10 продуктів, яких слід уникати, щоб уникнути головного болю - короткі поради
головний біль є дуже поширеною проблемою. Його науковий термін - головний біль і проявляється сильним болем у голові, обличчі та шиї. Головний біль може бути викликаний багатьма факторами: травма, генетична схильність, зміна температури, фізичне або психічне напруження, недосипання, тривале використання електронних пристроїв або навіть погана постава тіла.
Однак це також проявляється черезгіперглікемія (високий рівень цукру в крові) або для споживання конкретних продуктів харчування які залежно від поживних речовин, які вони містять, схильні, провокують або посилюють головний біль.
Тому очевидно, що це існує кореляція між їжею та головним болем. Речовини, що беруть участь в головному болі, - це тирамін, фенілетиламін та гістамін. Це молекули, які містяться в багатьох продуктах харчування і які самі по собі не є шкідливими для людського організму. Однак, якщо їх приймати масово і постійно, вони можуть викликати реакції, найпоширенішими з яких є головний біль.
Тож давайте разом подивимося, в яких продуктах ми їх найбільше знаходимо і давайте з’ясуємо, яких продуктів слід уникати для запобігання головного болю.
1) сири та молочні продукти
Тирамін - це амін, який широко знаходиться в організмі всього живого. Він синтезується в результаті ферментації або процесів розкладання бактерій, і тому він у великій кількості міститься в молочних продуктах, особливо у зрілих сирах та йогуртах. Окрім відповідальності за головний біль, тирамін також є основною причиною деяких форм непереносимості їжі. Серед них, що також визначається як "сирна реакція", реакція на дозрілі сири, що викликає сильний головний біль, блювоту, пітливість, гіпертонію та підвищену температуру тіла.
2) М’ясо та м’ясні нарізки
М’ясні продукти можуть спровокувати головний біль. Їжі, якої слід уникати, якщо у вас хронічний головний біль, - це холодне м’ясо, м’ясні консерви, вурстель та всі ті вилікувані, оброблені та консервовані продукти, що містять м’ясо. Частково це пов’язано з високою концентрацією тираміну та гістаміну, але також можливими іншими речовинами. Продукти, що зберігаються протягом тривалого часу, можуть містити глутамат натрію (підсилювач смаку, який також використовується в готових закусках або бульйонних кубиках), але також нітрити (консерванти, що використовуються головним чином для виробництва холодних нарізок та м’ясних консервів).
3) риба та молюски
У рибі "червоного м'яса", такі як скумбрія, тунець, сардини або оселедець, міститься велика кількість вільного гістидину, речовини, яка передує появі гістаміну. Це спричиняє скомбротоксизм, також відомий як "хвороба суші", що є нічим іншим, як харчовим отруєнням. Основним симптомом є сильна мігрень. З цієї причини найкраще обмежити поглинання цих риб і молюсків, особливо тих, що зберігаються в розсолі, з олією, сіллю або копченням. Коли справа стосується риби, яку купують на ринку, у магазині риби або в ресторані, найкраще переконатися, що вона свіжа, та повідомити вас про те, як її зберігати. Рибу слід завжди забивати і тримати в льоду до готовності.
4) Алкоголь
Тирамін відповідає за відчуття пияцтва та головного болю. Знаючи, що він синтезується в результаті процесів бродіння, легко зрозуміти, наскільки значущим він може бути в спиртах. Вино, особливо червоне, також містить сульфіти і є судинорозширювальним засобом. Його дія змінює тиск і кровоносні судини, що постачають мозок, викликаючи типовий біль головного болю. На противагу цим ефектам, крім помірного споживання алкоголю, було б краще, між двома склянками вина, випити склянку води. Алкоголь, як правило, зневоднює тканини, і ми знаємо, що нестача води є ще одним фактором, який викликає головний біль.
5) соєві продукти
Навіть типові продукти східної кухні значною мірою отримують в процесі бродіння. Соєвий соус, місо, тофу та темпе містять велику кількість речовин, які викликають головний біль. Це соєві продукти, які за звичайних умов не завдають шкоди організму. Проблеми значною мірою пов’язані з надмірним вживанням цих продуктів і накопиченням кількох речовин, які можуть спровокувати головний біль.
6) дріжджі
Дріжджі присутні у великій кількості продуктів. Хліб, кіш, піца, пироги та закуски - це їжа, багата дріжджами, яку ми їмо щодня. Незважаючи на те, що дріжджі вважаються здоровими і багатими на організм, вони містять велику кількість тираміну, і з цієї причини вони можуть викликати сильний головний біль або навіть алергічні реакції. Якщо у вас часті головні болі, зменшення цих продуктів може змінити ситуацію.
7) шоколад
Шоколад, особливо м’який, - це їжа, багата цінними антиоксидантами для нашого самопочуття. Найгірший стимулює вироблення серотоніну, і він є природним антидепресантом, крім того, що є насолодою для нашого піднебіння. Однак зловживання цією їжею має ряд протипоказань. Серед них, крім високого кров'яного тиску, збільшення ваги та запалення, мігрень. Тому краще обмежити споживання або не їсти його, якщо ви схильні до частих головних болів.
8) кава
Взаємозв'язок між кавою та головним болем досить своєрідний, і досі вивчається лікарями та дієтологами. У людей, які приймають його в невеликих або великих кількостях, виявляється, що чашка кави може бути корисною як знеболюючий засіб для головного болю. Ті, хто зловживає нею або звикли приймати її у великих кількостях, як правило, відчувають мігрень, коли її позбавляють, ніби це насправді є реакцією на утримання. Згідно з даними Європейського управління з безпеки харчових продуктів, щоденна межа кави ніколи не повинна перевищувати 5 чашок, оскільки розлади, пов'язані з її зловживанням, можуть бути серйозними, крім головного болю також включають напади тривоги, напади паніки, безсоння, дратівливість та припливи.
9) певні види фруктів
Хоча це одні з найбільш здорових харчових груп у харчовій піраміді, є певні фрукти, які страждають від головного болю, і мігрені слід уникати. Серед них авокадо, сливи, лісові фрукти, виноград, ананас, інжир та цитрусові. Ці фрукти містять в середньому 69 мг тираміну на 100 г продукту, фенілетиламіну та гістаміну.
10) Певні рослини
Практично у всіх рослинах можна знайти певний відсоток тираміну, але серед тих, де концентрація найвища, є картопля, шпинат, капуста та помідори. Вони також є овочами з найбільшою частотою харчової алергії та непереносимості. Велика частина проблем полягає не тільки в їх харчових характеристиках, але і в сучасній звичці їсти їх цілий рік. Як і у випадку з продуктами харчування в попередніх пунктах, це все в кількості. Наш організм та його здатність засвоювати поживні речовини не здатні переносити ці нові харчові звички, і саме з цієї причини певні продукти викликають головний біль, а люди з алергією зростають. Тому для покращення нашого харчування та нашого здоров'я нам слід прагнути приймати більш різноманітну та помірковану дієту, відновлюючи сезонність та територіальність у щоденному виборі їжі.
Вам сподобалась ця стаття? Не соромтеся ділитися ним у Facebook зі своїми друзями!
З тієї ж теми: