10 рекомендацій із здорового харчування Посмішка та здоров’я
блог про добробут:)
Як схуднути, нічого не роблячи? Який чудодійний рецепт для схуднення?
За темою "дієта і дієта”На стрічці транспорту з’являються книги, крім журналів та сайтів, які підходять до проблеми абсолютно з усіх можливих точок, більш-менш професійно та аргументовано. Оскільки я не дієтолог, але мені подобається читати про цю сферу і знати, що я їжу, я рекомендую деякі книги який я прочитав і виявив цікавим. Вони написані для розуміння всіма і не потребують технічних знань, щоб зрозуміти повідомлення, а лише відкрита думка:
Майкл Поллан не є ні дієтологом, ні лікарем. Однак він, як зазначено в назві книги, гурман. І йому вдається надати достовірні аргументи, можливо більш чіткі та простіші, ніж спеціаліст. Книга добре задокументована, і якщо вона вам подобається, я рекомендую “Дилему всеїдних” того ж автора, також про їжу, але з більш журналістським нальотом: вона представляє звіт про розслідування про поточні джерела їжі. Читати далі…
2. 
Як так, що ми іноді їмо і відчуваємо, що не можемо зупинитися?
Чому ми їмо більше, ніж нам потрібно?
Що призводить до того, що ми втрачаємо контроль над своєю їжею і їмо все більше і більше неживної їжі?
Як спрацьовується похоть і чому так важко встояти?
На всі ці запитання відповідає Девід А. Кесслер, лікар та колишній уповноважений Управління з контролю за продуктами та ліками. Читати далі…
3. 
Асоціація терміна "дієта" з "їжею" може здатися дивною. Ми звикли до думки, що для того, щоб схуднути, перш за все необхідно кількісне обмеження. Мішель Монтіньяк приходить, щоб розвіяти цей міф, пропонуючи метод схуднення та підтримання ваги, відмінний від звичайних низькокалорійних підходів. Метод Монтіньяка зосереджений на виборі більш якісних продуктів харчування без накладення підрахунку калорій або дієтичних обмежень. Читати далі…
4. 
Довгий час вважалося, що якщо вони знаходяться в рівних кількостях, вуглеводи мають однаковий вплив на рівень цукру в крові. У середині 70-х років дослідник Стенфордського університету в США П. А. Крапо провів низку експериментів, довівши протилежне: вуглеводи по-різному впливають на рівень цукру в крові. Девід Дженкінс, дослідник з Університету Торонто, Канада, згодом продовжив дослідження, розпочаті Крапо, і розробив класифікацію вуглеводів на основі їх впливу на глюкозу в крові. Читати далі…
5. 
Загалом, я не дуже люблю «ідеальні» речі, думаю, вони заохочують полювання на вітер і не беру до уваги той факт, що ми різні. Однак я купив «Ідеальний рецепт здоров’я», бо, переглядаючи його, натрапив на цікаву інформацію. Мені дуже сподобалась ця цитата: «Здоров’я - це не все. Але без здоров’я все нічого не означає ».. Це просто, але це виражає настільки добре, що ми усвідомлюємо, скільки означає здоров’я, коли його немає. Читати далі…
6. 
Зайві кілограми є знаком того, що організм хоче надіслати нам повідомлення. Можливо, про якесь страждання, приховане куточком душі, таке глибоке, що ми про нього теж не знаємо. Можливо, про відсутність у нашому житті певних задоволень, які ми замінюємо надмірностями. Ясно одне: дієти недостатньо, щоб схуднути та/або зберегти свою вагу, оскільки таким чином ми лікуємо результат, а не причину. Читати далі…
7. 
Ті, хто хоче харчуватися здорово, але скаржиться, що не знає як, можуть знайти в "А що ми їмо?" майже всю інформацію, необхідну їм для зміни стилю харчування. Окрім рекомендацій щодо харчування, професор, доктор Георгій Менцинікопскі, не робить нічого, крім висвітлення простої речі: здоровий спосіб життя - це найпростіший спосіб підтримати тонус, енергію та захистити нас від хвороб. Читати далі…
8. 
"Не наївно приймайте диво-дієти, щоб схуднути, бо такого не існує". Це лейтмотив книги, і було б чудово мати це на увазі, якщо ми хочемо схуднути. Тому що в іншому випадку ми ризикуємо втратити енергію, час і гроші у пошуках чудодійних (але неіснуючих) рішень, які без зусиль і за одну ніч перетворять нас на моделі. Коли у нас є зайві кілограми, для схуднення недостатньо, але важливо і як; Втрата ваги за допомогою агресивних та настирливих засобів приносить більше шкоди, ніж користі, крім того, як правило, це триває недовго, якщо ми не змінюємо свої харчові звички. Читати далі…
9.
"Наша дієта змінилася за останні сорок років більш ніж за двадцять століть завдяки додаванню галюцинаторної кількості хімічних сполук - ароматизаторів, барвників, консервантів, емульгаторів, желюючих речовин, текстуризаторів, підсилювачів смаку, глазуруючих речовин, пропелентів, підсолоджувачі тощо - та використання багатьох хімічних речовин у сільському господарстві. Колом цієї книги є презентація небезпек, пов'язаних з харчовими добавками та барвниками, автор пропонує практичні рішення для правильної інтерпретації етикеток продуктів та вибору правильних продуктів для нашого організму. Читати далі…
10. 
Побачивши цю книгу в книгарні, я подумав, що, прочитавши її, я зможу чіткіше зрозуміти, що йдеться про суперечливі продукти, тобто ті продукти, які, на думку одних, є хорошими, а інші - чистою отрутою. Ну, я думаю, головна ідея книги полягає в тому, що ніхто насправді не знає, що відбувається. Або принаймні таке було моє враження. Абсолютно в кожному згаданому випадку дослідження цитуються над дослідженнями з суперечливими результатами. Читати далі…