10 помилкових уявлень про органічні продукти, що роз’єднують істинне з хибним
Оскільки я майже виключно споживаю Органічні продукти, Я сказав, що чув багато дурниць на цю тему. Я вже давно впевнений у цьомукупувати органічні означало заохочення діяльності дрібних селян, закоханих у землю. Те, що я допомагав тим, хто користується тягою на конях, витягує бур'яни вручну і передає свої предкові технології землеробства від батька до сина з моменту хрещення Хлодвіга.
Але мені швидко набридло, що я можу протистояти сарказму невиразним аргументом, заснованим на "відсутність пестицидів на моїй тарілці". Тож я поцікавився. І я побачив, як реальність була менш буколічною, ніж я собі уявляв.
Це не органічно, моя добавка ?
Для початку я почав читати етикетки. Спочатку це смішно: трохи схоже на вивчення санскриту. Але як тільки ви зможете розшифрувати інгредієнти курячого бульйону АВ або склад кремів з дикої ромашки INCI, ви трохи розчаровані.
Який сенс купувати ці маленькі органічні кубики на ціле багатство, якщо лише знайти таку ж кількість солі, цукру та пальмової олії, як у звичайних бульйонах? Чому навіть сертифікована органічна косметика містить такі подразники, як лаурилсульфат амонію ?
Загублений, я був. Тому що, якщо ми погоджуємося присвячувати значну частину свого бюджету на щотижневі покупки, він не повинен бути обвалений у (звичайному) борошні !
Тож я закатав рукави. І я прочитав Специфікації етикеток AB. Потім ціла купастатті про органічне або стале землеробство, натуральна косметика, змовні сайти та блоги ненависників. Я навіть погуглив "до смерті болячок", щоб не забути жодного суттєвого моменту.
Тут, наприкінці мого розслідування, 10 найбільших помилок щодо фермерства та органічних продуктів.
Брехня та правда про органічні продукти
1. Органічні продукти дорожчі.
ІСТИНА. На жаль, люди, які стверджують, що це неправильно, забули, як далеко їм потрібно було пройти, щоб дістатися туди, де вони є. Тому що так, ми можемо знайти фінансовий шлях, якщо ви чітко зміните свої звички.
Органічний дорожчий, з цілої низки причин:
- Органічні врожаї нижчі, ніж у звичайному сільському господарстві.
- Розміри ферм та розподільчих платформ часто менші.
- Продукти не - або менш - «роздуті» добавками.
- Отримання органічного маркування шляхом сертифікації стороннім та незалежним органом має свої витрати.
- Профіль споживачів (як правило, вищий за середній) дозволяє штучно завищувати ціни.
це сумно, купуйте місцеві, сезонні, оптові та необроблені допомагає обмежити поломки, із задоволенням від вживання хороших продуктів.
І тоді ті, хто критикує органічні ціни, часто роблять це з iPhone в руках. Я так кажу.
2. У органічному землеробстві немає пестицидів.
ПОМИЛКОВИЙ. У Франції, органічний продукт - це сільськогосподарський продукт, який відповідає вимогам специфікацій етикетки AB (органічне землеробство), на основі європейських норм.
Органічний продукт включає щонайменше 95% інгредієнтів з органічного землеробства і не обприскувався синтетичними добривами або пестицидами. Однак природні пестициди дозволені. Однак природне не означає нешкідливе. В іншому випадку ми всі готували б великі фаллоїдні омлети з мухоморів.
Ще одне уточнення: використання ГМО в органічних продуктах заборонено, але поріг 0,9% ГМО на готовий продукт дозволено враховувати випадки випадкового забруднення. У цьому випадку, щоб не бути пониженим, виробник повинен довести, що він вжив усіх необхідних заходів для запобігання цьому забрудненню.
3. Органічне корисне для вашого здоров’я.
ІСТИНА. Я знаю, це твердження суперечливе. Ми знаходимо в Інтернеті всілякі статті зі шокуючими назвами, такі як "Біо = токсичний" або "Органічні речовини небезпечніші за пестициди".
Таким чином, органічні речовини частіше забруднюються бактеріями (E-coli та компанія). Дивно, але ці елементи часто виявляються в дослідженнях, проведених на замовлення виробників синтетичних пестицидів (Monsanto, навмання) або великих харчових компаній, таких як Nestlé, Danone, Coca Cola та інших.
Так само як і твердження про те, що органічні продукти не є більш поживними, ніж звичайні продукти. Або що в підсумку містило б не менше пестицидів. Не піддаючись конспіративним сиренам, нагадаємо, що у Франції у 2017 році харчова промисловість важила 180 мільярдів євро щороку, тоді як органічний ринок становив 8 мільярдів євро. Ми можемо законно запідозрити невелике лобіювання та деякі конфлікти інтересів. Ми можемо.
4. Органік протистоїть промисловим операціям.
Все менше і менше ПРАВДА ... Отже, НЕВИЩЕ Ви помічали, скільки органіки останнім часом поширилося в супермаркетах? А скільки спеціалізованих магазинів примножилося, навіть якщо це означає стати мережею або бути купленим Carrefour або Monoprix ?
Органічні продукти, раніше обмежувались периметром у половину радіусу, між дієтологією та харчовими добавками, народили. І ми повинні визнати, що ціни в супермаркеті набагато вигідніші, ніж у Biocoop ... Поки ви любите органічні помідори з Іспанії в січні.
Тому що органічне не означає «з великою кількістю любові». Ані навіть "зросли завдяки природним стихіям". Документальний фільм Крістіана Йенцша * про надмірності промислового органічного землеробства особливо надихає на цю тему. Якщо у вас попереду година, я рекомендую вам подивитися, щоб зрозуміти, як у біо є дві швидкості.
* ... Немає пропозицій щодо вимови.
5. Органічні продукти мають кращий смак.
ПОМИЛКОВИЙ. Питання не в тому, чи є їжа органічною. Етикетка не завжди є синонімом якості, як показано в розробка органічного "недорогого".
Давайте подивимось натомість сезонні продукти, які виросли на якісних ґрунтах, про них піклувались нетоксичними продуктами і збирали їх у дозрілому стані ... У цих умовах різниця з каліброваними та упакованими у вакуумі фруктами та овочами очевидна.
6. Органічні продукти швидше псуються.
ІСТИНА. органічні фрукти та овочі - свіжі продукти, необроблені після збору врожаю. Їх часто збирають пізніше, ніж продукти звичайного сільського господарства, і зберігають протягом коротшого періоду в холодильних камерах. Так само для косметики, що містить мінімум консервантів. Очевидно, вони ліплять швидше. ну так.
У той же час, помідор, який проводить три тижні на задній палубі машини, не в’янучи, лякає. До Вашої інформації, в Інтернеті є безліч чудових порад, як навчити нас правильно зберігати їжу. І уникайте втрачати 25 кілограмів їжі щороку.
7. Споживання органічного означає споживання місцевого.
ПОМИЛКОВИЙ. В ідеальному світі це було б так. Насправді навіть в кіосках з органічними магазинами та ящиках на ринку повно ріпи з Польщі та моркви з Італії. Не кажучи вже про кіноа з Болівії та ягоди годжі безпосередньо з Китаю. Словом, залежно від причин, чому ви хочете споживають органічні, ви не застраховані від невеликих суперечностей.
8. Органічні продукти на 100% натуральні.
ПОМИЛКОВИЙ. На органічних полицях повно продуктів переробки, які несе хвиля безглютену або вегетаріанства/веганства/веганства/чого завгодно. Оброблені продукти, які, як і їхні звичайні двоюрідні брати, є страшними продуктами харчування.
Якщо вашою єдиною метою є уникати інгредієнта через алергію або ніколи не приймати всередину тваринного речовини, це має сенс. Якщо ваша проблема стосується здоров’я та харчування, поверніться до простоти.
8. Сертифікована косметика на 100% органічна та натуральна.
ПОМИЛКОВИЙ. Етикетка Екоцерт гарантії a мінімум 95% натуральних інгредієнтів або природного походження, і 10% інгредієнтів з органічного землеробства.
Для того, щоб продукти могли тривати більше кількох днів або тижнів, все одно необхідно вдаватися до синтетичних інгредієнтів. Це консерватори, безпека яких не завжди впевнена.
9. Органічна косметика менш ефективна.
ПОМИЛКОВИЙ. На початку слід визнати, що органічна гігієна, засоби догляду за шкірою чи косметика не були панацеєю. Але дослідження явно просунулось, і формули тепер настільки ж ефективні, як і їх звичайні кузени (протестуйте, наприклад, 100% натуральний органічний дезодоруючий бальзам Clémence et Vivien). Рівень прибирання, я вам відверто кажу: йдіть на екологічне прибирання! Словом, вам більше не потрібно бути рослинним аятоллою, щоб спробувати органічні продукти.
10. БОНУС: Люди, які купують все органічне, насправді засмічені болячки, які потребують соціальних відмінностей.
АГА ... Після такого списку, навіщо харчуватися органічно, ти скажеш мені? Ви трохи схожі на начинку тофу. Однак навіть (і особливо) після цієї інвентаризації я залишаюся впевненим, що споживання органічного має значення та інтерес. Поки ви знаєте, для чого ви це робите. І ... це буде предметом майбутньої статті 😉
До цього часу, добре, маленькі бразильські горіхи.
Вам сподобалося це правда/хибність Органічні продукти ? Поділіться цим у Pinterest !
7 відповідей
Органічне - це не краще для вашого здоров’я. Проблема в тому, що ви говорите про забруднення. І вище ви маєте рацію - фігня. Насправді, ніколи не чув про це на рушниках-розвінчувачах. Органічне не гірше для вашого здоров’я. Але це вже не краща назва. Крім того, нам неможливо знати, хто харчується органічно чи ні. І це підтверджуваний науковий консенсус, не будучи медичним генієм. Ви маєте рацію щодо всього іншого. Я також раджу переглядати звіти про викиди CO2 від органічних речовин, які набагато вищі. Біо - це пакет ідей, на жаль, отриманий. Заклики до упередженості природи, упередженості підтвердження тощо. Він також використовується для навчання (упередженості) в університеті. Коли справа стосується конфлікту інтересів, це завжди випадок, коли бренд, який фінансує дослідження, не надав державних коштів тому, хто цього хоче. Сумую більше, ніж це. Що фінансування їх фінансують не марки, які потребують досліджень. Що ви можете не знати, так це те, що, прочитавши протокол дослідження (яке може бути незалежним, хоча і фінансується), легко зрозуміти, чи є воно послідовним ...
Так, це знаменита різниця між органічним та органічним.
Дякую за цей коментар, з яким я ділюсь усіма думками. Ми бачимо, що зрештою це, по суті, проблема цінностей ...
Я зробив величезне зауваження, що всі продукти BIO, що продаються у всіх типах магазинів, не всі пов’язані з розмірами продуктів BIO, які я виробляю, мої продукти мають дуже розвинений смак і в основному це гарбузи вагою від 5 до 60 кг і кабачки складають 1 кг з половиною до 4 кг. Я використовую рослини для виробництва засобу для знищення бур’янів або повністю природних пестицидів. Всі органічні продукти, що продаються у всіх типах магазинів, на 50% є ОРГАНІЧНИМИ, оскільки вони використовують консерватор.
Органічні кабачки, що продаються у всіх типах магазинів, мають однакову вагу, однаковий розмір і таку ж смакову якість, як неорганічні. Тому я їжу лише свої фрукти та овочі, вироблені вдома.
Я навіть роблю власну саморобну машину для склоочисника, яка є більш екологічною та дешевшою, ніж купувати її в магазині щороку, і я економлю 30 € на рідині для склоомивача.
Дякую за цю дуже добре написану статтю. Зі свого боку, я дійшов приблизно такого ж висновку (з меншими дослідженнями, але лише на основі мого досвіду).
Я дійшов висновку, що єдиний спосіб дізнатись, що ти кладеш на тарілку (або на шкіру, або на плитку), - це знати виробників. Очевидно, це можливо не на все, але я думаю, що, зосередившись на фруктах/овочах, косметиці та побутових товарах, ми можемо усунути багато шкідливих продуктів.
Що стосується фруктів/овочів, мені пощастило, що біля мого будинку є додатковий садівник. Мені не потрібно більше часу, ніж придбання моїх фруктів/овочів у супермаркеті, тому що я перестав переглядати сторінки між полицями, вагаючись між місцевими жителями з потенційно великою дозою пестицидів чи імпортованими органічними продуктами…. Це не позначено як органічне, але, розмовляючи з ним, я зрозумів, що такий спосіб вирощування дозволяв йому якомога частіше обходитися без будь-якого продукту (що краще, ніж органічне, що дозволяє перелік продуктів, що мене іноді лякає). Я думаю, що якби я бачив його продукти в супермаркеті, я точно не купив би їх, бо вони не були марковані, і я б пропустив фрукти/овочі, вільні від усіх продуктів, саме те, що я шукаю. Але це можна дізнатись, лише поговоривши з фермерами.
Органік дуже модний, і деякі шукають цей ярлик лише з економічних аспектів. У цій біографії я не вірю ні секунди. Я навіть думаю, що це може бути більш шкідливим, ніж неорганічне, тому що обробка більш ніж необхідного певними продуктами, дозволеними в органічних продуктах, дуже ймовірно, повинна бути шкідливою для здоров'я та навколишнього середовища.
Щодо косметики стає все більше людей, які починають виробляти натуральні продукти. Це єдина модель, яку я бачу, щоб уникнути повернення до комерційних органічних продуктів. Я відразу ж виключив "органічний" асортимент великих брендів ...
Для побутових виробів це найпростіше. Білим оцтом, харчовою содою та марсельським милом ми очищаємо майже все від льоху до горища через пральню. Крім того, економія, зроблена з цього боку, компенсує додаткові витрати на інші органічні продукти.
Ось ми, потроху, туди дійдемо 🙂
Гарного дня.
Барбара
Ха-ха, я це люблю і чудово сміявся! Для мене, крім органічної, це модель, яку потрібно змінити, я досить довго бойкотував гіпермаркети і намагаюся знайти дрібних виробників. Крім того, часто є дрібні виробники, які є повністю органічними, але без етикетки, оскільки це дорого. Повертаючись до людських масштабів, чи то розмір магазинів, чи розмір ферм, я думаю, що одне із рішень є. І знайдіть час, а також шукайте якість, а не кількість ... Коротше, дякую за Ваша стаття !
Я прочитав досить багато статей на вашому дуже цікавому сайті, і я дякую вам за це.
Органічний, ах, я це добре знаю, я купував його у своєму улюбленому Leclerc трохи більше року.
Я намагаюся взяти французьку, місцеву, якщо це можливо (нам пощастило, що є багато справді місцевих речей).
Після цього, звичайно, деякі заробляють там монстра гроші, і їм байдуже за органічне.
Зі свого боку, я знаю, що органікою було зловживано, що за цим криється глупство, а також я
голуб, тому що я купую органіку, АЛЕ я кажу собі, що це завжди краще, ніж купувати іншу лайно поруч.
Хтось відповість мені, але перейдіть до культового куточка, і він забезпечить вас хорошою органічною їжею. Побачимо, це залежить від того, хто з їх медиком лікувати тварин ... і в кращому випадку, навіть якщо це правда в цей час, у мене немає коштів купувати безпосередньо у виробника.
Я сподіваюся колись 😀