10 освітніх заходів щодо сталого харчування - Semo - Блог

Оскільки підвищення обізнаності з раннього віку є фундаментальним, ми хочемо розробити кілька заходів для дітей, щоб підвищити обізнаність про проблеми здорової та стійкої їжі. Не будучи спеціалістом з анімації, але працюючи в науковій асоціації посередників, я мав можливість брати участь у багатьох семінарах з популяризації з різними цілями. Тому, перш ніж вирушати на капелюхи колес, щоб побудувати ці анімації, що поєднують оригінальність, грайливість, популяризацію та педагогіку, я пішов черпати натхнення в інше місце та черпати з цього моменту кілька хороших ідей. Ось кілька прикладів анімації, які привернули мою увагу.

Бджоли та культивоване біорізноманіття

Введення стійкої їжі без розмови про основну роль комах-запилювачів здається неможливим. Щоб допомогти дітям зрозуміти важливість роботи бджіл для різноманітності нашого харчування та їх роль у сприянні культивованому біорізноманіттю, Bee Happy - це гра, яка дозволяє вирішити всі ці проблеми. Першим кроком у грі є виявлення зв’язків між кількома об’єктами та бджолами. Ведучий пояснює причини присутності об’єктів, щоб зрозуміти їх зв’язок із бджолами. У другій частині гри діти скуштують різні сорти меду зі своєї території, щоб спостерігати за різними тонкощами. Анімація закінчується будівництвом будинку для бджіл, який буде встановлено в приміщенні закладу.

Маленька історія про насіння

Відкриття основи нашого харчування, популяризація біології рослин за допомогою кулінарного підходу та розуміння того, як ми використовуємо цю універсальну спадщину, дозволяє нам простежити історію сільського господарства, способу, яким ми використовуємо наше середовище, щоб годувати нас.

Анімація "Маленька історія насіння" починається з розгляду питання про народження планети Земля та еволюцію її рослинної популяції, а також хребетних. Потім вона розповідає про біологічне функціонування насіння. Закінчується практикою із садівничої та дегустаційної частин, щоб зрозуміти жести садівника, а також смак, зовнішній вигляд вареного насіння та сирого насіння. Отже, наймолодші розуміють зв’язок між своєю їжею та насінням, яке є її основою.

Сезонне коло

Це невеличка гра, присвячена дітям у віці від 5 до 8 років для виявлення сезонності. Завдяки цій ігровій анімації вони виявляють сезонні фрукти та овочі, цікавляться способом виробництва фруктів та овочів та дивуються про наслідки споживання фруктів та овочів поза сезоном, імпортованих з інших територій. Спочатку дітям пропонується розпізнати фрукти та овочі, які їм пропонують.

Потім, використовуючи маркери, вони повинні повернутися до нормального сезону споживання кожного фрукта та овоча, кольору, що відповідає сезону. Таким чином, дітям пропонується запитати себе щодо походження фруктів та овочів, а також щодо транспортування вантажів, способів виробництва, які можуть мати дуже негативний вплив, якщо, наприклад, банани вирощують у материковій частині Франції. Ця гра також дозволяє нам звернутися до аспекту "здоров'я", зокрема, з поживними речовинами, які фрукти та овочі забезпечують нашому тілу та їх користю. Щоб піти далі, ми навіть можемо уявити, як створюємо сезонний рецепт, щоб перетворити навчання на момент обміну.

Відвідування ферми

Це просто, але в той же час дуже ефективно. Піти назустріч сільським професіям у їхньому світі праці залишається цілком конкретним способом передачі повідомлень.

Організація відвідування органічної ферми на її території дозволяє дітям зрозуміти принципи органічного землеробства, виявити щоденні завдання, необхідні для виробництва. Представляючи свою ферму від її історії до функціонування, пропонуючи екскурсію по різних просторах, фермер дає конкретне бачення своєї роботи. За бажанням може бути організована вікторина та анімація для консолідації повідомлень, переданих під час візиту. І тоді дітей можна залучити до виконання завдання (годування тварин, посів, поїння тощо). Візит може закінчитися дегустацією сільськогосподарських продуктів для обговорення кулінарного підходу. Зверніть увагу, вибір ферми повинен здійснюватися відповідно до географічної близькості, пори року (сезонні обмеження діяльності ферми) та очікувань учасників. Але, за ідеєю, для цього виду відвідування можуть бути придатні всі типи ферм (садівництво на ринку - садівництво - розведення - виробництво молока та переробки сиру - ароматичні рослини - виробництво злаків та виготовлення хліба тощо).

Освітній город

Ви знайдете безліч ресурсів про те, як створити освітній сад із групою дітей як на цьому, так і на цьому веб-сайті.

Проект компостування в закладі

Ще одна анімація з багатьма перевагами. Але перед тим, як встановлювати компостер у закладі, буде запропоновано запропонувати перший навчальний підхід щодо відходів та їх характеристик. Запросивши дітей розробити класифікацію між їх природою, матеріалом та формою, ми зможемо вирішити питання переробки, біодеградації та закінчення терміну служби відходів. Це також призведе до сортування відходів: різних контейнерів, шляху відходів, циклу матеріалу, сортування тощо.

Тему біовідходів можна пояснити за допомогою різних ресурсів:

Освітня програма щодо запобігання виникненню біовідходів "Зменшіть мої відходи, нагодуйте землю"
Ресурси навколо теми "Споживання та відходи "пропонує фонд La Main à la Pâte.

До науки також можна підходити шляхом розкладання органічних відходів. Необхідний крок перед установкою компостера, щоб уникнути певних підводних каменів.

Поки компостер встановлено, діяльність може продовжуватись з вивченням та спостереженням флори та фауни, що вторглися. З класифікацією видів також і баланс, необхідний біорізноманіття.

Вегетаріанська кулінарна книга

Цей семінар розбудовується протягом декількох сесій за різними темами, на які слід звернути увагу. Семінар починається з обговорення сезонності, а потім розповідається про різні частини їжі. Згодом можна організувати відвідування овочевих ферм, щоб виявити продукти, які вирощують місцево. Також шеф-кухар втручається, щоб навчити механізмам розробки рецептів, представляючи поняття балансу смаків, текстури та приправи. Пункт харчування також можна уявити для розгляду концепцій харчового балансу для вегетаріанської дієти. Нарешті, клас може скласти кожен із рецептів на кухні школи і закінчити фотосесією або майстер-класом з малювання для ілюстрації книги. Прекрасний спогад, про який наймолодший, безумовно, пам’ятатиме ще довгі роки.

Виклик меню тижня у їдальні

У співпраці учні одного класу або різних класів уявляють собі рецепти меню їдальні тижня. Меню, яке повинно відповідати багатьом критеріям, встановленим кухарями, які практикують стійку кухню (вибір їжі, критерії розташування, співвідношення білків тваринного та рослинного походження, врахування харчових відходів тощо). Діти разом працюють над створенням цього меню, повинні дізнатись про продукти, місцевих постачальників, вторинні інгредієнти (приправи, приправи тощо). Вони також повинні скуштувати їх, щоб оцінити їх якість і відповідно зробити свій вибір. Нарешті, вони повинні переконати шкільного кухаря підготувати рецепти.

Завдання закінчується оцінкою шеф-кухарів та інших учнів школи, дегустуючи меню, виготовлене кухарем школи або самими учнями, залежно від можливості. Хороший спосіб розширити можливості молодих людей, дати їм зрозуміти все, що слід враховувати при розробці меню, та вирішити питання стійкості їжі.

У пошуках невидимих відходів ...

Ми не можемо вирішити проблеми сталого харчування, не підвищивши обізнаність про проблеми харчових відходів. "Цибуля - це сила" - це спільна гра для дітей у віці від 9 до 11 років, яка виявляє невидимі ресурси, витрачені даремно за їжею.

Мета гри проста: "пройти всі колективні тести для зменшення харчових відходів у світі до того, як контейнери, наповнені їжею, охопили всю планету, гра виграється, коли залишиться менше 5 контейнерів. Переповнених продуктами на карті світу. "

Представити визначення харчових відходів, визначити різні канали відходів (виробництво, транспортування, переробка, розподіл, споживання), вирішити різні шляхи зменшення відходів, ось деякі проблеми, пропоновані дітям.