10 овочів, які можна приготувати на мангалі Cuisine AZ
Влітку, коли офіційно розпочинається сезон барбекю, ми із задоволенням скуштуємо мергес, чіполата та інші ребра на кістці. Але привіт, ми мусимо визнати, що на мить, від їжі шашлику з м’яса та ковбас, наші смакові рецептори починають насичуватися, а наші лусочки забивати тривогу. !
Будьте впевнені: влітку не тільки м’ясо, риба та зефір смачні після прогулянки на мангалі. Овочі теж! Так, овочі також люблять запрошувати себе на літній шашлик. і було б соромно їх забути, адже багато з них досягають піку сезону в червні, липні та серпні, і просто чекають, щоб порадувати наші смакові рецептори !
Але якщо ви не впевнені, які овочі на грилі цього літа або як їх приготувати, на допомогу вам приходить CuisineAZ, який надає вам список з 10 овочів для грилю на мангалі. !
Влітку кріп на грилі - це АКТОМЕНТ, який можна зробити з рибою, смаженою на грилі! Справді, його маленький смак анісу творить чудеса з морським окунем, морським лящем, тріскою. Щоб скористатися цим, ми маємо 2 рішення: або розріжте фенхель на 2, бланшуйте його протягом 5 хвилин у киплячій воді перед сушінням, нарізавши скибочками, обмазавши олією та поклавши на мангал, щоб готувати їх з кожного боку. Або ми розрізаємо його по ширині (скибочки товщиною 1 см), який ми покладемо безпосередньо на мангал, приблизно 10 хвилин.
Ми рідко замислюємось над цим, і все ж на мангалі спаржа - це овоч, який пропонує здоровий, легкий та оригінальний супровід! Для його приготування ви можете вибрати техніку «розслабитися»: помити спаржу, висушити, покласти на мангал, залити окропом оливкової олії, трохи солі та перцю та готувати. Готувати максимум 3 хвилини Або ми можемо приготувати його на шпажці, спочатку бланшируючи спаржу, потім сотируючи в маринаді, перш ніж розрізати на частини та нарізати на шпажки.
Шматочок баклажанів, приготованих на грилі, - це ефективний супровід, який творить чудеса, наприклад, із вирізкою з баранини з баранини. ! Приготувати скибочки баклажанів на грилі просто: миємо, обсушуємо, потім ріжемо баклажани скибочками і даємо їм стекти з сіллю приблизно 20 хвилин. Важливий крок, адже як нагадування, баклажани - це овоч, який містить багато води. Далі ми помістимо скибочки баклажанів на мангал, обмажемо їх невеликою кількістю оливкової олії, потім перевернемо, як тільки вони звариться з одного боку. Ви також можете просто розрізати баклажани на 2 частини і покрити кожну половину сумішшю оливкової олії-солі пресованого часником-шалотом-провансом. !
Влітку шашлик з помідорів черрі просто необхідний для супроводу, наприклад, кефти з фаршем або м’яса, приготованого на Близькому Сході на грилі! Для смачних шашликів це просто: ми нанижемо помідори черрі на шампури, приправимо їх невеликою кількістю прованських трав і варимо їх близько 5 хвилин, щоб вони встигли схопитися, обсмажити і трохи карамелізувати під полум’ям. Просто, але дуже ефективно !
Влітку перець досяг пікового сезону. Не потрібно перестаратися, щоб сублімувати їх на шашлику: щоб насолодитися їх вишуканим освіжаючим смаком та хрусткою тане текстурою, просто помийте їх, видовбайте, наріжте на смужки товщиною близько 3 см, покрийте оливковою олією - Суміш трав-солі і перцю в Провансі, а потім смажте їх близько 10 хвилин на мангалі, час від часу перевертаючи. Ви можете скуштувати смужки перцю такими, які вони є, але також приготувати їх у салаті, нарізавши їх м’ятою, фетою, оливковою олією та малиновим оцтом.
Кабачки - ще один літній овоч, який цього літа стане легким та смачним акомпанементом до риби, м’яса чи навіть шашлику! Щоб зробити ідеальні кабачки на барбекю, це просто: ми помиємо кабачок, а потім наріжемо його скибочками товщиною близько 0,5 см, які розмістимо на мангалі, дбаючи про їх регулярне повернення. Якщо ви любите кабачки на грилі, але все ще хрусткі, приготування триватиме близько 5 хвилин, а якщо ви віддаєте перевагу дуже ніжним кабачкам, це займе більше 8-10 хвилин. За хвилину до кінця приготування ми ароматизуємо кабачки, поклавши на скибочки трохи подрібненої петрушки та часнику.
Цибуля - особливо цікавий овоч для барбекю. і особливо, коли воно готується у фольгованому пакеті, який ми будемо готувати "на вуглинці" (кладучи його безпосередньо в вуглинку, а не на мангал '). Насправді, приготований таким чином, цибуля буде не тільки смачно ніжним і карамелізованим, але він також втратить всю свою пікантність. Щоб шашлик цибулі, просто очистіть його від лушпиння, закрийте алюмінієвою фольгою, а потім залиште на 15 хвилин у вуглинках. Супроводжувати м’ясо на грилі - це ласощі !
Якщо є одна пора року, коли ви можете придбати кукурудзу, не задаючись питанням, як ви її будете готувати, це літо! Так: кукурудза, приготована на грилі в качані, дуже проста в приготуванні та смачна для вживання. Цілісні, просто покладіть їх на мангал на 15 хвилин, пам’ятаючи регулярно перевертати, щоб забезпечити рівномірне приготування. Після приготування на грилі ми злегка посолимо їх і розтопимо на ньому ручку вершкового масла для смаку. Різанина !
Ну добре, авокадо - це, у строгому розумінні цього слова, фрукт, а не овоч. Але привіт, враховуючи, що ми часто їмо його як закваску або основну страву, а також у пікантних рецептах, не буде великим образою вписати його в цей список овочів;) Особливо, якщо ми звикли їсти його сирим в салатах або з креветками авокадо - це їжа, яка легко може знайти своє місце на мангалі літнього барбекю. Для цього ми відкриємо його через 2, видалимо його серцевину і варимо близько 20 хвилин. Для гурманів можна додати кілька шматочків бекону та яйце в центр і варити ще 2-3 хвилини перед подачею. Нім !
На шашлику солодка картопля - це овоч, солодкий смак і м’який смак якого ідеально підходить для того, щоб взяти наші смакові рецептори в поїздку і зняти їх із загальної дороги! Для легкого та оригінального акомпанементу для барбекю ми можемо відкрити солодку картоплю в 2, налити трохи олії та посипати спецією, такою як перець Еспелетт або паприка (а ще краще, копчена паприка), історія аромату та ніжної ароматизації . Потім ми вкладемо їх в алюміній і варимо в вуглинках 40-45 хвилин. Щоб їх скуштувати, потрібно лише зішкребти м’якоть, яка буде дуже ніжною і м’якою, як пюре. Нім !