10 Міфи про продукти, до яких ви можете потрапити

Міфи про їжу присутні всюди і ніколи не перестануть затримуватися в нашій свідомості.

Веб-сайт CSID зазначає, чи правильно їсти продукти, термін придатності яких закінчився, якщо яйця свіжі, коли ви тримаєте їх на дверцятах холодильника, чи можна їжу їсти безпечно через 7 днів після приготування.

1. Не хворійте, якщо ви їсте їжу після закінчення терміну придатності - правдивої та хибної

Фактично, термін придатності показує, що після закінчення терміну придатності на етикетці продукт втратив свою харчову цінність.

ОСТАННІ НОВИНИ

Міхай з 3 Sud Est госпіталізований до реанімації після зараження коронавірусом

Коронавірус у Румунії ОНОВЛЕННЯ В ЖИВО 20 листопада. Новий баланс Covid-19 п’ятниця: 9 272 нових випадків зараження/1139 людей госпіталізовано до ATI

Попередження ВООЗ. Організація не рекомендує ремдезивір при лікуванні хворих на COVID-19

Нюрнберзький процес: 75 років тому: Герман Герінг, Рудольф Гесс, Йоахім фон Ріббентроп та інші нацистські лідери були притягнуті до відповідальності

Звичайно, не рекомендується їсти йогурти або ковбаси через півроку після закінчення терміну придатності, тим більше, що це легко псуються категорії їжі. Натомість банку, наприклад, можна споживати навіть через кілька місяців або через кілька років після закінчення терміну придатності, оскільки вона герметично закрита і немає середовища, сприятливого для розвитку мікроорганізмів.

2. Їжа не тане при кімнатній температурі - правда

Якщо ви розморожуєте м’ясо при кімнатній температурі, ви повинні знати, що кількість бактерій може подвоїтися кожні 20 хвилин. Найбезпечніший спосіб розморожування їжі - зберігати її в холодильнику. Навіть якщо процес триває довше, принаймні ви впевнені, що не захворієте.

3. Небезпечно їсти консерви - підробку

Якщо ця консерва, будь то риба, овочі чи м’ясо, не набрякла і не іржавіла, немає ризику їсти безпосередньо з неї. Звичайно, щоб бути на 100% впевненим, що з вами нічого не трапиться, бажано пропустити його під струменем холодної води, видалити частинки пилу або будь-які інші мікроорганізми, які можуть лежати на кришці.

4. Спирт під час варіння повністю випаровується - підробка

Через кілька хвилин кипіння в їжі залишається щонайменше 85% від кількості доданого алкоголю; через одну годину в їжі залишається близько 25% алкоголю, а через 3 години - лише 5%. Отже, якщо ви ароматизуєте шматок стейка дрібним спиртом, майте на увазі, що лише через 3 години варіння зникне майже вся ця кількість, тому уникайте сідати за кермо, якщо довго не готуєте.

5. Їжу можна тримати в холодильнику та їсти безпечно принаймні тиждень - підробка

Залишки їжі від обіду можна вживати протягом максимум 3 днів після приготування, не більше. Якщо ви не збираєтеся їх споживати протягом цього періоду, покладіть їх у морозильну камеру; таким чином, вони довше збережуть свій смак та харчову цінність.

6. Яйця не слід зберігати на дверцятах холодильника - правда

Оскільки ви відкриваєте і закриваєте дверцята холодильника щоразу, коли у вас є що взяти з них, не бажано класти на неї яйця, оскільки температура вище і існує ризик їх розбиття. Яйця слід зберігати в картонній упаковці на полиці всередині холодильника, щоб вони підтримували постійну та відповідну температуру.

7. Добре пити воду зі старих пластикових пляшок - підробка

Повторне використання пластикових пляшок, не попередньо ретельно промивши їх, є дуже поганою ідеєю, оскільки бактерії в ротовій порожнині мігрують через горловину пляшки і далі в ємність та у питну воду. Щоб уникнути такої ситуації, не вживайте воду зі старих пляшок або добре мийте їх засобом для миття посуду та теплою водою.

8. Їжа повинна охолонути перед тим, як покласти її в холодильник - правда

Якщо ви готуєте суп чи рагу, вам доведеться почекати, поки він охолоне, перед тим, як покласти його в холодильник, бо в іншому випадку ви ризикуєте створити тепловий дисбаланс і виставити решту їжі в холодильнику нагріванню.

9. Тефлонові каструлі виділяють канцерогени - підроблені та справжні

Дійсно, тефлон може виділяти отруйний газ при впливі температури вище 370 градусів Цельсія, але оскільки ця температура досягається рідко, ви навряд чи будете піддаватися цьому ризику. У будь-якому випадку готуйте на повільному вогні і добре провітріть кухню. Крім того, викиньте старі, подряпані, іржаві або покриті тефлоном каструлі.

10. Помістіть олію у макаронну воду, щоб воно не злипалося - підробка

Олія лише ускладнює процес приготування їжі. Крім того, макарони не будуть липнути, це правда, але вони не будуть «вбирати» смачний томатний соус, який ви приготували, тому що будуть зісковзувати з жирних спагетті.