1 із 5 смертей через неправильне харчування

Їжте менше м’яса, жиру, цукру та солі. Але перш за все їжте більше фруктів і овочів, горіхів і цільних зерен. Ось що рекомендують автори нещодавнього дослідження, опублікованого в The Lancet. Їхні результати показують, що кожна п'ята смерть у всьому світі відбувається через незбалансоване харчування.

смертей

Нездорова їжа відповідає за значну смертність, сприяючи ожирінню, діабету та, зокрема, серцево-судинним захворюванням. Спостережне дослідження, проведене у всіх 195 країнах світу групою доктора Крістофера Мюррея *, показало, що головним виною є невисоке споживання певних продуктів. Таким чином, із 11 мільйонів смертей, спричинених незбалансованим харчуванням у 2017 році, більше половини були пов’язані з низьким споживанням цільних зерен та фруктів.

Занадто багато солі та нерівності між країнами

У всьому світі "світ споживає лише 12% рекомендованої пропорції горіхів і насіння", але п'є "в 10 разів більше солодких напоїв", вказують автори. Не забуваючи про загальне надмірне споживання солі, причому 86% перевищує рекомендації. У Китаї така практика є основною причиною смертності від їжі. У той час як у США, Індії та Бразилії, "вживання недостатньої кількості горіхів та насіння спричиняє найбільшу кількість смертей".

Деякі країни працюють краще. Серед них Франція посідає друге місце, поступаючись Ізраїлю, де "лише 89 смертей на 100 000 жителів пояснюється шкідливою їжею". Далі слідують Іспанія та Японія.

Це підкреслює неефективність досі проведених кампаній на користь кращого харчування. "Потрібні нові кроки до продовольчої системи, спрямованої на збалансування дієти у всьому світі", стверджують автори.

Занотовувати: Смерть була спричинена серцево-судинними захворюваннями (10 мільйонів), раком (913 000) та діабетом 2 типу (339 000).

* директор Інституту метрик та оцінки здоров'я, Вашингтонський університет (США)