10 лікерів з літніми смаками
Автор: Александру Урзіке/Дата публікації: 22-08-2014 07:08
Кожен сонячний день вартий того, щоб жити з посмішкою на обличчі та святкувати його освіжаючим напоєм, який має дар розслабити вас та прогнати від турбот. Ось десять із них, менш відомих, які варто скуштувати.
Багато смачних коктейлів, якими ви насолоджуєтесь лише на свята або в особливих випадках, ви можете приготувати вдома в будь-який час, якщо під рукою є необхідні інгредієнти. Зазвичай це свіжі, слабоалкогольні лікерні напої, які відразу можна об’єднати в легкі для вивчення рецепти. Ось десять таких лікерів, які можуть послужити основою для коктейлів, настільки ж простих, як і смачних.
1 Pimm’s - лікер з джину, фруктових соків та спецій, який англійці люблять пити у різних поєднаннях, у спекотну пору року. Дуже проста комбінація напоїв - це Лимонад Пімма (3 частини лимонаду на одну частину Пімма, з великою кількістю льоду та листя м’яти). Однак його також можна пити тонізуючою водою або імбирним елем і заправити скибочкою лимона та/або тонкими скибочками огірка.
2 Aperol - напій, винайдений Барб’єрі, виробником з Падуї, на початку 20 століття. Його рецепт залишився незмінним донині, а серед основних інгредієнтів - апельсин, тирча або ревінь. Найчастіше його можна знайти в поєднанні з просекко в Aperol Spritz - рецепті, який приніс йому найуспішніший успіх за останні роки.
Рецепт максимально простий: на одну частину Aperol покладіть три частини просекко у склянку, повну льоду, приправлену скибочкою апельсина та краплею мінеральної води. Дуже часто його можна поєднати з джином у різних коктейлях. Ось два приклади: Нахабний негроні (одна частина джину - бажано трохи більш ароматний джин, такий як Hendriks або Blackwoods, одна частина білого вермуту, одна частина Aperol. Інгредієнти змішуються з льодом у високій склянці і в кінці можна додати шматочок грейпфрута) або джинового пуншу Aperol (у мисці змішайте 5 частин джину, 3 частини Aperol, 1 частину жовтого шартрезу, 2 частини лимонного соку, 2 частини соку грейпфрута, 1 частину апельсинового соку, кілька крапель гіркого - Angostura і пляшка ігристого вина (в кінці додайте лід).
3 Шартрез - лікер, створений монахами-картузіями у вісімнадцятому столітті. Він є дистилятом із 130 трав і названий на честь монастиря Шартрез в регіоні Гренобль. Він солодкий, злегка гострий і може поєднуватися у різноманітних освіжаючих рецептах коктейлів. Зелену, трохи більш алкогольну, можна рясно пити з лимонадом, м’ятою та льодом. Жовтий, трохи солодший, можна пити тонізуючу воду, кілька скибочок лимона та льоду.
4 боли - Це ім'я відомого торговця та виробника лікерів в Амстердамі, який кілька століть тому створив безліч екзотичних рецептів лікеру, якими ми користуємось і сьогодні. Сьогодні під загальним брендом Bols випускається 38 лікерів з різними смаками, але ми пропонуємо спробувати два з них: шоковий та чорну смородину. Коктейлем, який ви, напевно, все частіше зустрічаєте в барах і який нагадує вам про шок дитинства, є Hugo (одна частина шокового лікеру, дві частини ігристого вина, листя м'яти та лайма). Ви можете пити лікер із чорної смородини або крем Cassis в однакових пропорціях з дуже сухим білим вином і воно називається Кір, або з ігристим вином і називається Кір Роял. Не пропустіть спеціальні пакети для цих коктейлів на theliquorstore.ro!
5 Малібу - це ром зі смаком кокосового горіха, виготовлений за оригінальним рецептом з островів Барбадос. Він трохи солодкий, але аромат кокосового горіха та його дуже жирна текстура ідеально поєднуються з тонізуючою водою. А рецепт тоніка Малібу дуже простий: у склянці, наповненій льодом, змішайте два пальці Малібу, тонізуючу воду і приправте двома-трьома скибочками лимона.
6 Archers - дуже смачна персикова окуня, яку часто подають з апельсиновим або лимонним соками та великою кількістю льоду. Слово "snaps" походить від давньонімецької мови, від дієслова snappen, що означає різновид "приймати душ". Звідси звичай, поширений особливо в скандинавських країнах, пити обстріли під час більшості святкових моментів. Ви можете легко поєднати половину міри Лучників з однією мірою персикового пюре і двома просекко для смачного і вже відомого коктейлю Белліні.
7 Мідорі - динний лікер, вироблений відомим японським лікеро-горілчаним заводом Santory. Насправді, схоже, секрет його дуже хорошого смаку пов’язаний з різноманітністю баштанних культур, що називаються Меккою, в провінції Юбарі. Це дуже популярний напій в жарку пору року, який використовується в екзотичних коктейлях за смак, а також за дуже привабливий колір. Найпростіший рецепт, який я рекомендую, називається Динна горілка. У високій склянці наполовину наповненій льодом доверху змішайте мірку горілки, міру Мідорі та сік дині (пюре, виготовлене у блендері).
8 Passoa - це французький лікер, незважаючи на свою португальську назву. Основними його інгредієнтами є маракуя і манго. Його колір, червоно-рожевий, безпомилковий, а унікальний смак робить його незамінним в екзотичних коктейлях. Але це не означає, що це напій, присвячений виключно міксам. Виробник рекомендує пити його з льодом або в поєднанні з апельсиновим соком або грейпфрутом. Ви також можете поєднати міру з половиною мірки горілки та журавлинного соку у високій склянці, наповненій льодом.
9 Південний комфорт - це лікер, виготовлений із фруктів, спецій та віскі, який був створений у 19 столітті барменом у Новому Орлеані, який був незадоволений смаком продаваного ним віскі. Насправді, для нетренованого ока його легко сплутати з віскі, розливши в прозорий стакан. Найсильніший смак фруктів - персиковий. Я рекомендую вам просто змішати мірку у високій склянці лимонаду з м’ятою, і ви отримаєте напій настільки простий, наскільки смачний.
10 Зедда Пірас - традиційний сардинський дистилят, виготовлений з червоної смородини та листя мирта. Він має безпомилковий аромат і найчастіше вживається як травний засіб. Хоча він розповсюджений по всій Європі, він не користується якось несправедливо популярністю інших італійських напоїв. Його можна пити звичайним, з льодом, або з мінеральною водою та лимоном. Рекомендую змішати мірку Зедди Пірас у високій склянці, наповненій льодом, свіжими апельсинами та рожевим грейпфрутом.