10 інгредієнтів, що замінюють сіль Рецепт 1 Кухня AZ
Від солі землі до солі столу залишається лише один крок, щасливо зроблений нашими смаками. Так, це добре. Але занадто багато - це занадто багато ! Як би це не було гаряче, сіль не робить нам усім корисного. Безсольова дієта, загальнозміцнюючий засіб чи просте бажання змінитись? Коли біле зерно приймає порошок ескампети, кінчики кладуть своє зерно на тарілки ... і наше тіло все ще кричить на нас !
Будьте обережні, gomasio не підходить у безсольовій дієті. Якщо ви шукаєте поради щодо здоров’я, щоб зменшити споживання, з іншого боку, це ідеально! Але для початку, що таке gomasio? Це японська приправа, виготовлена з кунжуту та солі, змішаних між собою. Так що так, він містить сіль. Але в десять разів менше, ніж у соляній машині, і з трохи горіховим смаком, який розважає на тарілці ... Як ви можете встояти ?
Завалена кривавою Марією, сіль селери заслуговує набагато більше. Купуючи готовий, його часто змішують з сіллю, але знову ж таки у значно меншій кількості. Глазур на солонці? Ви можете зробити це самостійно, пропустивши нарізаний стебло селери через дегідратор. Все, що вам потрібно зробити, - це розтерти його, або навіть змішати з сушеними травами, для здорових і добре приправлених страв.
Заміна солі іншою, але без побічних ефектів, є причиною дієтичної солі. Складається з мінеральних солей з низьким вмістом натрію, він навіть має дуже схожий смак. Ще сильніший, він додає легку сечогінну силу своїм зернам! Іншими словами ? Він бореться із затримкою води, коли їй сприяє звичайна кухонна сіль.
Водорості, замінник солі? І все-таки це так. Норі, вакаме, комбу або морська капуста настільки ж багаті на смак, як і натрієм. Натуральна сіль, що супроводжується користю водоростей: антиоксидантною, протизапальною, противірусною, клітковиною або вітамінами ... Для не м’якого салату зменшіть їх до крихт або купіть їх прямо в пластівцях і посипте без обмежень !
Дивно, але науково: на мові рецептори солоних і кислих смаків дуже близькі. Результат, додайте твіст своїм салатам продуманим винегретом і вітайте міраж солоного! В основному, наша мова обдурена. Додавання кислої нотки до страви може імітувати смак солі, хто може сказати краще? Уникайте бальзамічного оцту, який є занадто солодким, але йдіть за рисовим або яблучним оцтом.
Той самий принцип для лимона: його кислотність може покращити соуси, маринади або салати за дві дії та три тиски. Інструкції дуже основні. Віджимаємо, поливаємо, смакуємо. І ми смакуємо! Не кажучи вже про те, що лимонному соку немає рівних для освіження травної системи ... або для збереження кольору фруктів та овочів на повітрі.
Вони зелені, вони свіжі або сушені, подрібнені або подрібнені ... і вони розумні. Щіпка трави - це найкласичніша страва, а як щодо двох? Ще приємніше, їх можна використовувати за бажанням для неіснуючого споживання калорій, чим сіль не похвалиться. Базилік, цибуля цибуля, м'ята, кріп, петрушка, кервель, лавровий лист, естрагон, орегано ... Змішайте і насолоджуйтесь !
Добре приправлене блюдо, не солоне? Легко, це відмінна риса спецій! Зменште сіль, збільште перець чилі, ваш тонус гарантований. І якщо перець чилі на смак, не панікуйте, вибір - плеторічний ... Куркума чи каррі, імбир чи кмин - це справа смаку та творчості. У всіх випадках ви подвоюєте ефекти, спеції гарантують більше, ніж доведену користь для здоров’я.
Зазвичай солите горщики окропом? Про жест слід забути. Про клювання несмачної пасти мова не може йти! Розчин у кубі: вибирайте концентрований бульйон, але вибирайте його органічний і без додавання солі. Трохи додаткового шарму для ваших овочів та крохмалистих продуктів, про які ви не забудете ... на відміну від солонки.
У багатьох чудових ресторанах на столі немає солі чи перцю. Нагляд? Ні, очевидно! Рецепт, точно дозований у ароматизаторах, не вимагає ніяких добавок. Шеф-кухар чи ні, будьте креативними і безстрашно додайте розумну їжу з сильними і припущеними смаками. Арахіс або оливки, фета або цукати, помідори, бекон або сухофрукти ... Побризкайте страви і вибирайте маринади, ви забудете навіть значення слова "сіль".