10 переваг склянки вина щодня Ватра
Незалежно від культури, людей та періоду, вино це завжди вважалося незамінним напоєм для людини: ми хрестимось вином, святкуємо вином, згадуємо себе вином. Сам Луї Пастер в одному зі своїх моментів роздумів стверджує, що "в пляшці вина більше філософії, ніж у всіх книгах". І дослідники охорони здоров’я не витрачали багато часу на роздуми про користь або, навпаки, небезпеку келиха вина для тіла.
Вино дуже багате на корисні для здоров'я антиоксидантні сполуки і містить велику кількість мінеральних речовин (калій, кальцій, магній) та водорозчинних вітамінів (В1, В2, В5 та В6), і меншою мірою фолієвою кислотою, вітаміном В12 і вітаміном С. Він також багатий на ресвератрол, з перевіреними антиоксидантні властивості. Помірне споживання допомагає профілактика серцевих захворювань і покращує імунну систему, виробляє енергію та покращує роботу пам'яті.
Ось вони переваги помірного щоденного споживання вина:
1. Ресвератрол є дуже корисним антиоксидантом для здоров'я шкіри, маючи справжній омолоджуючий ефект, сприяє підвищенню рівня хорошого холестерину (ЛПВЩ) і має протизапальні властивості. Показано, що ресвератрол також є ефективним захисником від хвороби Альцгеймера та деменції.
2. Люди, які споживають 1-2 склянки на день червоного вина, мають на 44% менше застуди, ніж ті, хто не вживає вина.
3. Надмірне вживання алкоголю, як правило, шкідливо для організму, оскільки це вважається ризиком гіпертонії. Однак дві склянки червоного вина (250 мл), подані під час їжі, знижують артеріальний тиск у людей з гіпертонією.
4. Регулярне вживання знижує ризик серцевих захворювань на 30%.
5. мелатонін присутній у склянці Каберне Совіньйон, Мерло, Санджовезе або К'янті, поданий перед сном, сприяє поліпшенню сну вночі.
6. Червоне вино може запобігти появі та прогресуванню атеросклероз. Як алкоголь, так і поліфеноли, присутні в червоному вині, сприяють утворенню оксиду азоту з дуже важливою роллю в регулюванні тонусу судин.
7. Хоча у невеликій кількості вино також містить фтор - мінерал, який може запобігти карієсу та підтримувати емаль зубів.
8. Калій допомагає регулювати частоту серцевих скорочень і відіграє важливу роль у регулювання рівня цукру в крові і у виробництві енергії.
9. Мариноване у червоному вині протягом двох годин, м’ясо на грилі може мати на 88% менше канцерогенів.
10. Однак серед найважливіших причин споживання вина залишаються поліпшення травлення, стимуляція апетиту і зменшення тривожності, створення сприятливих умов для спілкування з друзями, але й менш відомими людьми.
Знати, як пити вино, є справжньою наукою, вважав Вольтер. Можливо, ми не всі знаємо, як насолодитися вином, подібним справжньому сомельє, але ми, безумовно, знаємо, що помірність як у їжі, так і в напоях є справжньою чеснотою. Тому навіть у випадку вина рекомендується обмежити споживання однією або двома склянками на день (200-250 мл), щоб отримати користь від його позитивних ефектів. Зловживання може мати протилежні наслідки: сонливість, головний біль, гіпертонія, серцебиття, тому не рекомендується людям з проблемами печінки або вагітним жінкам.
Навіть у «Ватрі» я не міг залишити осторонь чудове поєднання страв, приготованих біля вогнища, та хорошого румунського вина, яке краще підкреслило б смак підрум'янене м'ясо і тушковані овочі, з паруючою полентою поруч. Ми запрошуємо вас насолодитись, принаймні, у день із тягою до Румунська кухня з традицією, келих вина разом із здоровою порцією сарматула або тохітури.