10 порад для полегшення закуски Кухня AZ
Чудо поблажливості та скарбниця енергії, не йдеться про те, щоб обійтись без перекусу. Ми освітлюємо його і насолоджуємось ним, щоб тривати цілий день ! Дієтологи це люблять, дієтологи хвалять його, кухарі переглядають. Чотиригодинний снек-бар від вишуканої чайної до гарного пікніка повертає свої права на радість ностальгікам. Єдиний мінус: ми забуваємо шоколад-багет для великої версії, такої ж смачної, але набагато легшої !
Але в чому секрети післяобіднього чаю? Це добре, лагідно, заспокоює та втішує в той час, коли день бере на себе моральний дух. Перш за все, це приносить бажану порцію енергії, коли обід - це лише пам’ять, а вечеря ще далеко, уникає удару по бару та усуває тягу ... Все це в простому перекусі? Ми говоримо так, і навіть більше, поки ви знаєте, як полегшити його, щоб насолоджуватися ним щасливо і без комплексів !
Чемпіони легкої закуски? Фрукти, звичайно, в будь-яку пору року і які б вони не були, в кварталах, компоти або сік! Коли ми говоримо про фрукти для закусок, ми говоримо про звичайні фрукти: не йдеться про заміну їх промисловими соками або йогуртами, оскільки вони втратили більшість вітамінів, але збагачені цукром та консервантами всіх видів. Ми вибираємо свіжі фрукти, які пропускаємо в центрифугу на хвилинку соку, в мікрохвильовку - на експрес-компот, якщо ви просто не вкусите їх на закуску в офісі! План Б? Ми використовуємо заморожені або заморожені фрукти самостійно: в будь-якому випадку вони заморожуються в свіжому вигляді і зберігають свої поживні речовини. Ми розморожуємо їх перед тим, як скуштувати, або краще, ми змішуємо їх, як вони є, для дуже свіжого смузі. Що стосується любителів морозива, вони просто повинні змішати заморожений банан скибочками, щоб повірити у смак справжнього. !
Здоровий смак - це їсти здорово. Тому не секрет, що ми уникаємо промислових та рафінованих продуктів, наповнених прихованим цукром та шкідливими жирами. Тяга до булочок з молоком, м’якого печива чи шоколадного брауні? Так, але додому! Ми готуємось самі, щоб контролювати інгредієнти і раз і назавжди знаємо, що може запропонувати наш шлунок. Найкраще, деякі рецепти готуються за менший час, ніж потрібно, щоб вишикуватись у супермаркеті і зберігати в коробці або в морозильній камері, щоб забезпечити їх без збоїв! Поки, до речі, готуючи домашню закуску, чому б не полегшити рецепти часом несподіваними, але такими легкими інгредієнтами? Шоколадний мус готується з брауні з авокадо та буряків, вівсяного печива та бананових млинців ... Що стосується інгредієнтів, то ми максимально замінюємо біле борошно цільнозерновим або безглютеновим борошном, а цукор, очищений цілими цукрами або натуральними підсолоджувачами.
Якщо ви не плануєте перекушувати без хліба, хороша новина, неможливо видалити його, щоб полегшити закуску. Хліб - це частина традиції, а не чотири години без скибочки, добре. Залишилося вибрати шматочок для перекусу як легкий на стегнах, так і легкий для засвоєння ... І не дивно, що ми уникаємо білого хліба, більш насиченого і менш засвоюваного! Натомість ми знову відкриваємо насолоду від хлібів із непросіяного борошна, житнього хліба, хліба з насінням та багатьох інших у багеті або хлібцях. Поки ви полегшуєте закуску, остерігайтеся кількостей: здоровіше не означає, на жаль, за бажанням. Побалуйте себе двома скибочками хліба або восьмою частиною багета, поки решта закуски збалансована. Якщо ж ми обираємо декадентську закуску з розмазуванням, навпаки, зменшуємо дозу хліба або замінюємо двома дієтичними сухарями, сухарями з кіноа, млинцями з висівками або надлегкими млинцями, рисовими коржами, каламутним хлібом з яєчними білками тощо.
Здорова та легка закуска, швидко приготовлена, яка тримає і насичує до обіду ... легко, це льстец та безліч хороших ідей! Багатий на смак, як і на м’якоть, смузі полягає у змішуванні м’якоті плодів, щоб зберегти всі ситні волокна, на відміну від соків, які усувають м’якоть. Тому його єдина вимога полягає у виборі фруктів, стиглих і солодких, бажано органічних. Що стосується рецепта? Змішуємо фрукти, які спокушають нас, перед тим, як прикрашати ... Звичайний або ароматизований нежирний йогурт, півсклянки рослинного молока, кілька подрібнених горіхів або ложка насіння чіа, білки, мигдаль або мелений фундук, крапельний мед або кленовий сироп, кілька вівсяних пластівців або шматочків печива, подрібнений лід і кілька крапель цитрусового соку, щоб запобігти окисленню ... Ми розкриваємо свою творчість для повноцінної та легкої закуски !
Сніданок смачний з солоної сторони, чому б не полегшити закуску теж солоними закусками, щоб погризти? Остерігайтеся плутанини, ми говоримо про дегустацію солоного для освітлення, а не подавання яєць бекону під час сосання. Улюблена версія пікантних закусок доступна у вигляді тостів, хліба з непросіяного борошна, укомплектованого авокадо або плавленим сиром, помідором або тапенадою: ми додаємо кілька скибочок овочів, скибочку холодної птиці або просто жменю насіння, це зроблено! Будь-які інші ідеї? Легко, ми пропонуємо діпи і палички з сирих овочів, ми наважимося на кілька кубиків легкого сиру з сухарями або шашлик з овочів, приготованих на грилі. Якщо ви не дотримуєтесь принципу коктейлю, моркви чи буряка, шпинату чи капусти, поки томатний сік у стилі Кривавої Мері з солею селери або гаспачо з овочами, нарізаними кубиками! Ідея відмовитись, досліджуючи сім’ю холодних супів, ідеально підходить для легкої закуски влітку.
Мигдаль, фундук та волоські горіхи: для легкої закуски ми без вагань йдемо на горіхи, і смачні, і ситні! Не всі калорії однакові. Доказ - горіхи - це царі дієтичних закусок, не особливо калорійні ... Причина? Олійні насіння містять жир, але хороший жир і містять багато омега 3 або магнію. Два поживні речовини, необхідні для організму і часто мають дефіцит. Жмені мигдалю та волоських горіхів достатньо, щоб затриматися до обіду, запобігти тязі до солодощів та дати тілу енергію. А для наркоманів, не панікуйте, ми додаємо два квадрати темного шоколаду, щоб задовольнити тягу, закуска ідеально підходить для поживних речовин! Навіть краще ? Ми вибираємо суміш олійних насіння, а не окремий сорт, щоб насолодитися усіма їх перевагами: кешью, бразильські горіхи, кедрові горіхи або фісташки з щіпкою вітамінних сухофруктів, таких як родзинки, журавлина або курага.
Настільки ж міфічний, як хліб, какао належить до чотиригодинної традиції. І щоб його зберегти, виберіть правильний сорт! Жодної закуски без шоколаду? Ми розуміємо вас, принципово. Будьте обережні, однак, коли справа доходить до освітлення закуски, краще забути про молочний шоколад ... Якщо какао багате на користь, те саме не стосується жирів, доданих для виготовлення версії з молоком. Ми обираємо шоколад, справжній, темний і 70% какао як мінімум! Магній, поліфеноли, алкалоїди ... Темний шоколад заспокоює і розслабляє, це науково. І оскільки хороші новини ніколи не приходять поодинці, ми також пам’ятатимемо, що вони допомагають боротися з наслідками старіння! А чому б не спробувати несмажені какао-боби без додавання цукру? Що стосується постійно корисніших закусок, ми можемо порадити лише вибирати органічний шоколад, без пестицидів, або від справедливої торгівлі, щоб підтримати більш справедливу економіку.
Зрештою, це не лише смузі, а для перекусів. Далеко не так, навіть, і якщо одні напої насичують, інші детоксикують! Ви зупинили свій вибір на 100% корисних закусках? Було б соромно зіпсувати його подвійним коктейлем з морозивом ... тоді як божественний зелений чай матча, багатий вітамінами, мінералами та мікроелементами, очищає організм та стимулює спалювання жиру. Він навіть містить кофеїн, проте є менш шкідливим, ніж кава! Для тих, хто цінує свою каву, знайдіть місце без кофеїну, без цукру або з натуральними підсолоджувачами. Те саме стосується чаю, теїн якого порушує вечірній сон так само, як кофеїн. Гарячий шоколад? Чому б і ні, поки він замінює шоколадні квадратики, готується до 70% какао темного шоколаду та знежиреного або рослинного молока, і стежить за цукром. Зрештою, найкраще рішення - це, безперечно, свіжий фруктовий сік, який швидко готують у центрифузі, без додавання цукру ... чи детоксикаційної води з мацерованими фруктами. !
Ми не будемо вам брехати, навіть легка закуска не дозволяє їсти без підрахунку і без наслідків. Це все в кількості! Правильна сума, що це? Все залежить від вашого розміру, вашої фізичної активності та попереднього прийому їжі. Тоді важко розрахувати середнє значення, але ми, як правило, рекомендуємо один великий плід або два маленьких, два квадрати шоколаду та 30-50 г олійних культур, наприклад. Головне, завжди, слухати своє тіло і свій голод. І оскільки ми полегшуємо смак, ви можете також зробити ставку на якість: хороші продукти містять більше вітамінів і мінералів, часто мають менше добавок і консервантів і гарантують справжні аромати. Тому ми віддаємо перевагу органічним продуктам, природним каналам та чесній торгівлі, менш швидко приховуючи цукор та жири. І ми уважно погризаємо свою закуску, смакуючи кожен укус із закритими очима, а не не думаючи про це перед комп’ютером !
Бувають дні, коли ніщо не допомагає: ми не хочемо мигдалю чи свіжих фруктів, а дуже солодку випічку ... Швидше, замінюємо, щоб світліше! Не всі випічки виходять рівними, і те саме стосується випічки: одні вдвічі важчі за інші, або з однаковими калоріями, менш корисні. Отже, все полягає в тому, щоб зробити перехід, щоб задовольнити тягу до солодощів, не руйнуючи дієту, і це працює! У пекарні ми обираємо pain au lait, найлегшу випічку або круасан. З іншого боку, ми уникаємо бріош та болю під шоколадом. Краще дві скибочки хліба, змащені маслом, ніж п’ять печива та пряники, а не торт чи фунт. Лимонний тарт ми замінюємо яблучним, міллефей порційним заварним кремом, а монахиню еклером ... Що стосується знаменитої вафлі, то ми віддаємо перевагу млинцю, шоколадній плитці - крупі. Не забуваючи про десертний крем, його слід замінити компотом або нежирним йогуртом !