10 найкращих продуктів з низьким глікемічним індексом
Продукти з низьким глікемічним індексом (ГІ менше 50) - це ті продукти, які мало підвищують рівень цукру в нашій крові під час перетравлення та засвоєння. Зазвичай це мінімально оброблені продукти, які містять дуже багато клітковини з «антиглікемічним» ефектом. Відкрийте для себе наш вибір продуктів з низьким вмістом ГІ.
1. Зелені овочі
Більшість зелених овочів мають глікемічний індекс, що дорівнює 15: ендівія, брокколі, капуста, кріп, шпинат, кабачки, цибуля-порей, квасоля. Адвокат навіть має Низький ГІ 10, в той час як флаголети відображають a індекс 25 і зелена квасоля трохи більше зі значенням 30 !
2. Олійні культури
З низький глікемічний індекс близько 15, на першому місці мигдаль, волоські та кеш'ю, а також кедрові горіхи. Поблизу йдуть фундук та фісташки, один ГІ від 20. Корисно знати: цей показник однаковий для мигдальних та фундукових пюре !
3. Плоди, але не всі
Фрукти, багаті клітковиною та антиоксидантами, мають контрастний глікемічний індекс, залежно від вмісту фруктози - природний цукор, який все ще залишається цукром !
Від плоди з найнижчим глікемічним індексом: ревінь має a ГІ від 15, як чорна смородина, смородина. Лимон має індекс 20, полуниця, малина, вишня, ожина, чорниця ГІ від 25. Яблуко та груша мають середній показник 38.
З іншого боку, навколо - ківі, абрикос, ананас і манго 60, в той час як диня та кавун піднімаються до 72, і свіжа дата в 100 !
4. Зернові та пророщені насіння
Зернові та пророщені насіння, а також зародки пшениці мають a дуже низький глікемічний індекс: 15 ! Багаті клітковиною, мінералами, вони є хорошими добавками для посипання салатів або круп.
5. Сухофрукти
Як і свіжі фрукти, деякі сухофрукти мають низький до помірний глікемічний індекс. Зверніть увагу на чорносливIG 29, і курага з індексом 30.
6. Бобові культури
Бобові або бобові - це продукти харчуваннянизький глікемічний індекс запам'ятати як супровід до основної страви. Зелена сочевиця та колотий горох мають a ГІ від 25, біла, червона, чорна квасоля, аджукі одна індекс 35, нут один ГІ 40.
7. Сироп агави
Сироп агави - це натуральний підсолоджувач, що видобувається з мексиканського кактусу. Його глікемічний індекс низький (+/- 25). Це відмінна альтернатива підсолодити десерти і замінити білий цукор !
8. Макарони Al dente
Так, варіння макаронних виробів визначає їх глікемічний індекс ! Він буде низьким, якщо паста буде “аль денте”: 40, і збільшуватиметься, чим більше вариться паста ... Спагетті та макарони мають найкращі бали таблиці глікемічного індексу.
9. Цілісні зерна та рис басмати
Цілісні зерна з глютеном або без нього не перевищують одного ГІ з 45, на відміну від рафінованих круп і борошна. Цільнозерновий хліб і краще, цілісний хліб, розділіть індекс білого хліба на 2! Зверніть увагу, рис басмати, навіть білий, який не перевищує одного глікемічний індекс 50 !
Мюслі, з Низький ГІ 40, рекомендується на сніданок. Чому б не з горіхами та олійними фруктами та вівсяним молоком, a індекс 30.
10. Особлива згадка про рибу, морепродукти, м’ясо, яйця та молочні продукти
Всі ці продукти маютьнайнижчий глікемічний індекс... оскільки він є дорівнює 0 ! Дійсно, вони не містять вуглеводів. Але, якщо риба та морепродукти мають достатню кількість мінералів та омега-3, м’ясо, яйця та молочні продукти багаті насиченими жирами, чого слід обережно дотримуватись збалансованого харчування, навіть Низький ГІ !
Книга, яку ми рекомендуємо йти далі:
Читати також:
Найвищих продуктів з високим GI, яких слід уникати
Якщо бажано віддати перевагу їжі з низьким глікемічним індексом, слід уникати їжі з високим ГІ, оскільки вони підвищують рівень цукру в нашій крові.
Глікемічне навантаження, більш корисний показник, ніж ШКТ !
Значення, яке пов'язує глікемічний індекс із кількістю вуглеводів, що містяться в кожній їжі, глікемічне навантаження пропонує більш реалістичний показник глікемічної сили нашої їжі.
Таблиці з низьким, помірним та високим глікемічним індексом для продуктів
Щоб полегшити вам вибір їжі, ми пропонуємо різні таблиці відповідно до глікемічного індексу їжі: низький, помірний або високий.
Дієта GI: метод, заснований на глікемічному індексі
Дізнайтеся про дієту ШКТ, метод, який в основному враховує індекс та глікемічне навантаження як частину програми для схуднення.