CSID Що відбувається Doctor 30 екзотичних овочів, яких ви ніколи раніше не бачили - CSID Що
Екзотичними можуть бути не тільки фрукти, але й овочі! Багато з цих овочів вирощують в інших країнах, таких як Південно-Східна Азія, Африка чи Південна Америка, і рідко потрапляють до наших супермаркетів. Але якщо це трапиться, непогано знати, як їх називають і що з ними можна робити! З переліченого в румунських магазинах можна знайти лише кілька таких, як чорна або біла редька, ріпа, топінамбур або фіолетова картопля, але навіть незважаючи на це, вони є рідкістю.
Ось 30 дивних овочів та їхні переваги!
30. Скрипаль Папороть
Це виглядає так само дивно, як і назва, але воно містить багато вітамінів і мінералів. На пару або вареному, тест подібний до спаржі, з легким відтінком волоського горіха.
29. Кальян
Шкірка цього овоча досить жорстка, тому для його видалення знадобиться дуже гострий ніж. Також під оболонкою знаходиться волокнистий шар, який потрібно видалити. Серцевину цього овоча можна їсти в сирому вигляді, в салатах або як таку, обсмажену або приготовлену, як інгредієнт різних рагу.
28. Китайський артишок
Його часто їдять у маринованому вигляді, але його також можна додавати в супи, обсмажуючи на невеликій кількості масла або, чому б ні, їсти сирим. Смак схожий на традиційний артишок, можливо, з невеликою кількістю солодкого або горіхового смаку.
27. Кактус Нопал
Це овоч, який часто використовують у мексиканській кухні, у таких рецептах, як рагу, супи чи салати. Деякі дослідження показують, що цей овоч може бути корисним для діабетиків.
26. Бамбукові пагони
Вони зазвичай використовуються в азіатській кухні різних форм і розмірів, будь то свіжі, зневоднені або консервовані. Вони містять велику кількість білка та амінокислот, але дуже мало цукру, саме тому їх рекомендують у дієтах для схуднення.
25. Солодкі водорості
Ці водорості схожі на листя червонокачанної капусти, їх їдять або у свіжому вигляді, або в різних супах або стравах, надаючи їм солоного смаку. Водорості Дульсі містять високий вміст заліза та калію, а також жирних кислот Омега.
24. Китайська брокколі Кай-Лань
Цей сорт брокколі є гібридом, і його вважають «молодою версією» класичної брокколі, а точніше поєднання капусти та брокколі.
23. Гострий перець Петро
Цей гострий перець має незвичайну форму, і коли вони досягають зрілості, вони стають червоними, жовтими або близькими відтінками. Вони мають дуже високий бал за шкалою Сковіля, а це означає, що вони ДУЖЕ швидкі. З цієї причини перець пітер використовується в декоративних, а не кулінарних цілях, але сміливі можуть спробувати їсти їх маринованими.
22. Фіолетовий солодкий картопля
Серцевина картоплі - фіолетова, як випливає з назви, а текстура більш суха і щільна, ніж звичайна картопля. Також потрібно варити або варити довше класичної картоплі. Їх смак чимось схожий на звичайну картоплю, але вони мають легку нотку вина. Вони ідеально підходять для нанесення кольору на тарілку.
21. Реліквійна квасоля
Цей вид квасолі має незвичайний зовнішній вигляд і горіховий смак, особливо використовується у рагу або салатах. Квасоля краще вбирає смаки, коли готується в поєднанні з іншими інгредієнтами, надаючи страві особливий смак.
20. Морквяний дракон
Ця кольорова морква має солодкувато-пряний смак, що відрізняє її від звичайної моркви, а різноманітні відтінки ідеально підходять для тарілок, яким потрібно більше кольору. схожий на звичайну моркву, апельсини.
19. Брокколі (дитяча брокколі)
Єдина різниця між брокколі та брокколі - довші стебла та менші квіти першої.
18. Дворічні спаржеві боби
Цей вид квасолі виростає до 30 сантиметрів, коли досягає зрілості. Квасоля може бути чорною, фіолетовою або червоною, але чорна - найпоширеніша в гастрономії.
17. Цвітна капуста романеско
Хоча Романеско називає це цвітною капустою, це не зовсім цвітна капуста, а овоч з її родини. На смак вона схожа на класичну цвітну капусту, але деякі люди цінують, що вона трохи солодша. Основною відмінністю є зовнішній вигляд квітів з фрактальним малюнком, що надає йому неповторний вигляд.
16. Диня amar momordica
Цей дивний кавун має безліч форм і розмірів, найпоширеніший - китайський, світло-зелений і «злегка зморщений», а індійський, темно-зелений і з декількома «зморшками». Дозріваючи, кавун набуває жовтого або оранжевого кольору, але його часто їдять, коли він ще зелений або ледве має ознаки дозрівання.
15. Корінь лотоса
Це один з найдивніших і екзотичних овочів. Він містить багато клітковини, вітамінів та мінералів, що рекомендується у здоровому харчуванні. Його можна варити, обсмажувати або запікати, але безумовно кращим способом приготування є стиль запіканки.
14. Гусяча картопля
Вони зазвичай зустрічаються в Новій Зеландії, відомій як ямс. Цей вид картоплі багатий енергозабезпечуючими вуглеводами, його можна запікати, смажити, смажити на олії або додавати в супи або рагу.
13. Касава
Цей бульба є багатим джерелом вуглеводів і є дуже витривалим сортом, який може зберігатися і зберігатися протягом декількох місяців. Найбільш споживаним варіантом маніоки є солодкий, смак якого схожий на звичайну картоплю.
12. Зимовий кавун
Це єдиний вид кавуна, який росте взимку в Китаї і, незважаючи на зовнішній вигляд, вважається овочем, а не фруктом, а серцевина солона, а не солодка.
11. Дайкон біла редька
Він має низьку калорійність, але багато важливих поживних речовин, і деякі вважають його суперпродуктом, корисним для здоров’я. Його можна їсти сирим або вареним (особливо, якщо він дуже великий), маючи смак, схожий на ріпу.
10. Квітучий китайський цибуля-порей
На смак схожий на цибулю-лук, але також з тонкою ноткою часнику. Поєднання смаків робить його придатним для багатьох страв.
9. Дрімота мексиканська
На відміну від картоплі, після видалення оболонки мексиканської ріпи серцевина не окислюється, саме тому її можна використовувати у свіжих салатах, швидко приготовлених на сильному вогні протягом декількох хвилин, або в різних стравах.
8. Ліфт-кавун
З зеленою оболонкою, але з червоною серцевиною ці редиски по праву отримали титул «динна редька». Смак трохи гострий, і, як звичайна редиска, вони найкраще пасують до свіжих салатів.
7. Маленька солянка
Це рослина, яка, всупереч назві, не має яскраво вираженого солоного смаку, а лише тонку нотку, яка надає їй унікальності.
6. Топінамбур
Це універсальний овоч, який за смаком схожий на артишок. Його можна їсти сирим або вареним. Попередження: може призвести до здуття живота і газів, тому його ще називають "фарихок".
5. Китайський водяний шпинат
Він має чудовий смак, що їдять у сирому вигляді, легко засвоюється, але його також можна приготувати у стилі жарки (колір залишається таким же яскравим), а потім подати до різних видів м’яса.
4. Трапогон
Корінь пастернаку належить до сімейства пастернакових і має подібний смак у сирому стані. При варінні (смажене, варене, запечене, пюре) трюфель має легку морську нотку устриць.
3. Морська спаржа
Він став інгредієнтом, який часто використовують у претензійних ресторанах, але його також можна приготувати вдома, якщо ви знайдете його для покупки. Зазвичай вона маринується і має солоний смак, який приносить риба.
2. Дикий цибуля-порей
Він також відомий як дикий часник або зелена цибуля, і все частіше використовується відомими кухарями.
1. Чорна редька
Нарешті, ми дійшли до овоча, який ми ще трохи знаємо. Чорна редька має сильний їдкий смак, схожий на хрін, і використовується в салатах (натертих або нарізаних скибочками, але в помірних кількостях, оскільки аромат сильний). Його також можна запекти або обсмажити на трохи вершкового масла, щоб взяти трохи більше жала.
Чорна редька відома своїми чудовими терапевтичними достоїнствами: полегшує кашель, біль у горлі, допомагає роботі печінки, покращує травлення, знижує рівень холестерину, усуває здуття живота, зменшує виділення з носа та може запобігти появі каменів у нирках.