10 химерних страв з японської кухні - сторінка 6 з 11 - Fritzguide
10 вигадливих страв японської кухні
5 Смажені личинки бджіл
Для більшості ці комахи - хижаки. Вони є смачною закускою для японців. Насправді, імператор Хірохіто був відомим тим, що практикував ентомофагію, харчуючись на ос та рисовій дієті.
Ці «мисливці на ос» розміщують невеликі грудочки м’яса на лісистих схилах центральної Японії і чекають, поки хижі істоти повернуть їх у свої гнізда. На м’ясі прикріплений невеликий білий прапор, що дозволяє мисливцям відстежувати осу по повітрю.
Потім частини гнізда, багатого на личинки, забирають і використовують у японській кухні. Можна навіть купити банки з личинками ос у магазинах, а пакети з личинками бджіл у торгових автоматах, мисливці шукають гнізда азіатського гігантського шершня (також відомого як вбивця яка) за подібною технікою.
Енергійних дорослих шершнів заманюють у велику ємність із спиртом шочу і залишають для бродіння. Кінцевим результатом є хмільний сік шершня, збагачений вітаміном С і білком. Тим часом личинки збирають із гнізда і використовують у різноманітних стравах, таких як закуски, бульйони та темпура.
Туристи, що шукають гострих відчуттів, подорожують з усього світу, щоб скуштувати рисову сарану острова, шовкові ляльки та гігантських водяних жуків.