10 продуктів, яких слід уникати у здоровому харчуванні дитини
На ринку стає все більше продуктів, в яких багато консервантів та нездорових Е, що ускладнює батькам вибір найкращого для здорового харчування дитини. Ми пропонуємо вам список із 10 закусок або продуктів, які діти не повинні їсти або не повинні звикати їсти регулярно.
Я також знайшов деякі альтернативи ситуаціям, коли дитина звикла до смаку і від нього нелегко відмовитись.
1. Чіпси
Хоча вони і виглядають смачними, чіпси не можуть заповнити потребу зростаючої дитини в поживних речовинах. Є багатий консервантами і ароматизатори встигають легко обдурити смакові рецептори, тому, хоча у них немає сиру, вони можуть змусити вас у це повірити.
Небезпечним консервантом, який міститься у списку інгредієнтів чіпсів, є моноглутамат натрію, надзвичайно суперечливий консервант, підсилювач смаку та харчова добавка. Він присутній у певних соусах для салатів чи піци, у томатних концентратах, супах та овочах у конверті. Він міститься як добавка в багатьох сумішах дитячих сумішей та дитячого харчування. Окрім того, що він створює звикання через смак і тим самим збільшує ризик набору ваги та ожиріння, він також пов'язаний з проблемами печінки та нирок, підвищенням артеріального тиску і навіть руйнуванням клітин мозку. Тому меню дитини не має нічого спільного, якщо ми хочемо запропонувати йому здорову дієту.
АЛЬТЕРНАТИВА: Запечена картопляна стружка. Наріжте тонкі скибочки картоплі, які ви можете спекти в духовці. Якщо ви хочете, щоб вони мали трохи більш виражений смак, перед тим, як поставити скибочки картоплі в духовку, ви можете непомітно замочити їх в оливковій олії та солі.
Підпишіться на Інформаційний бюлетень GOKID!
Ми надсилаємо вам запрошення на події, інформаційні бюлетені вихідних та історію недільного вечора
+ ПОДАРУНОК
14 Ігри для розвитку емоційного інтелекту
2. Жувальна гумка
Ми не будемо посилатися на міф про те, що при ковтанні жувальної гумки вона прилипає до шлунку і залишається там протягом 7 років. Тим більше, що він максимально підроблений: максимум через два дні після ковтання ясна виводиться з організму природним шляхом.
Однак багато разів батьки купують жуйку лише для того, щоб заспокоїти деякі примхи. Але це не найкращий вибір для дитини. Надмірне жування стимулює вироблення слини, і малеча в кінцевому підсумку не може виправити почуття голоду. Нехай він не знає, коли він голодний, а коли ні. Що може призвести до сильного дисбалансу в харчуванні з часом.
Крім того, відомо, що надмірне вживання жувальної гумки призводить до деформація лицьових м’язів, притуплення зубів і розлад секреції слини. Також відомо, що штучні підсолоджувачі у складі певних жувальних гумок уповільнюють розвиток дітей і можуть викликати розлади нервової системи.
3. Листкове тісто з сиром
Багато реклам обдурюють батьків ярликом "джерело кальцію". Однак такі затяжки або закуски не можуть запропонувати дітям користі для здорового харчування. Вони постачаються у комплекті з величезною кількістю солі, жиру та ароматизаторів. Такі продукти можуть привести дитину до засвоєння незбалансованих харчових звичок, що призведе до проблем зі здоров’ям.
Навіть простий пух представляє ризик для дітей, оскільки він містить шкідливі харчові добавки, такі як E102 та E124, пов'язані з гіперактивність і відсутність концентрації уваги, татразин E102, який може спричинити астму, риніт, кропив'янку та навіть пухлини щитовидної залози.
АЛЬТЕРНАТИВА: листкове тісто без добавок, без ароматизаторів і з невеликим відсотком солі. На ринку є розумні варіанти, за які ви не заплатите ціле багатство, щоб задовольнити свій апетит. Пухи солярісу містять лише пророщену кукурудзу з негенетично модифікованої кукурудзи, не містять солі або рафінованої олії.
4. Маргарин
Маргарин - це харчовий продукт, який містить гідровані рослинні жири. Вживання маргарину збільшує ризик раку з часом. Маргарин не повинен бути в списку дитячого меню, його можна замінити на вершкового масла, який є натуральним продуктом.
"Проблема в трансжирах. З отриманих жирів шкідливі, ті, що підвищують рівень холестерину, ті, що призводять до серцево-судинних проблем. Будучи синтетичним продуктом, його отримують нагріванням при дуже високих температурах. Будь-який жир, нагрітий до високої температури, призводить до утворення цих жирних кислот, які не корисні для здоров’я », - пояснює дієтолог Лігія Александреску.
АЛЬТЕРНАТИВА: вершкового масла.
5. Яйця від «курей, що зазнали стресу»
Дві третини яєць на ринку надходять від курей, які перебувають у стані стресу або вирощування в невеликих приміщеннях, і їх годують нездоровою їжею. З часом вживання яєць цих курей сильно позначається на їх здоров’ї. Небезпечні яйця - це яйця, позначені цифрою 3. Дітям рекомендується вживати органічні яйця з написом 0, тобто від курей, що вирощуються на подвір’ї і яких адекватно годують. На жаль, дуже мало споживачів знають спосіб вирощування курей за печаткою на яйці.
Щодо якості, проф. д-р Міхай Декун представив у 2010 році керівництву Національного санітарно-ветеринарного агентства звіт про те, що яйця з органічних ферм (біо) "мають вищу якість, ніж звичайні, оскільки вони не містять залишків пестицидів, гормонів та нижчий вміст холестерину та вищі концентрації вітамінів A, D, E, K, B та Омега 3 ″.
З іншого боку, дослідження зростаючої галузі стверджують, що відмінності в якості між яйцями курей, вирощених у акумуляторах, та яйцями на органічних фермах невеликі та дещо невиправдані.
6. Фруктовий йогурт
Більшість комерційних фруктових йогуртів містять генетично модифікований кукурудзяний крохмаль, але також набагато більшу кількість цукру, точніше 2/3 добових потреб дитини. Ще одним проблемним консервантом, який міститься у списку цих йогуртів, є сорбат калію. Сорбат калію є калієвою сіллю цинги, а також є на етикетках продуктів харчування під назвою E 202. Такий консервант викликає астму, алергію, блювоту, діарею тощо.
Список небезпечних речовин, які ви можете знайти у фруктових йогуртах, довгий, і тому лише перевіривши склад, ми можемо переконатися, що захищаємо свою дитину від таких шкідливих сполук:
- E 1410, E 1414, E 1404, E 1420, (модифікований крохмаль), отриманий обробкою крохмалю окислювачами, перйодатом натрію, але також з генетично модифікованих рослин.
- E120 (кармін), отриманий подрібненням жіночої комахи Coccoidea, що надає рожевий колір йогуртів
- E 331 (цитрат натрію), який перешкоджає попаданню кальцію в кістки і може спричинити проблеми з серцем або м’язові спазми.
- Пектин Е 440, загусник, що використовується у фруктових йогуртах, - це тип цукру з мікромолекулярною структурою, який служить добавкою.
- E 412, який може спричинити здуття живота, спазми, алергію, екзему та може перешкоджати всмоктуванню інших жирів та знижувати рівень холестерину в сироватці крові.
- Е 407 (карангенан), який перешкоджає засвоєнню мінеральних речовин і жирів в організмі.
АЛЬТЕРНАТИВА: Якщо ваш малюк дуже любить фруктовий йогурт, ви можете подумати зробити його разом домашній йогуртовий крем з ягодами:
7. Хот-дог
Хоча це смачна закуска, і деякі батьки звертаються до неї, коли не встигають приготувати їжу, це не самий натхненний вибір. Інгредієнти, що містяться в хот-дозі, загрожують здоров’ю маленької людини. Цей вид препарату містить нітрити, що збільшують ризик розвитку раку. Вживання переробленого червоного м’яса пов’язане з вищим ризиком розвитку ішемічної хвороби серця, серцевих захворювань, інфаркту та діабету. Такий препарат не може забезпечити потребу в мінералах та вітамінах дитини, що росте, і містить занадто багато насичених жирів, білого обробленого борошна та солі.
8. Над пангасіусом
Найчастіше привезений з В’єтнаму пангасіус - це не дуже смачна вирощувана в рибі риба, але яка стала популярною завдяки низькій ціні. Завдяки тому, що він вирощується та заморожується в забруднених річках, цей вид риби може містити ртуть, отрути та бактерії, що робить ризик захворювання дуже високим. Годується залишками риби та кістками, висушеними та подрібненими в борошно. Аналіз, проведений на деяких партіях, показав, що він також вводиться з гормонами. На жаль, є й інші страви, в яких можна зустріти цей вид риби: сурімі, рибні пальці, рибні терри.
АЛЬТЕРНАТИВИ для здорового харчування: форель, лосось, кефаль, окунь, морський лящ, щука, скумбрія, калкан, лосось, тунець, короп.
9. Енергетичні напої
Енергетичні напої забезпечують організм, як випливає з назви, енергією завдяки поглинанню кофеїну. Однак кофеїн негативно впливає на тендітний організм дітей. Вони можуть змінюватися в настрої, ставати дратівливими або відчувати труднощі з концентрацією уваги. Це може серйозно вплинути на їх здатність до навчання та засвоєння. З часом такий ефект може призвести до відсутності бажання з їхнього боку робити домашнє завдання.
Окрім кофеїну, енергетичні напої можуть також містити таурин, гуарану або гінгсен, які можуть мати наслідком судом, інсультів і навіть раптової смерті.
Існує статистика, яка говорить, що 28% дітей у віці від 12 до 14 років регулярно вживають такі напої, тому важливо навчити наших дітей уникати таких видів напоїв, які навіть дорослі повинні вживати в помірних кількостях. Лише один такий вживаний напій призводить до того, що максимально допустима добова доза цукру, рекомендована для дітей, перевищується у 2 рази.
Дослідження Єльський університет за даними дослідника, на який було націлено 1649 студентів із середнім віком 12,4 року, випадково обраних з міського району в штаті Коннектикут Жаннет Ічкович, директор Громадського альянсу з досліджень та залучення Школи громадського здоров'я заявив, що "із збільшенням загальної кількості солодких напоїв, споживаних в ході дослідження, зростає і ризик гіперактивності та відсутності концентрації серед випробовуваних".
10. Сир з цвіллю та плавленим сиром
Запліснявілий сир - це особливість французької кухні. Цей вид сиру містить багато солі, жирів та асортименти благородної цвілі. Сирна цвіль корисна для кишкової флори, але цю їжу не слід пропонувати дітям до 4 років. Причиною є високий рівень жиру та ризик алергії у деяких дітей. Ось чому навіть після 4 років батьки не повинні поспішати давати малюкові запліснявілий сир.
Через вміст бактерій вживання протипоказано навіть під час вагітності, але якщо ви готуєте сир з цвіллю при високій температурі, бактерії більше не будуть ризикувати.
Плавлений сир також не є гарною ідеєю для дітей, оскільки його отримують плавленням інших сирів, і в процесі використовують солі, поліфосфати та цитрати, які призводять до виведення кальцію з кісткової системи. Крім того, плавлений сир містить довгий список нездорових Е, таких як нітрит натрію, пов’язаний з раком товстої кишки, фосфати, які можуть спричинити дисбаланс кальцію та фосфору та запобігти фіксації кальцію в кістках.
Якщо ми матимемо терпіння вивчити склад плавленого сиру, ми виявимо довгий список Е: Е 450 (дифосфати кальцію), Е 452 (поліфосфат кальцію), Е 339 (фосфати натрію), Е 332 (цитрати калію) або E 331 (цитрат натрію), консервант E 250 (нітрит натрію), загусники E 450 (пірофосфат кальцію), E 407 (карагенан), антиоксидант (E 301 або аскорбат натрію), підсилювач смаку (E 621 або глутамат натрію), солі, що плавляться (Е 450 або дифосфати кальцію та Е 339 або фосфати натрію), стабілізатори (Е 407 або карагенан та Е 412 або гуарова камедь), коректор кислотності (Е 330 або лимонна кислота).