10 фруктів та овочів, які в сезоні восени, ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Влітку тут багато місцевих фруктів та овочів. Але осінь теж не повинна приховувати. Від гарбуза до айви: EAT SMARTER розповість, які типи фруктів та овочів у сезон під час “золотого сезону”.
Зміст
- гарбуз
- Буряк
- Салат з баранини
- Яблуко
- Морква
- брюсельська капуста
- Пастернак
- Каштани
- Айва
- савойський
1. Гарбуз
Перед початком зими природа знову дарує нам широкий асортимент місцевих делікатесів. За допомогою EAT SMARTER дізнайтесь, якими фруктами та овочами ви можете насолоджуватися зараз.
Гарбуз - ОСІННИЙ овоч! Жодна інша їжа ми не пов’язуємо з цією пора року так сильно, як апельсинові овочі. І гарбуз не тільки смачний, він ще й цілком корисний: чи то вітаміни (у тому числі бета-каротин як попередник вітаміну А), мінерали (включаючи калій, магній, кальцій, залізо) або наповнювальна клітковина - осінні овочі розсипаються цінними інгредієнтами . Тут є безліч смачних рецептів гарбуза! Плюс: відкрийте для себе великий гарбуз.
2. Буряк
Буряк - один із найздоровіших і в той же час найдешевших овочів, котрий нам рідний. Його пігмент бетаціанін уповільнює повзуче запалення, має антиоксидантну дію та бореться із вільними радикалами. Більшість з нас знає, що буряк маринують лише в оцті, але червоні овочі мають набагато більше пропозицій, і вони особливо універсальні в кулінарному плані - як підтверджують ці рецепти буряків.
3. Ягнячий салат
Осінь - не обов’язково ідеальна пора для любителів салатів. Однак є деякі сорти, які зараз у сезоні, наприклад, салат з баранини. Оскільки дрібне листя жорстке: навіть температура навколо точки замерзання їх не турбує. І салат з баранини також корисний для здоров’я. Жоден інший салат не містить стільки вітаміну С (35 мг/100 грам), скільки містить. Він також багатий вітаміном А, фосфором, кальцієм і фолієвою кислотою. Ви можете знайти тут смачні рецепти салату з баранини.
4. яблуко
Корисно і смачно - кращого способу описати яблука немає. Здоровий, оскільки фрукти знижують рівень холестерину, завдяки високому вмісту клітковини він допомагає знизити вагу, довго тримає вас ситими і забезпечує нас важливими вітамінами. Смачний, тому що його злегка солодкий смак не тільки ідеально поєднується з тістечками (наприклад, такими рецептами яблучних пирогів, наприклад), але й вирізує тонку фігуру в гострих стравах. Перегляньте наші рецепти яблук і переконайтесь самі!
5. Морква
Морква є однією з головних зірок вітчизняних сортів овочів: кожен громадянин Німеччини з’їдає 6,5 кілограма на рік. Коренеплоди універсальні на кухні (ці рецепти є доказовими) і надзвичайно корисні для здоров’я. На додаток до невеликої кількості заліза, калію та кальцію, бета-каротин є найважливішим інгредієнтом з 5-30 міліграмами на 100 грам. Цей попередник вітаміну А важливий для зору та росту шкіри. Для задоволення добової потреби у вітаміні А. достатньо моркви середнього розміру.
6. Брюссельська капуста
Маленький, але могутній: брюссельська капуста - незамінна частина осінньої кухні. Правильно! Тому що міні-капуста блищить своїм сильним та особливим смаком - а також кремовою консистенцією. Тут ви можете знайти смачні ідеї рецептів брюссельської капусти. Але його корисні інгредієнти не позбавлені: лише 100 грам маленьких квіточок покривають нашу щоденну потребу у вітаміні С більш ніж на 100 відсотків. Крім того, у брюссельській капусті є вітаміни групи В, калій, цинк, вітамін К та клітковина.
7. Пастернак
Про них давно забули, але зараз вони повертаються: пастернак радує і гурманів, і приземлених поціновувачів. З гострих коренеплодів можна готувати ситні рагу, а також вишукані супи та пюре. Ви можете знайти натхнення для рецептів тут. І пастернак також ситний: оскільки він містить відносно велику кількість вуглеводів (цукор, крохмаль та пектин, що набухає), вони забезпечують вам повне споживання.
8. Каштани
Каштани - або солодкі каштани - це осінній хіт для всіх, хто любить свідомо гризти фігуру і хоче зробити щось корисне як для смаку (для наших рецептів каштанів), так і для здоров’я. Однак для деяких вони втратили популярність як "їжа для відгодівлі", але, по правді кажучи, каштани є одним із легших грибів. Тому що це правда, що каштани містять понад 40 відсотків вуглеводів і трохи менше 200 калорій на 100 грам. Але вони мають лише 2 відсотки жиру.
9. Айва
З високим вмістом пектинів, дубильних речовин і клітковини, айва коштує золота, особливо для шлунку та кишечника. Але смаком не нехтують і з жовтими плодами - якщо дати їм приготуватись. Тому що айва неїстівна в сирому вигляді. Тут ви можете дізнатись, як можна приготувати абсолютно смачне желе з айви самостійно. Ви можете знайти інші страви з айви в цій галереї рецептів.
10. Савойська капуста
Незважаючи на те, що сезон сезонний цілий рік, савойська капуста має найароматичніший смак восени. У порівнянні з іншими видами капусти, її листя більш ніжне, а смак витонченіший. Його короткий час приготування робить савойську капусту ідеальною для вишуканих, але швидких страв - у наших рецептах савойської капусти є натхнення. Крім того, темно-зелені голови сяють великою кількістю поживних речовин та мінералів, перш за все заліза, білка та магнію.