10 найгірших продуктів, які потрібно їсти в помірних кількостях, та їх замінники
Деякі харчові продукти є катастрофічними в поживному відношенні. Їжте їх помірно і замінюйте здоровішими.
Чому ми прагнемо вершкових, смажених у фритюрі висококалорійних страв, які спричиняють збільшення висоти, підвищення рівня холестерину та підвищення артеріального тиску? Бо вони смачні! У цій статті ми розглянемо 10 найгірших часто з’їдених продуктів і корисних замінників, які ви можете їсти замість того, коли ви не можете протистояти пристрасті. Це просто питання перекваліфікації ваших смакових рецепторів.
У наш час багато дорослих людей страждають від надмірної ваги або ожиріння у всьому світі, але особливо в західних та розвинених країнах. Ми їмо набагато більше, ніж нам потрібно, і в наш час займаємося занадто мало. І калорії, які ми зазвичай їмо, походять не з поживної, низькокалорійної їжі з високим вмістом клітковини (наприклад, фрукти та овочі або цільні зерна) або здорових білків (як нежирне м’ясо - без жиру чи шкіри - та молочні продукти без жиру).
Замість того, щоб вибирати здорову їжу, ми віддаємо перевагу артеріям: плавленим сирам, що випорскуються з банки, випічці, покритій глазур’ю та залитою солодким варенням, пакетикам закусочного печива чи сухарів, усім смаженому.
Але не потрібно назавжди втікати від цієї «менш корисної їжі». Позбавивши себе цієї "найгіршої" їжі повністю і на все життя, це лише зіпсує ваші зусилля, щоб харчуватися здорово (через почуття розчарування/позбавлення). Замість того, щоб засмучуватися, забороняючи собі їх споживати, визнайте цей найгірший вибір їжі та навчіться замінювати їх іншими настільки ж смачними (але суттєво менш шкідливими для здоров’я) І їжте їх помірковано.
100 грам чіпсів забезпечують 540 калорій і 35 грамів жиру (10,5 г насичених жирів). Якщо ви їсте всього 100 г чіпсів на тиждень, ви споживете 28 000 калорій і додасте трохи більше 3 фунтів до жиру в організмі. І це лише кількома жменями чіпсів, навряд чи задовольняючим перекусом для багатьох з нас. А в будь-якому випадку, хто може з’їсти лише дві-три жмені чіпсів, не закінчивши упаковку? Їх практично неможливо з’їсти розумно (навіть якщо це невеликі пакетики чіпсів).
Замінники: Рисові та попкорн тістечка вже не є закусками, схожими на пінопласт, і вони також не містять багато калорій. Зараз вони доступні в декількох версіях, так що ви можете задовольнити пікантну тягу, не торкаючись чіпсів.
Для більш екзотичної закуски спробуйте смажений едамам із сухого смаження, який, як правило, має низьку кількість солі і має пристойну хрустку сторону. Сто грамів едамаму забезпечують 11 г білка, 120 калорій і пакет рекомендованої добової норми (RDA) різних мінеральних речовин (13% від RDI для заліза, 16% для магнію, 17% для фосфору, 12% для калію, 17% у міді, 51% у марганці, 9% у цинку) та вітаміни (33% від RDI у вітаміні K, 13% у тіаміні, 78% у фолаті, 10% у вітаміні C).
Незважаючи на те, що вони соковиті, Cool Whips та їх плем'я все ще в основному виготовляються з кукурудзяного сиропу та гідрованої рослинної олії, речі, які ви не хочете бачити, як плавають у ваших артеріях. Столова ложка цих немолочних начинок містить 32 калорії, але це лише одна ?
Замінник: доповнюйте десерти нежирним ванільним йогуртом. Ця ж кількість містить половину калорій, крім того, що забезпечує хорошу дозу кальцію.
Заправляється білим борошном, рослинним жиром, білим цукром. та смажена, крім того, пампушка ніколи не виграє нагороду за найбільш корисну їжу для вашого здоров’я.
У старомодному пончиковому торті міститься 300 калорій, 28 г вуглеводів, 19 г жиру (що все ще величезно), включаючи 5 г насичених жирів і 4 г трансжиру.
На думку експертів, лише 30% калорій, які ми споживаємо щодня, повинні надходити з жиру. Це близько 65 грамів жиру при дієті з 2000 калорій на день. Проковтніть кілька пончиків разом з кавою, і ви досягнете щоденної квоти жиру. Ви це усвідомлюєте ?
Замінник: контролюйте споживання вуглеводів цілими бубликами (булочками) (цільна пшениця, наприклад). Повний багатозерновий бублик (Country Harvest, Dempster, Saint-Simon та ін.) Забезпечує 125 калорій, всього 3 г жиру та близько 4 г харчових волокон, що знижують рівень холестерину.
Смужки макаронних виробів, змочені вершковим маслом, вершками та пармезаном, не такі вже й смачні ?
Але його жир і калорії набагато менш смачні. Порція 100 г (розмір якої трохи більше кулака) забезпечує 640 калорій і 39 г жиру (з них 19 г насиченого).
Замінна їжа: попросіть (або приготуйте собі) цільнозерновий феттучіні з соусом маринара. 100 г макаронних виробів з цільної пшениці забезпечують 470 калорій і майже 11 г клітковини. А 100 г соусу маринара містить лише 60 калорій.
Якщо макарони з цільної пшениці відсутні, попросіть натомість макарони зі шпинату. Вони популярні і багаті поживними речовинами.
Незалежно від того, смажите ви їх на сніданок чи варите їх у пиві, ковбаси - це небезпека для здоров'я, головним чином тому, що їх важко їсти економно. У простій свинячій ковбасі 217 калорій і 20 г жиру.
Замінники: Спробуйте сосиски з курки та індички. 5 курячих сосисок з яблуками (наприклад, торгова марка Aidell) забезпечують лише 100 калорій і 8 г жиру (включаючи 2,5 г насиченого).
Або їсти вегетаріанські. 100 грам ковбаси з соєвого білка містить 180 калорій, 8 г жиру і 18 г нежирного білка (без жиру і шкіри).
Смажена куряча грудка містить майже 400 калорій і 22 грами жиру. "Полковник Сандерс" (засновник і промоутер мережі швидкого харчування KFC) не був би радий цьому почути, але ті блюда смаженої птиці та відра гострих курячих крилець мають продаватися добре.
Замінник: Курячі грудки без кісток і шкіри добре кусати, смаживши їх на грилі. Натріть їх покриттям вогненних спецій (спробуйте приправу із зеленого чилі та лайма). Покладіть їх на шашлик, і ви отримаєте чудовий смак, споживаючи лише 167 калорій на 100 грамову грудку.
Деякі люди люблять цей продукт, але вони не знають, що їх серце протестує. Дві столові ложки подібного сиру забезпечують 276 калорій і 21 г жиру (13 г з яких насичені).
Замінник: їжте справжній сир, навіть якщо вам доведеться витратити трохи більше. М'які сири, такі як бри, забезпечують близько 100 калорій на 30 г. Козячий сир - ще кращий: 30 г містить 80 калорій і 5 г білка.
Велика тарілка картоплі фрі у 170 г, що продається у звичайному ресторані, містить близько 570 калорій, половина з яких - жир (що становить близько 32 г жиру). Це тому, що там стільки жиру, що ми любимо їх до того, що не залишаємо нічого на тарілці, коли їх їмо. Картопля фрі не спонукає вас їсти тверезо.
Якщо у вашому замовленні ресторану є великий гамбургер, додайте 670 калорій і 39 грамів жиру.
Альтернативна їжа: Замість цього замовляйте картоплю фрі "дитячого розміру", яка забезпечує "лише" 230 калорій і 13 г жиру. Або приготуйте картоплю, запечену в духовці (не смажену у фритюрі), і їжте її мірно.
Вдома спробуйте смажену темпеху (суміш рису та ферментованої сої, яку часто продають у відділі дієтичних продуктів із охолодженням у вашому продуктовому магазині/супермаркеті).
Наріжте темпе на скибочки, збризніть соєвим соусом, обсмажте і підсмажте трохи оливкової олії. 10 см темпе, нарізаного скибочками, забезпечує близько 200 калорій.
І на відміну від високого вмісту крохмалю та жиру у картоплі фрі, темпе забезпечений білком і є хорошим джерелом заліза, магнію, цинку та вітаміну В6.
Ви також можете з’їсти цукерку.
Скибочка білого хліба має трохи більше 65 калорій білого борошна (простий вуглевод, який швидко засвоюється і викликає підвищення та зниження рівня цукру в крові, як і будь-який простий цукор).
Замінник: при однаковій кількості калорій скибочка цільнозернового хліба пропонує горіховий аромат, 2 грами здорової для серця клітковини, білки та мікроелементи, такі як селен, магній та калій.
Ви також можете замінити м’який білий хліб цільнозерновими бубликами, англійськими булочками, булочками (круглими булочками). Це харчові волокна, які наповнюють ваш шлунок, тому ви також їсте менше цієї замісної їжі.
Ці ніжні трикутники, часто начинені м’ясом, креветками або вершковим сиром, смажать, поки не стануть дуже хрусткими.
Ці шматочки завбільшки, які часто подаються як закуска, здаються нешкідливими, але покладіть кілька у рот (проблема в тому, що важко їсти мало і розумно), і вони будуть у порядку. 'Накопичуватиметься, щоб зробити це еквівалентом повноцінне харчування.
На жаль, лише 4 вонтони, наповнені крабовими та вершковими сирними кремами, забезпечують 311 калорій і 19 грамів жиру, що робить його занадто жирним ласощами для тих, хто намагається підтримувати форму.
Замінник: Для тієї самої хрусткої сторони спробуйте сухарі з коричневого рису з кунжутом (або сухарі з цільної пшениці). 5 сухарів забезпечують лише 140 калорій і 6 г жиру, 1 г клітковини і величезну дозу кальцію. Вони задовольнять вашу тягу до солоної їжі. Тільки намагайся не з’їсти цілу сумку.
Знову ж таки, наші пропозиції щодо замінників цих "найгірших продуктів" не сформульовані в тому сенсі, що ви більше ніколи не повинні їсти 10 перерахованих тут продуктів. Натомість ми пропонуємо вам споживати ці десять «поганих страв» рідше (якщо в даний час ви їх їсте дуже часто), лише потроху, не надто щоразу. Ми не говоримо ні про припинення вживання жиру взагалі, але про менше шкідливих жирів і більше корисних жирів (які необхідні для засвоєння деяких так званих жиророзчинних вітамінів, таких як вітаміни A, D, E і K).
Ключем залишається помірність. Ви все ще можете їсти ці страшні харчові продукти, але помірковано, скажімо, раз на тиждень. Це буде сприйматися як невелике частування, харчовий розрив, який потрібно заповнити, харчуючись здоровими продуктами, що залишилися в дні тижня. Ідея полягає в тому, щоб не їсти їх під час усіх прийомів їжі тижня або щодня. Ви також можете поділитися цими стравами зі своїми друзями за столом, щоб зменшити кількість вживаних порцій (і наказати їм їсти також помірковано).
Якщо вам здається занадто болісно менше їсти (наприклад, якщо ви роком звикли їсти тарілку картоплі на день), спробуйте спочатку їсти рідше, а потім звільняйте місце. Якщо в березні ви їли 7 тарілок на тиждень, ви можете почати з того, що споживали 5 тарілок картоплі на тиждень протягом квітня, потім 4 тарілки на тиждень у травні, потім 3 на тиждень у червні, потім 2 тарілки на тиждень у липні, потім 1 раз на тиждень у серпні. Не намагайтеся їсти лише 1 тарілку картоплі фрі на тиждень з квітня (занадто раптова зміна харчової поведінки може не тривати).
Чи маєте ви на увазі інші гірші страви, які також слід їсти у правильних пропорціях? Якщо можливо, також запропонуйте їх замінники. Якщо вам сподобалась ця стаття, порекомендуйте її у Facebook, надішліть у Twitter, дайте їй +1 голос у Google Plus.