10 міфів про їжу, у яку більше не варто вірити - Андреа Райку
Так, ви можете їсти продукти, термін придатності яких закінчився, макарони не кип’ятяться з олією у воді, і що станеться, якщо їсти безпосередньо з консервів.
1. Не хворійте, якщо ви їсте їжу після закінчення терміну придатності - правдивої та хибної
Насправді, термін придатності показує, що після закінчення терміну, зазначеного на етикетці, продукт втрачає свою харчову цінність. Звичайно, не рекомендується їсти йогурти або ковбаси через півроку після закінчення терміну придатності, тим більше, що це категорії легко псуються продуктів. Натомість консервну банку, наприклад, можна споживати навіть через кілька місяців або через кілька років після закінчення терміну придатності, оскільки вона герметично закрита і немає середовища, сприятливого для розвитку мікроорганізмів.
2. Їжа не тане при кімнатній температурі - правда
Якщо ви розморожуєте м’ясо при кімнатній температурі, ви повинні знати, що кількість бактерій може подвоїтися кожні 20 хвилин. Найбезпечніший спосіб розморожування їжі - зберігати її в холодильнику. Навіть якщо процес триває довше, принаймні ви впевнені, що не захворієте.
3. Небезпечно їсти прямо з консервів - фальшивих
Якщо ця консерва, будь то риба, овочі чи м’ясо, не набрякла і не іржавіла, немає ризику їсти безпосередньо з неї. Звичайно, щоб бути на 100% впевненим, що ви нічого не постраждаєте, бажано пропустити його під струменем холодної води, видалити частинки пилу або будь-які інші мікроорганізми, які можуть лежати на кришці.
4. Спирт під час варіння повністю випаровується - підробка
Через кілька хвилин кипіння в їжі залишається щонайменше 85% кількості доданого алкоголю; через одну годину в їжі залишається близько 25% алкоголю, а через 3 години - лише 5%. Отже, якщо ви ароматизуєте шматок стейка дрібним спиртом, майте на увазі, що лише через 3 години варіння зникне майже вся ця кількість, тому уникайте сідати за кермо, якщо довго не готуєте.