1. 2 - Особливості у людей похилого віку

  • Передумови та цілі
  • Заняття
    • Зміст
      • 1 - Харчові потреби
        • 1.1 - Харчові потреби дорослих
        • 1.2 - Особливості у людей похилого віку
        • 1.3 - Особливості у вагітних
      • 2 - Оцінка стану харчування у дорослих
        • 2.1 - Клінічні дані
        • 2.2 - Біологічні вимірювання
        • 2.3 - Харчова оцінка
      • 3 - Недоїдання
        • 3.1 - Причини
        • 3.2 - Наслідки недоїдання
        • 3.3 - Лікування недоїдання
    • Основні моменти
    • Версія для вчителів
    • Версія PDF
  • Додатки
  • Ваша думка
  • Ресурси для вчителів
  • Допомога
  • Автори
  • Контакти

1. 2 - Особливості у людей похилого віку

Вони описані у відповідному розділі (див. Розділ 2).

людей похилого віку

Поживні потреби людей похилого віку відносно зростають у воді (відсутність пристосованості відчуття спраги до втрат), кальцію та вітаміні D та фолаті. Потреба в енергії становить близько 30 ккал/кг на день, що нижче, ніж у молодих людей через меншу фізичну активність та зменшення маси білка, особливо м’язової.

1. 3 - Особливості у вагітних

1. Витрати, пов’язані з вагітністю

в. Витрати енергії
Синтез тканини плода на початку не вимагає енергії (вага плода на кінець 6-го місяця становить близько 1 кг) і лише близько 80 ккал на день у третьому триместрі вагітності. Однак саме життя плода передбачає невеликі додаткові витрати енергії (близько 30 ккал/добу), і вагітна жінка потребує енергії для розвитку материнських мас, пов'язаних з вагітністю: матки, грудей, плаценти. Це збільшення специфічних потреб зазвичай покривається збільшенням жиру в організмі матері (від 3 до 5 кг) та зменшенням її фізичної активності.

b. Потреби в білках
Потреби плоду в білках у І триместрі, 5 г у ІІ триместрі та 10 г у ІІІ триместрі оцінюються у 1 г на добу.

2. Прийом їжі

в. Споживання калорій та азоту
Споживання енергії не слід змінювати протягом перших двох триместрів. У 3 триместрі споживання слід трохи збільшити (+ 100-200 ккал на добу) паралельно із збільшенням ваги.
Загальний приріст ваги за 9 місяців вагітності повинен становити від 7 до 14 кг. Важкі гіпокалорійні дієти заборонені через їх можливий вплив на ріст плоду, раціон харчування повинен у всіх випадках залишатися вище 1700 ккал на добу.
Прийом білка повинен перевищувати 0,9 г білка на кг на добу.

У разі недоїдання матері
Це єдина обставина, при якій потрібно збільшити споживання калорій матір’ю. Існує зв’язок між вагою матері до зачаття та збільшенням ваги під час вагітності, з одного боку, та вагою дитини при народженні, з іншого. Недоїдання серйозно впливає на ріст плоду і сприяє недоношенню. У цьому випадку необхідно забезпечити споживання калорій більше 40 ккал/кг на день, якщо це необхідно за допомогою харчової допомоги.

b. Мінерали та вітаміни