Високобілкові дієти, більш ефективні для дослідження спалювання жиру
Дослідження дослідників з Університету Джорджії показало, що дієти з високим вмістом білка ефективніше спалюють жир.
Метою дослідження було порівняти еволюцію відсоткового вмісту жиру у чоловіків та жінок відповідно до різних типів дієт.
Дослідження включало 4 місяці втрати ваги з подальшим підтриманням 8 місяців (тобто 4 місяці, коли випробовувані мають дефіцит калорій, а потім 8 місяців, коли випробовувані споживають саме ту кількість калорій, яка необхідна для підтримки ваги).
Деякі випробовувані дотримувались високобілкової дієти (1,6 г білка на кілограм їх ваги на добу).
Інша частина випробовуваних їла дієту з високим вмістом вуглеводів, яка, таким чином, містила менше білка (0,8 г на кілограм їх ваги, на день).
Щоб виміряти зміну вмісту жиру у досліджуваних, дослідники застосували відносно точні методи: денситометрію кістки (рентген).
Результати дослідження:
Через 12 місяців усі випробовувані втратили приблизно однакову вагу. Що здається логічним, враховуючи, що всі вони зазнавали однакового дефіциту калорій (-500 калорій на день).
Усі жінки, незалежно від дієти, втратили приблизно однакову вагу.
Так само для чоловіків.
З іншого боку, еволюція норми жиру відрізняється залежно від дієти, якої дотримуються. І саме це нас тут цікавить.
Суб'єкти, які дотримувались високобілкової дієти, спостерігали зниження рівня жиру в середньому на 14,3%, тоді як у тих, хто дотримувався дієти з високим вмістом вуглеводів, рівень жиру знизився в середньому лише на 9,3%..
Отже, дієта з високим вмістом білка була набагато ефективнішою при спалюванні жиру, ніж дієта з високим вмістом вуглеводів. .
Це дозволило суб’єктам зберегти свій м’язовий капітал і змусити своє тіло більше звертатися до запасів жиру для задоволення енергетичних потреб.
У той час як суб'єкти, які дотримувались дієти з високим вмістом вуглеводів (і, отже, з меншим вмістом білка), втрачали менше жиру і більше м'язів.
Як пояснити цю різницю ?
Коли ми зазнаємо дефіциту калорій протягом декількох тижнів або місяців, наш організм змушений постійно використовувати свої запаси енергії, щоб заповнити нестачу.
Ці запаси калорій в основному складаються з жиру та м’язів.
Коли організм протягом тривалого періоду зазнає дефіциту калорій, воно стає стресовим і перетворюється на м’язи, а також жир.
Дійсно, він не уявляє, як довго триватиме цей дефіцит ресурсів.
Він не соромиться накопичувати жир на випадок голоду і не соромиться спалювати м’язи замість жиру.
Дієта, багата білками, допомагає обмежити порушення, оскільки білки є будівельним матеріалом м’язів.
Це візуально відчувається (кращі форми, з меншим вмістом жиру).
І це впливає на йойо-ефект після дієти: оскільки м’язи відносно енергоємні, збільшення втрати м’язів під час дієти призводить до відносно сильного йойо-ефекту.
Це одна з причин, чому дуже важливо підтримувати м’язи під час дієти.
Висновок:
Під час дієти для схуднення обов’язково вживайте достатню кількість білка (щонайменше 1,6 грама на кілограм вашої ваги на день).
Ви будете спалювати більше жиру під час дієти та обмежите шкоду м’язам.
І якщо ви поєднуєте свій дефіцит калорій з тренуванням з обтяженнями і новачок, можливо, ви навіть зможете набрати м’язи під час дієти.