10 природних замінників цукру
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Кухня
Надмірне вживання рафінованого цукру може спричинити серйозні проблеми зі здоров’ям, включаючи діабет. Але є природні рішення, які можуть успішно його замінити і не мають побічних ефектів.
Тим, хто обирає здоровий спосіб життя, не обов’язково відмовлятися від солодощів. Вони можуть замінити рафінований цукор природними еквівалентами, пише Daily Mail. Ці продукти видобуваються з фруктів, круп або коричневого рису. Ось найкращі природні альтернативи цукру:
Його виробляють бджоли, які використовують квітковий нектар, і є найпопулярнішим природним підсолоджувачем, який використовується протягом тисячоліть у раціоні людей. Мед містить важливі мінерали: залізо, цинк, калій, кальцій, вітамін В6, ніацин, рибофлавін, а також забезпечує розвиток хороших бактерій у травному тракті. Мед також має антибактеріальні властивості і допомагає вилікувати інфекції. Одна столова ложка меду містить 22 калорії, на відміну від однієї столової ложки цукру, яка містить 48 калорій.
2. Кленовий сироп
Він не такий солодкий, як мед, але ідеально підходить для приготованої їжі, оскільки не втрачає солодкого смаку через спеку. Він містить понад 54 антиоксидантів і використовується в тій же кількості, що і цукор. Одна столова ложка містить 50 калорій.
3. Цукор з фініків
Його отримують із зневоднених фініків, з мінімальною обробкою, і він дуже солодкий, тому його потрібно вживати в меншій кількості, ніж цукор. Може використовуватися в кулінарії, містить багато вітамінів і клітковини. Це коричневий порошок, який не плавиться і не розчиняється, тому його не можна використовувати для підсолоджування напоїв. Одна столова ложка містить 43 калорії.
Це рослина, з якої добувають солодкий порошок, який за смаком чудово нагадує цукор. Його використовують протягом тисяч років як підсолоджувач у Південній Америці. Це в 30 разів солодше цукру, тому його слід вживати у досить невеликих кількостях. Він не містить калорій або вуглеводів і не змінює рівень глюкози в крові.
5. Кокосовий цукор
Його отримують при термічній обробці квіткових бруньок кокосової пальми. Він може бути оброблений у різних формах: рідина, гранули або порошок. Містить залізо, цинк, кальцій і калій. Він ідеально підходить для використання в соусах або вареній їжі, але містить досить багато калорій: одна столова ложка означає 45 калорій.
6. Цукор з плодів монаха
Менш відомий Ло Хань Куо, або плід-чернець, з якого отримують цукор, подрібнюючи фрукти та напоюючи їх гарячою водою. Отримується дуже солодкий коричневий порошок, який потрібно використовувати в дуже малих кількостях. Він не містить жодних калорій, рекомендується особливо для діабетиків, оскільки він має врівноважуючий вплив на рівень цукру в крові.
7. Нектар агави
На смак він дуже хороший і набагато солодший за цукор-рафінад. Він має низький глікемічний індекс, але містить багато калорій і багато фруктози, яка, як відомо, негативно впливає на печінку і може призвести до ожиріння. Одна столова ложка містить 60 калорій.
8. Фруктовий цукор
Він схожий на рафінований цукор, але набагато солодший. Столова ложка містить 24 калорії, але має низький глікемічний індекс, тому вона не збільшить рівень цукру в крові.
9. Ячмінний сироп
Це коричневий цукор, отриманий з ячменю, на смак приємний, але він менш солодкий, ніж цукор-рафінад. Він продається у гранульованому вигляді, але не може бути спожитий людьми, які не переносять глютену, оскільки його отримують з ячменю. Одна столова ложка містить 60 калорій.
10. Сироп з коричневого рису
На смак схожий на мед і отримується обробкою бурого рису ферментами. Він має вищий глікемічний індекс, ніж рафінований цукор, призводить до раптового підвищення рівня цукру в крові, а ложка містить 55 калорій.