10 овочів, які можна з’їсти цієї зими
Огляд
Взимку організму потрібно більше вітамінів і мінералів, щоб впоратися з холодом. Серед найважливіших продуктів, які слід їсти в холодну пору року, є овочі, основні джерела вітаміну С та інші мінерали, необхідні організму для боротьби із захворюваннями та збереження здоров’я.
Овочі також важливі для збалансування поживних речовин, одержуваних з постійних зимових меню, що містять більшу частку тваринних жирів.
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Зміст статті
Найкорисніші овочі, які можна їсти взимку
Овочі завжди вітаються в будь-якій дієті, але сезонні ще ефективніше доповнюють споживання вітамінів, мінералів та антиоксидантів при максимальному врожаї. Не уникайте включати в щоденний раціон найбільш здорові овочі, які можна їсти взимку, перераховані нижче.
1. Артишоки
Включення артишоку в меню в холодну пору року є дуже натхненним вибором, оскільки цей овоч їдять особливо взимку. Артишоки корисні для організму, оскільки вони є важливими джерелами вітаміну С і клітковини.
Артишок відомий своєю властивістю стимулювати дренаж жовчі та покращувати процеси травлення. Артишок можна їсти відвареним або смаженим.
2. Варза Кале
Капуста - це хрестоцвітний овоч, багатий бета-каротином, вітаміном С, вітаміном К і кальцієм. Поживні речовини цього сорту капусти можуть успішно боротися з раком та контролювати запальні захворювання, одночасно зміцнюючи нервову систему.
Капусту часто консервують заморожуванням, оскільки вона на смак солодша під впливом морозу. Його можна готувати на пару, варити, обсмажувати або подавати сирим у свіжих салатах.
3. Корінь селери
Незалежно від того, варений він чи вживаний у сирому вигляді, корінь селери пропонує вдвічі більше заліза, ніж варена картопля, і на 35% більше клітковини, порівняно з тією ж порцією. Корінь селери також містить понад 70% рекомендованої добової дози вітаміну К, поживної речовини, пов’язаної з кращою щільністю кісток.
Дослідження, опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition, показує, що жінки, які отримують найбільшу кількість вітаміну К, на 30% менше схильні до переломів стегна.
4. Часник
Часник здавна вважався овочем, який перешкоджає накопиченню нальоту в артеріях, зменшуючи ризик розвитку серцево-судинних захворювань. На додаток до цього великого позитивного ефекту, часник показав ще один важливий інгібуючий ріст ракові пухлини.
Дослідження, проведене понад 40 000 жінок, показало, що ті, хто їв принаймні один зубчик часнику на тиждень протягом 4 років, мали на 35% нижчий ризик розвитку раку, ніж жінки, які цього не робили. вони взагалі не включали цей здоровий зимовий овоч у свій раціон.
Порція хрестоцвітних овочів, категорія, яка також включає цвітну капусту, забезпечує 68% рекомендованої добової дози вітаміну С, антиоксиданту, необхідного для роботи імунної системи, пов’язаного з меншим ризиком серцевих захворювань. Квітки білої цвітної капусти містять поживну речовину, яка називається холін, і мозок перетворюється на речовину, яка, на думку вчених, може уповільнити втрату пам’яті в міру старіння.
6. Петрушка
Близько 250 грамів вареного пастернаку забезпечують майже 30% дози вітаміну С, необхідної організму, і більше 20% рекомендованого споживання марганцю, мінералу, який, згідно з науковими дослідженнями, діяв би як природний протиотрута для симптомів ПМС.
Приготовлений пастернак також містить майже 6 грамів клітковини на 200 грамів (понад 22% від рекомендованої добової дози), допомагаючи довше підтримувати почуття ситості та покращуючи травлення.
Вживання з іншим овочем, рекомендованим у будь-якій здоровій дієті, - брокколі, хрін - ще одна їжа, яку варто додати до меню холодної пори року. І брокколі, і хрін містять фермент, який називається мірозиназа, який активує протипухлинні властивості обох овочів.
Цукровий діабет - хвороба, яка загострюється у святкові дні
Медичні поради, про які слід пам’ятати на свята
Вроджений імунітет проти набутого імунітету
Коли вариться брокколі, цей важливий фермент руйнується. Тут наступає роль хрону, якому вдається зберегти протипухлинні властивості брокколі, якщо овочі їсти разом. Шлунково-кишковий тракт одночасно поглинає корисні ферменти з обох сторін, завдяки чому їх вплив стає більшим.
Незалежно від виду вживаної капусти, цей хрестоцвітний овоч є чудовим джерелом вітаміну В, С, кальцію, магнію, фосфору, білка та цинку. Він має чудові протизапальні властивості і допомагає зменшити або навіть запобігти набряклість. Капуста також є хорошим засобом від головного болю, виразки або шкірних захворювань. Капуста приносить організму важливу користь взимку, будь то їсти її свіжою або вареною, запеченою чи маринованою.
Рукола - це зелений листовий овоч, який належить до того ж сімейства овочів, як брокколі, капуста та цвітна капуста. Містить важливу кількість вітаміну А, вітаміну С, вітаміну К, кальцію та заліза, допомагаючи запобігати таким захворюванням, як дегенерація жовтої плями та рак.
Ракета також має низький рівень оксалату, сполуки, яка перешкоджає здатності організму засвоювати поживні речовини. Вживаючи цей зелений овоч, організм зможе використовувати більше поживних речовин з їжі, яку отримує.
10. Гарбуз
Гарбуз відрізняється високим вмістом каротину, вітаміну В1, вітаміну С, пантотенової кислоти, фолієвої кислоти, калію та клітковини. Загалом, сорти гарбуза взимку більш інтенсивно забарвлені і мають вищу концентрацію поживних речовин.
Відмінна ідея включити зимовий гарбуз у свій раціон, оскільки цей овоч захищає організм від серцевих захворювань, раку або діабету. Ці сорти гарбуза можна їсти, відварюючи, запікаючи, готувати на пару або навіть смажити.