10 переваг для здоров’я улунського чаю (потенційні побічні ефекти)

Чай, що вирощується в південному Китаї та на Тайвані, улун або улун, є одним з найпопулярніших чаїв у світі. Цей чай культивується і вживається протягом тисяч років.

У цій статті пояснюються основні переваги чаю улун для здоров’я, а також його потенційні побічні ефекти.

Що таке улунний чай ?

Хоча чай улун вперше згадується у віршах, написаних за династії Мін (1368-1644), чай значно старший. Спочатку він був відомий як чай Бейюнь і виник у династії Тан (618-907). Часто використовуваний як чай честі, це був напій, який пропонували на важливих церемоніях.

Улун - справжній чай з білим чаєм, зеленим чаєм, чорним чаєм та чаєм пуер. Хоча чай улун іноді називають зеленим чаєм, точніше він знаходиться на півдорозі між зеленим чаєм, який не окислюється, і чорним чаєм, який повністю окислюється.

Культура

Чай улун, або чай улун, в основному виробляється в Китаї. Найбільші регіони виробництва - в Азії, особливо в Аньсі в китайській провінції Фуцзянь і в містечку Пінглін, недалеко від Тайбею, на Тайвані.

Листя чаю збирають із рослини Camellia sinensis, як правило, ранньою весною.

Лікування

Після того, як листя чайного улуну зібрані, вони проходять процес напівкислення.

Листя спочатку в’януть, щоб зменшити вміст вологи, потім їх заварюють у бамбукових кошиках, щоб зіпсувати краї та збільшити окислювальну поверхню. Потім їх перемішують і сушать, щоб розрідзити.

Чай улун може окислюватися від 8 до 80%, залежно від сорту та виробника. Як тільки чай досягне потрібної точки окислення, майстри чаю подають тепло на листя, щоб зупинити процес окислення.

Потім листя формують, утворюючи пакетики для чаю або розсипчастий чай. Чай також може бути оцінений чайним майстром і проданий як урожай вищого сорту.

Смак

Чай Улун пропонує різноманітний смаковий профіль завдяки своєму унікальному методу виробництва. Оскільки чаї улун окислюються лише частково, майстри чаю можуть створювати спеціальні ароматизатори та суміші.

Більшість чаїв улунів окислюються від 8 до 80%. Злегка окислені улуни пропонують повітряний і легкий квітковий аромат. Сильно окислені улунові чаї видають землистий, міцний і насичений смак.

Вміст кофеїну

В середньому чай улун містить від 50 до 75 мг кофеїну на чашку 240 мл. Для порівняння така ж кількість кави містить близько 200 мг кофеїну.

Однак він також містить L-теанін, амінокислоту, яка сприяє уповільненню всмоктування кофеїну. Це означає більш стійкий приріст енергії порівняно з кавою.

Які переваги чаю улун ?

Хоча китайські чаї славляться своїми лікувальними та цілющими властивостями, лише нещодавно західні лікарі звернули увагу і почали вивчати чай улун.

Відповідно до традиційної китайської медицини, ось деякі переваги чаю улун для здоров’я:

Покращує навички мислення
Покращує роботу мозку, психічну настороженість і занепокоєння
Запобігає карієсу зубів
Запобігає остеопорозу (зменшення мінеральної щільності кісток)
Знижує ризик розвитку певних видів раку
Запобігає серцево-судинним захворюванням та покращує здоров’я серця
Зменшує біль, спричинену артритом
Сприяє схудненню та зменшує ризик ожиріння
Запобігає діабету
Запобігає атеросклерозу (затвердіння артерій)
Знижує високий рівень холестерину та артеріального тиску
Допомагає лікувати шкірні захворювання, такі як атопічний дерматит
Зміцнює імунну систему.

Сучасні наукові дослідження підтвердили більшість із цих переваг.

1. Сприяє схудненню та зменшує ризик ожиріння

A вивчення опублікований у 2003 році показав, що чай улун покращує обмін речовин і може допомогти вам схуднути.

Дослідники вимірювали витрати енергії у спокої та загальні витрати енергії учасників після вживання улуну, зеленого чаю або води.

Було встановлено, що люди, які пили чай улун, мали більші витрати енергії в спокої та вищі загальні витрати енергії, ніж учасники, які пили звичайну воду або зелений чай.

Це дослідження показує, що якщо ви хочете поліпшити свою фізичну форму і схуднути, регулярне вживання чаю улун може допомогти.

Хоча чай улун і містить деяку кількість кофеїну (50-75 мг на чашку 240 мл), він все ще є хорошим варіантом для людей з проблемами серця, годуючих матерів або тих, хто не може вживати велику кількість кофеїну.

2. Поліпшує здоров’я серця

Відповідно до одного вивчення опублікований в 2001 році, дослідники виявили зв'язок між споживанням чаю улун і зниженням рівня холестерину. У дослідженні взяли участь 76 979 людей, які вживали чай улун щодня протягом декількох років.

Люди, які випивали принаймні одну чашку (240 мл) чаю улун на день, мали нижчий рівень загального холестерину, тригліцеридів та холестерину ЛПНЩ, ніж люди, які споживали мало або взагалі не мали чаю.

Дослідники також виявили, що споживання чаю улун може запобігти серцево-судинним проблемам у людей з діабетом 2 типу вивчення опублікований у 2004 році.

Експерти пов’язують ці переваги для здоров’я з наявністю поліфенолів та катехінів у улунському чаї.

Нарешті, в іншому вивчення опублікований в 2011 році, дослідники виявили, що люди, які щодня п'ють чай улун, також мають менший ризик тривалої хвороби серця.

3. Може знизити ризик розвитку певних видів раку

Ряд малих навчання припускають, що чай улун може пригнічувати рак шкіри, легенів та яєчників.

З навчання в лабораторії та на тваринах показали, що подібні поліфенолу хімічні речовини, що зустрічаються в природі в улунному чаї, можуть захищати клітини від пошкодження ДНК і, можливо, інгібувати ріст клітин пухлини.

Хоча ранні дослідження ефективності поліфенолів у улунському чаї є багатообіцяючими, дослідники ще не розуміють, як і чому ці сполуки ефективні, і не рекомендують споживання чаю для лікування раку.

4. Попереджає діабет

Вживання улунського чаю може зменшити ризик діабету 2 типу та запобігти симптомам діабету.

У 2003 році невеликий вивчення проведений в Японії протягом 30 днів, виявив, що щоденне споживання чаю улун знижує рівень цукру в крові до 30%.

Більше того, інше дослідження показало, що споживання кофеїну, що міститься в чаї улун, також знижує рівень цукру в крові у людей з діабетом 2 типу.

Дослідники дійшли висновку, що слід провести більш масштабне дослідження з більшою вибіркою учасників.

5. Може покращити роботу мозку

З навчання Недавні дослідження показують, що чай може допомогти підтримати роботу мозку і запобігти хворобі Альцгеймера. Насправді кілька компонентів чаю можуть бути корисними для функціонування мозку.

Для початку кофеїн може збільшити вивільнення норадреналіну та дофаміну. Вважається, що ці два месенджери мозку корисні для настрою, уваги та роботи мозку.

Інші дослідження показати, що теанін, амінокислота, що міститься в чаї, також може сприяти посиленню уваги та зняти тривогу. Вважається, що поліфеноли в чаї також мають заспокійливу дію, особливо через дві години після вживання.

Кілька досліджень спеціально розглядали чай улун. Наприклад, a вивчення опублікований у 2008 р. показав, що регулярні споживачі чаю мали на 64% нижчий ризик зниження функції мозку. Цей ефект був особливо сильним у тих, хто регулярно п’є чорний чай та чай улун.

Інший вивчення проведений у 2010 р. виявив зв'язок між регулярним вживанням зеленого, чорного або улунного чаю та покращенням пізнання, пам'яті, виконавчих функцій та швидкості обробки інформації.

Хоча інші навчання не спостерігав однакових сприятливих впливів чаю улун на роботу мозку, жоден з них не виявив негативного ефекту.

6. Запобігає карієсу зубів

Фтор, сполука, яку додають у водопровідну воду в більшості розвинених країн, є природною сполукою в чайному листі улуну.

Фтор допомагає запобігти демінералізації емалі, заповнюючи кальцій і фосфор, втрачені для збереження зубів. Природний фтор, такий як той, що міститься в улунському чаї, також може запобігти появі порожнин.

7. Забезпечує енергією

Чай улун містить амінокислоту, яка називається L-теанін. Ця амінокислота сприяє пригніченню вивільнення кофеїну, надаючи більш тривалий енергетичний приплив.

Оскільки енергія плавніша, ви не відчуваєте злетів і падінь, пов’язаних із випиванням звичайної чашки кави.

8. Містить антиоксиданти

Вживання чаю улун також допомагає позбавити організм від токсинів, які можуть пошкодити здорові клітини.

Чай Улун містить катехіни та антиоксиданти, які допомагають запобігти приживанню вільних радикалів. Вільні радикали - це шкідливі сполуки, які зв’язуються зі здоровими клітинами та викликають окислювальний стрес - форму іржі в організмі.

9. Може допомогти полегшити екзему

Поліфеноли в улунному чаї також можуть допомогти полегшити екзему.

Під час вивчення проведений у 2001 р., дослідники попросили 118 пацієнтів з важкою екземою випивати 1 літр чаю улун на день, крім підтримання звичного лікування.

Симптоми екземи покращилися вже через один-два тижні. Через місяць у 63% пацієнтів спостерігалося поліпшення стану. Крім того, покращення зберігалося. Через 5 місяців вони все ще спостерігались у 54% пацієнтів.

10. Зміцнює імунну систему

Чай Улун містить велику кількість вітаміну С, який допомагає зміцнити імунітет. З дослідження показують, що короткочасні високі дози вітаміну С можуть сприяти зменшенню тяжкості та тривалості застуди та грипу.

Вживання чаю улун, коли ви хворієте, може допомогти вашому організму збільшити вироблення Т-клітин, природних антитіл, які борються з патогенами.

Протизапальні властивості чаю улун також допомагають полегшити біль у горлі та полегшити застій у грудях, що може призвести до кашлю.

11. Інші потенційні переваги

Хоча дослідження знаходяться на початковій стадії (а результати не підтверджені), чай улун пов’язують із:

Здоровіші кишкові бактерії
Знижений ризик хвороби Паркінсона
Міцніші кістки
Зниження частоти головних болів
Зниження частоти безсоння
Зниження артеріального тиску.

Які побічні ефекти чаю улун ?

1. Чутливість до кофеїну

Чай улун містить помірну кількість кофеїну, що може спричинити проблеми для тих, хто чутливий до кофеїну.

Чай улун містить від 50 до 75 міліграмів кофеїну на чашку 240 мілілітрів. Для порівняння, звичайна чашка кави містить від 95 до 200 міліграм кофеїну на однакову кількість.

Кофеїн може спричинити різні проблеми, включаючи розлад шлунку, запаморочення, нерегулярне серцебиття та головні болі.

Фахівці рекомендують обмежити споживання кофеїну 400 міліграмів на день. В принципі, це означає, що ви можете випивати кілька чашок чаю улун на день без ризику.

2. Вагітність

Фахівці рекомендують споживати максимум дві чашки улунського чаю, якщо ви вагітні або годуєте груддю.

Дійсно, більшість досліджень показують, що обмеження споживання кофеїну до 200 мг ідеально підходить для вагітних.

Кофеїн може викликати дратівливість у немовлят на грудному вигодовуванні і може призвести до передчасних пологів і зменшити вагу при народженні, якщо його надмірно вживати під час вагітності.

3. Взаємодія з наркотиками

Не пийте велику кількість чаю улун у поєднанні зі стимуляторами. Кофеїн в улунному чаї може спричинити почастішання серцебиття та ускладнення при споживанні стимуляторів.

Чай Улун слід застосовувати з обережністю під час прийому ліків від нерегулярного серцебиття. Крім того, уникайте пити чай улун за 24 години до УЗД серця, оскільки він може взаємодіяти з аденозином, призначеним для цього типу ультразвуку.

Нарешті, вживання чаю улун з антибіотиками може викликати нервозність. Це пов’язано з тим, що деякі антибіотики, такі як ципрофлоксацин та тровафлоксацин, знижують здатність організму розщеплювати кофеїн.

Заключне слово

Незалежно від того, хто ви новачок у чаї чи досвідчений поціновувач, чай улун - чудовий напій, який варто спробувати. Цей чай не є ні занадто солодким, ні гірким і легко доступний онлайн.

Як додатковий бонус, регулярне споживання чаю улун може звести до мінімуму ризик ряду проблем зі здоров’ям, таких як високий кров’яний тиск, проблеми зі шкірою та серцеві захворювання.