10 найкращих продуктів, які ми їмо щодня, і скорочують своє життя
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Дієта та фітнес
Дотримання збалансованого харчування - це тема, яка хвилює нас усіх останнім часом. Парадокс полягає в тому, що, хоча людей все більше інформують про харчування, кількість людей, які страждають захворюваннями, спричиненими нездоровою їжею, постійно збільшується.
adevarul.ro пропонує вам самоаналіз у світ їжі, про яку люди не знають, що є небезпечною, але про яку дієтологи попереджають, що вони навіть можуть стати загрозою для життя.
1. Газовані соки
Одна з найнебезпечніших продуктів харчування, щодо якої провідні дієтологи Румунії погодились, що слід уникати газованих соків.
Це найбільш шкідливі з точки зору надлишку цукру. "Газовані соки надзвичайно небезпечні, коли 100 мілілітрів рідини еквівалентно 10 грамам цукру. Ці величезні кількості цукру «доять» інсулінову підшлункову залозу, що призводить до діабету та ожиріння », - попередила доктор Симона Тівадар, лікар первинної медичної допомоги з діабету та харчових захворювань університетської лікарні Бухареста.
На думку дієтолога, фруктові соки, отримані з соковижималки, не завжди є найкращим рішенням, враховуючи, що, наприклад, склянку свіжих апельсинів готують приблизно з 600 грам апельсинів, що еквівалентно 48 грамам цукру, стільки ж.
Такі популярні соки, особливо серед молоді, є одними з найбільш шкідливих споживчих товарів, на думку дієтолога з Тімішоари Кармен Візман. "Газовані напої викликають більше проблем, містять цукри, які викликають коливання рівня цукру в крові та інсуліну, роблять товстим та викликають звикання. Вони містять всілякі речовини, які вступають у конкурентний механізм поглинання з хорошими речовинами. Плюс я зрозумів, що в Румунії є інші рецепти, ніж у США, ми використовуємо деякі консерванти, які там заборонені, оскільки вони вважаються канцерогенними, але не в нашій країні. У мене немає причин пити подібні соки, скрізь можна знайти свіже, святу воду, більше чаю, варіанти завжди є ", - сказала дієтолог для журналістів" Adevărul ".
На думку фахівців, найкраще їсти фрукти цілими, таким чином травлення відбувається в звичайний час (близько півтори години), а відчуття ситості залишається на довший період.
2. Свинина
Щодо м’яса, дієтологи кажуть, що найнебезпечнішою є свинина, яка підвищує рівень холестерину і може спричинити серцеві захворювання. Дієтологи заохочують споживання риби.
"М'ясо небезпечне, свинину вживають у великих кількостях, особливо в Трансільванії, робиться акцент на беконі. Це впливає на холестерин. Найкраще їсти рибу. На жаль, хоча у нас так багато озер, румуни не знають, як готувати рибу ", - говорить професор Войчица Могош, первинний ендокринолог, хворий на цукровий діабет, хвороби харчування та керівник клініки ендокринології лікарні" Сфантул Спірідон "в Яссі.
Такої ж думки дотримується і дієтолог з Банату, який стверджує, що домашні продукти - безумовно найкращі. "Я вважаю за краще свинячу шинку, виготовлену дідом вдома, ніж сосиски з магазину. Можна вирізати з курячої грудки тонкий шматочок для бутерброда, можна зробити овочевий рулет у неділю, а потім провести там два-три дні, можна зробити печінкову пасту самостійно, замість паштету. Виготовлені нами варіанти завжди безпечніші, ніж ті, що купуються в магазині ", - вважає банатський лікар Кармен Візман.
Візман каже, що свиню потрібно їсти напередодні Різдва та Нового року, і все.
3. Випічка
Смачне лайно також не рекомендується вживати в надлишку. "Це була б випічка. Наприклад, нам подобається смак закусок, але якщо вони стають основною їжею, виникають проблеми. Я не рекомендую консервовані продукти, тому що вони додали сіль, можливо, вони все ще мають консерванти ", - сказав дієтолог Банату.
4. Сири
Сири також небезпечні. "У висушеному сирі багато жиру. Наприклад, телемо має 45% жиру. Зокрема, високоферментовані мають високий рівень холестерину. Я рекомендую сир ", пояснив Войчица Могош.
Фахівці також критикують незамінний хліб на румунському столі. Він навіть чорну не рекомендує. «Білий хліб - найдешевший і найнебезпечніший. Наш чорний - як пряник. Він не такий, як цілий, із волокнами ", - каже лікар з Яссі Войчица Могош.
Класичний і дуже популярний бублик може стати небезпечним, коли він є частиною режиму харчування. Зокрема, за словами дієтолога Лігії Александреску, мова йде про всі види хліба, в яких використовується дуже вибілене борошно, без клітковини.
Також на класичному румунському столі не відсутня картопля, яка впливає на нас через жири. Смажене - найшкідливіше. "Картопля майже повністю крохмалиста, про що свідчить біла вода, яка готується при відварюванні. Якщо їх також смажать на олії, калорійність надзвичайно висока ", - каже дієтолог Могош.
7. Макарони
Професор з Яссі стверджує, що навіть домашня локшина, покладена в супи, не вказується фахівцями на тій підставі, що макарони товстіють. "Я взагалі не рекомендую супи, оскільки варені овочі, варений борщ втрачають якість, вітаміни. Їсти їх найкраще сирими ", - говорить професор Могош.
8. Оброблена їжа
На думку дієтолога з Тімішоари Кармен Візман, слід повністю уникати оброблених продуктів. "Плавлений сир зазвичай виготовляють із залишків їжі. Хороший свіжий сир, навіть сир, моцарела, телемеа. Ковбаси перебувають у однаковій ситуації з кількох причин. По-перше, все, що ви бачите подрібненим, не має багато м’яса всередині. Щоразу, коли я розмовляю з тими, хто виготовляє ковбаси або працює в цій галузі, вони говорять мені, що вони не їдять таких продуктів. Плюс усі вони містять нітрити та нітрати, які, як ми знаємо, є канцерогенними ”, - пояснила доктор Кармен Візман.
Заморожені і навіть свіжі напівфабрикати не рекомендується включати в щоденний раціон.
9. Ідеальні овочі
Не раз ми проходимо повз овочевий квартал, і гігантський червоний перець або помідор розміром з апельсин привертає нашу увагу. Ці продукти також не рекомендуються дієтологами. "Надмірно оброблені хімічним способом овочі можуть стати шкідливою їжею. Добрива на основі азоту можуть спричинити надмірне накопичення в рослині речовин, званих нітратами, які переходять відповідно до інших сполук, званих нітратами та нітрозамінами. Це речовини з канцерогенним потенціалом ", - заявила також Лігія Александреску.
10. Смажена оливкова олія
Оскільки немає ситуації без вихідних воріт, у жадібних, які не можуть жити без випадкової порції картоплі фрі, є під рукою рішення. "Рекомендується людям вибирати олії з вищою ненасиченою фракцією (виноградна кісточка або оливкова олія) і намагатися уникати нагрівання її до температури понад 40 градусів Цельсія. Якщо ми все ж хочемо смажити, ми можемо використовувати пальмову олію, ні в якому разі не оливкову олію ", - пояснює дієтолог Александреску.