10 порад щодо обмеження харчових відходів Кухня AZ
Боротьба з харчовими відходами ми всі за. Але ми часом замислюємось, з чого почати, щоб уникнути марнотратства ... На кухні уникнення марнотрат економить гроші, але для цього ми повинні прийняти змінити свої звички. На жаль, майже третина їжі, виробленої у всьому світі, щороку потрапляє у сміття. Однак багато з цих продуктів можна вживати без проблем. !
Найпотворніші фрукти та овочі навіть не залишають своє поле виробництва. Найбільш тендітні повертають душу під час транспортування і проходять зберігання. Упаковка та підготовка на заводі все ще завдає додаткових втрат. У супермаркеті проводиться різке сортування з метою задоволення естетичних вимог. Потрапивши в холодильник, про їжу можна забути і в кінцевому підсумку також викинути.
Однак, завдяки декільком порадам щодо боротьби з відходами, ви можете вжити заходів та змінити свої звички споживання, застосовуючи особливо прості щоденні дії. Маленькі незначні рефлекси, які об’єднуються і діляться по всьому світу, цілком можуть змінити їжу завтрашнього дня ... Перед покупками підготуйте списки, подбавши про вміст ваших шаф. Добре розумійтеся на етикетках продуктів. Організуйте свій холодильник, розташувавши продукти, які швидко споживаються, зверху. Робіть ставку на заморожені продукти, щоб уникнути їх викидання.
Переробляйте макарони, щоб варити квіти. Віддайте перевагу потворним фруктам та овочам, щоб заощадити гроші, а також свіжим, мінімально обробленим продуктам. Нарешті, розумно приготуйте залишки їжі, щоб не викидати їх.
Обмеження харчових відходів - це все разом і вдома, з мінімумом тренувань, дозою сили волі і, перш за все, ідеями !
Найкращий друг харчових відходів? Погано складений, неповний, погано виміряний або навіть відсутній список покупок! Ми всі хоча б раз замислювались над цим: список, але для чого ми завжди купуємо одне і те ж. Так, але…. Що стосується відходів, то все пов’язано з кількістю. Не маючи списку, ми купуємо продукти, які вже є в шафах, ми рахуємо три прийоми їжі, поки нас немає увечері, або чотирьох людей, коли діти планують вийти на вулицю ... Хороша новина, цифрові значно полегшили важку роботу: багато додатків дозволяють спростити список покупок за допомогою попередньо записаних списків та прапорців. У всіх випадках, паперових або цифрових, перед виходом зробіть інвентаризацію холодильника. Оцініть кількість запланованих прийомів їжі та кількість людей під час кожного прийому їжі, щоб не купувати занадто великі кількості. І в ідеалі сплануйте меню на тиждень, щоб придбати те, що вам потрібно, і не більше того! Плюс: Перш ніж вирушати за покупками, сфотографуйте внутрішню частину холодильника та шаф. Вони дозволять перевірити наявність товару, який не зазначений у списку покупок, у разі сумнівів.
У прибраному холодильнику, краще збережена їжа: це лозунг активіста боротьби з відходами, коли мова йде про те, щоб зробити їжу останньою! Не викидати означає зберігати їжу якомога довше, в найкращому стані ... і для цього немає нічого ефективнішого, ніж охайний і охайний холодильник. Почніть з того, що знайдете найхолоднішу зону у своєму холодильнику: як правило, нижчі рівні, за винятком вентиляційних холодних моделей, де температури однакові. У цій холодній зоні тримайте сирі та фарш, випічку, свіжі вершки, сирі овочі, свіжі сири та готові страви. Розмістіть відкриті вершки, інші молочні продукти, варені овочі, м’ясо або рибу в проміжній зоні. У прохолоднішій зоні, як правило, у висувній ящику для овочів, розмістяться несвіжі фрукти, овочі та сири. Що стосується яєць, масла або напоїв, то прямуйте до дверей! Завжди зберігайте відкриті продукти у герметичних коробках або загорнуті в харчову плівку, щоб уникнути забруднення всього холодильника. +: Також зберігайте найновіші покупки в нижній частині холодильника, щоб споживати старі продукти з найближчим DLC перед новими.
Як би пильно ви не стежили за овочами, якщо холодильник брудний, вони загниють, перевернуться і запліснявіють вдвічі швидше ... тим краще опинитися в смітті. Обмеження харчових відходів іноді вимагає боротьби з домогосподарствами! І якщо, як і ми, ви думали, що дотримуєтесь гігієни при щомісячному очищенні свіжої секції, вам не вдалося: щоб запобігти розмноженню бактерій, вам доведеться розраховувати на тижневий сеанс. Ми заспокоюємо вас, не потрібно перебирати полиці зубною щіткою. Натомість обирайте ретельне прибирання раз на місяць, що супроводжується полосканням ванни та гарною губкою на полицях раз на тиждень. У разі витоку або гнилого овоча, навпаки, без чверті, скраб. Використовуйте чисту губку, змочену білим оцтом, і в будь-якому випадку уникайте хімічних чистячих засобів поблизу їжі! +: До речі, остерігайтеся холоду, перепади температури сприяють розмноженню бактерій. Ми не залишаємо двері відчиненими занадто довго, і ми вибираємо хороший холодильник ...
Приготування залишків їжі - це мистецтво саме по собі, і, звичайно, не мистецтво дешево! Переробка залишків залишків та винахід страв настільки ж весела, наскільки економічна ... та екологічна. Замість того, щоб викидати залишки посуду, акуратно оберніть їх і поставте в холодильник. Наступного дня залиште залишки у гарненьку коробку для бенто, коробка для обіду готова! План Б ? Перегляньте рецепти кухні AZ, ви знайдете тисячу ідей для розміщення залишків. Вареники, крокети та млинці, гратени, кіш та піца, омлети чи рататуї, французькі тости та сухарики, салати та суфле ... Є багато цих магічних рецептів, приготованих із залишками напередодні! Вони уникають відходів, і насамперед вони принаймні такі ж смачні, як зі свіжими продуктами. Не забувайте, до речі, що переважна більшість рагу ще краще розігрівається ... Плюс: Якщо ви не знаєте, який рецепт використовувати, змішайте! Фрукти перетворюються на смузі, овочі - на супи, і кожен може зробити соуси, розтягнуті вершками або бульйоном.
Якщо у вашому холодильнику є морозильна камера, то вона має все: для обмеження харчових відходів морозильна камера повинна замінити сміття. Спостерігати за термінами придатності добре, заморожувати, а не викидати, ще краще: якщо наближається термін придатності, і ви не впевнені, чи споживати їжу заздалегідь, не соромтеся! Готові страви, овочі, фрукти, м’ясо, риба або навіть ароматичні трави та соуси, круасани та нарізаний хліб переважна більшість продуктів легко заморожуються. Однак будьте обережні, щоб не заморозити продукти з простроченим терміном дії і не заморозити розморожений продукт. У цьому випадку єдиним способом є приготування їжі з тривалим часом приготування (не менше 1 години), щоб усунути бактерії, перед тим, як заморожувати страву порційно. Для інших підсуньте лотки прямо в морозильну камеру, подрібніть нарізані на кубики овочі та заморозьте їх у пакетиках або помийте фрукти перед заморожуванням, також у пакетах. Вкажіть дату заморозки на упаковці та споживайте протягом 2 місяців. +: Замість того, щоб кидати соуси, бульйони або ароматизовані кулінарні соки, вилийте їх у форму для льоду і дайте охолонути перед заморожуванням. Все, що вам потрібно зробити, - це підсунути кубик льоду на сковороду під час їжі.
Всім відома собача сумка. Улов? Ніхто не наважується на це претендувати, а надмірно заповнені залишки тарілок потрапляють просто у сміття. Хоча наші англосаксонські сусіди спокійно сприймають цю концепцію, у Франції собача сумка намагається взяти верх. Однак це важливо в боротьбі з харчовими відходами, оскільки частини ресторанів стають все більш і більш значущими, і часто їх неможливо закінчити ... особливо коли ви маєте намір скуштувати десерт. Якщо ви вагаєтесь подати скаргу, скажіть собі, що ресторатори часто не наважуються вам її запропонувати. Однак більшість із них воліють бачити свою маленьку страву знову викладеною в піднос - знак того, що ви це оцінили, а не бачите, як вона потрапляє в смітник, думаючи, що ви її ненавидите ... Підштовхнута законом про боротьбу з відходами, Все більша кількість їх докладає зусиль, щоб пограти. Настав час нам взяти участь, вимагаючи голосно і чітко за собачу сумку! +: Будьте обережні, ресторатори готують дуже свіжі продукти. Немає питання тримати їх у машині або споживати через два дні, ми ставимо їх у холодильник, як тільки повертаємось і смакуємо наступного дня.