найбільшу поточну загрозу людству та планеті", згідно з роботою група вчених, опублікована 28 січня медичним журналом The Lancet.
Цей звіт є результатом майже трьох років роботи, проведеної 43 вченими в університетах Вашингтона, США та Окленда, Нова Зеландія, у партнерстві зі Всесвітньою федерацією ожиріння. Це слідкує за випуском звіту іншого колективу, опублікованого 17 січня в тому ж журналі, що розробляє ідеальну дієту для здоров'я та довкілля.
"Недоїдання зменшується занадто повільно, жодна країна не досягла успіху у боротьбі зі своєю епідемією ожиріння, а розробка стратегій реагування на кліматичні зміни лише починається", - резюмує звіт. Однак недоїдання є "безумовно" "найбільшою причиною передчасної смерті та погіршення здоров'я", а система харчування відповідає за "25-30% парникових газів".
Враховуючи "взаємодію" між різними "загрозами"
Дослідники закликають розглянути „взаємодію” між цими різними „загрозами”, щоб надати відповіді. “Дотепер недоїдання та ожиріння розглядалися як протилежності. Насправді ці два явища пов'язані з однією і тією ж нездоровою та несправедливою системою харчування », - уточнюють вони.
Вони вказують на роль харчової промисловості, яка "орієнтується на короткострокові прибутки" і яка "концентрується у дедалі більших і менших компаніях". Результат: вони перешкоджають "впровадженню політики запобігання", необхідній для вирішення проблем охорони здоров'я та довкілля.
На їх думку, рішення полягає в "радикальному перегляді" світової продовольчої системи, співвіднесеному з "більш здоровою економічною моделлю". Вони виступають зокрема за "глобальний договір про обмеження впливу" харчових компаній на "модель міжнародних конвенцій проти тютюну".
Дисфункціональна глобальна система харчування представляє "найбільшу загрозу для людства і планети сьогодні"
"Глобальний договір про обмеження впливу" харчових компаній