10 переваг для здоров’я від вживання сушеної квасолі
Квасоля буває різних розмірів, форм та смаку. Тут повно поживних речовин і клітковини. На смак він хороший, будь то свіжий, сушений, заморожений або консервований.
Біла квасоля сушена
Він має найтоншу оболонку і найшвидше кипить. Біла квасоля з великими ягодами використовується особливо для супів, бульйонів та салатів. Менші зерна придатні для натирання і натирання квасолі.
Строката квасоля
Він має найтовстішу шкірку, сильніше закипає, але має особливий смак і може використовуватися в нежирних стравах, закусках і салатах.
Червона квасоля
Червона квасоля велика і гостра, її використовують особливо в салатах та стравах з гострими соусами.
Чорні боби
Це одне з найкращих овочів, багатих магнієм, і вважається одним з найбільш корисних та смачних сортів. Дуже добре поєднується з кукурудзою або рисом в холодних салатах, з часником і коріандром.
Трюки готувати сушену квасолю простіше
√ Сушену квасолю перед замовленням слід замочити на кілька годин у підсоленій воді, щоб легше розваритися.
√ Закип’ятіть воду і дайте квасолі кип’ятити протягом 10 хвилин на сильному вогні, руйнуючи токсин, який спричиняє біль у шлунку та гази. Також під час варіння сіль слід замінити гілочкою чебрецю та кількістю горошин чорного перцю.
√ Відваріть квасолю в двох, трьох рядах води і промивайте її кожного разу, коли ви міняєте воду.
√ Коли квасоля закипає, додайте кілька гілочок чебрецю, цілу очищену картоплю або чайну ложку харчової соди, щоб не викликати кислотності.
√ Сіль і кислі овочі, наприклад, помідори, додайте лише наприкінці, коли квасоля звариться. Рослинні кислоти загартовують квасолю і ускладнюють її відварювання.
√ Використовуйте скороварку, щоб швидше приготувати сушені боби.
Які найголовніші переваги вживання сушеної квасолі?
1. Прискорює кишковий транзит
Квасоля містить велику кількість клітковини, необхідної для хорошого кишкового транзиту та уникнення запорів. Вважається одним з продуктів харчування, що допомагає запобігти раку товстої кишки і підтримувати здоров’я товстої кишки.
2. Він містить мало калорій і допомагає схуднути
У 150 грамах вареної квасолі ми маємо від 200 до 300 калорій, залежно від сорту. Ця кількість калорій вважається дуже малою порівняно із станом насичення, який вона надає. Отже, якщо ви хочете схуднути, їжте якомога більше квасолевих супів та салатів з варених квасолі.
3. Профілактика діабету 2 типу
Він багатий "здоровими" вуглеводами, саме тому його рекомендують в раціоні цукрового діабету II типу, маючи крім того здатність запобігати діабету. Різні дослідження також показали, що деякі сполуки білої квасолі уповільнюють всмоктування вуглеводів в організмі.
4. Захиститисерце
Як і будь-яка рослинна їжа, квасоля повністю сприяє здоров’ю серця. Це допомагає знизити артеріальний тиск і запобігає появі серцево-судинних захворювань. Оскільки він не містить холестерину, його рекомендують людям з високим рівнем холестерину.
5. Він багатий на якісний білок
Оскільки воно багате білком, воно не повинно бути відсутнім у вегетаріанському меню. Боби не містять повноцінного білка, як і м’ясо, тому їх потрібно поєднувати з рисом. Рис і квасоля утворюють повноцінний білок.
6. Містить вітаміни та мінерали
Крім білка та вуглеводів, квасоля також містить залізо, селен, магній, фосфор, цинк, мідь, калій та кальцій у невеликій кількості. За вмістом вітамінів квасоля перевершує кількість вітамінів групи В. Вона також містить молібден, вітаміни С, Е та К.
7. Він багатий антиоксидантами
Кілька досліджень показали, що антиоксиданти відіграють важливу роль у запобіганні руйнуванню клітин вільними радикалами. Цей процес підозрюється для запобігання декількох видів раку та затримки старіння.
8. Містить фолієву кислоту
Фолієва кислота важлива для жінок, які хочуть завагітніти або завагітніти, а квасоля є одним з найбільш зручних продуктів, багатих цією речовиною.
9. Містить фітоестрГЕНІ
Кілька досліджень показали, що жінки, які постійно вживають продукти, що містять рослинний естроген, мають менший ризик розвитку раку молочної залози. Квасоля вважається основною їжею в боротьбі з раком молочної залози у жінок.
10. Забезпечує організм енергією
Оскільки квасоля багата вуглеводами та білками, квасоля є ситною їжею, яка забезпечує енергією організм на багато годин, саме тому її часто рекомендують у дієтах.