10 гірських сирів, які л; ’ ми це любимо - 9 фото

Є багато речей, які ми любимо робити під час катання на лижах: спускатися по схилах (звичайно), але також пити гарячі шоколадні цукерки, милуватися снігом та їсти хороші страви на сирній основі, такі як фондю або тартіфлет. Тринадцять французьких гірських сирів навіть можуть похвалитися наявністю етикетки AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), що є запорукою високої якості та бездоганної простежуваності.

Це 10 гірських сирів, які ми любимо їсти найбільше.

гірських сирів

Це, мабуть, гірський сир par excellence: він абсолютно необхідний для приготування гарної тартіфлетти. Назва сиру походить від терміна "relock", що означає "доїти вдруге". За часів стародавнього режиму селяни завжди вдруге (вночі таємно) доять коров’яче молоко, щоб платити менше податків на виробництво молока. Саме з цим молоком ми почали виробляти цей сир, який з 1958 р. Тепер під маркою AOC (Appellation d'Origine Contrôlée). На кухні це дозволяє отримувати дуже смачні страви: тартіфлет (звичайно), але також м’ясні запіканки, переглянуті кроке-мосьє та полента.