10 розкритих міфів про харчування - wiki про здоров’я
Маючи стільки інформації про харчування в Інтернеті, як ви відокремлюєте факти від вигадки? Дженна Фармер розмовляє з експертами, щоб розвінчати міфи навколо здорового харчування
Міф: Відмова від глютену покращить стан здоров’я кишечника
Реальність: Якщо у вас немає алергії або непереносимості, дієта без глютену насправді не є здоровішою, ніж дієта, що містить глютен. “Для більшості людей відмова від глютену не покращить здоров’я кишечника. Однак для 1% населення, яке страждає на целіакію, це, звичайно, важливо », - говорить доктор Семмі Гілл, дієтолог, який спеціалізується на здоров’ї кишечника. Якщо ви вважаєте, що клейковина для вас є проблемою, попросіть лікаря-терапевта провести тест на целіакію, але не виключайте жодної групи продуктів без медичної консультації.
Але як щодо тих тестів на непереносимість їжі, які ми бачимо в соціальних мережах? Ліцензований дієтолог доктор Лора Вайнс закликає своїх клієнтів бути обережними. "Багато тестів на алергію не мають наукового обґрунтування і можуть бути шкідливими, якщо без будь-якої причини виключають кілька продуктів - не кажучи вже про марну трату грошей!" Лора радить, щоб будь-яке тестування завжди проводилося під наглядом лікаря за сприяння дієтолога.
Міф: вуглеводи змушують вас набирати вагу
Реальність: Ми всі чули мантру «Ніяких вуглеводів до маршів», але чи правда, що споживання вуглеводів може призвести до збільшення ваги? Абсолютно не. NHS зазначає, що існує дуже мало доказів того, що скорочення вуглеводів може допомогти знизити вагу, і що споживання більш здорових цільнозернових вуглеводів, таких як коричнева паста та житній хліб, дає будь-які переваги. Має цілу низку переваг.
Міф: нам усім потрібно збільшити споживання клітковини
Реальність: Не можна заперечувати, що клітковина життєво необхідна для здорового кишечника, але це не так просто, як досягти висівкових пластівців. "Різні волокна поводяться по-різному, коли потрапляють у кишечник, тому різноманітність у різних джерелах (таких як цільні зерна, фрукти, овочі, горіхи, насіння та бобові) має важливе значення", - радить доктор Семмі Гілл. “За деяких обставин ви можете отримати занадто багато доброго. Наприклад, при синдромі подразненого кишечника (СРК) певні типи клітковини можуть погіршити симптоми, а надто швидке збільшення клітковини може фактично погіршити симптоми. Отже, якщо ваш кишечник чутливий, швидко збільшити кількість клітковини не є відповіддю. Варто вести журнал їжі, звертати увагу на типи клітковини, яку ви їсте, і поступово збільшувати її, щоб уникнути дискомфорту в травленні. Людям із захворюваннями, такими як запальні захворювання кишечника та дивертикуліт, іноді рекомендується дотримуватися дієти з низьким вмістом клітковини для полегшення симптомів.
Міф: їжте п’ять фруктів та овочів на день, щоб залишатися здоровим
Реальність: П’ять на день - це, безумовно, хороша мета, на яку потрібно націлитися, але це не так просто. "Деякі дослідження показують, що сім чи навіть 10 на день насправді є оптимальними", - каже дієтолог Анна Капсон. Але незалежно від того, скільки фруктів та овочів вам вдасться спожити, не намагайтеся шукати один і той же продукт знову і знову. “Смузі може допомогти збільшити споживання, але воно зменшує кількість клітковини, тому вам не слід приймати більше одного на день. Натомість націлюйтесь на різноманітність, щоб ваші кишкові мікроби були щасливими ”, - додає Анна.
Хоча вам не потрібно проводити детоксикаційні очищення, відмова від звичок, таких як рясне пиття, полегшує ваш організм.
Міф: важко отримати достатню кількість білка на веганській дієті
Реальність: Це містить елемент істини. Зробіть перехід, не проводячи досліджень, і вам може бути важко. Однак, потроху в майбутньому, цілком можливо їсти багато багатих білком страв на веганській дієті. "Споживання веганського білка вимагає ретельного планування, але його можна досягти", - говорить Капсон. “Обов’язково їжте білок під час кожного прийому їжі. Джерела, багаті рослинами, включають тофу, боби, бобові та горіхи. Більшість людей недооцінюють кількість білка на рослинній основі - одна чашка квасолі становить приблизно 8-9 г з 50 г білка, необхідного на день. "Квасоля на тості на вечерю тоді ...
Міф: перейдіть на альтернативи без цукру, щоб полегшити тягу
Реальність: Багато напоїв та ласощів без цукру залежать від штучних підсолоджувачів, таких як аспартам. Нещодавній огляд досліджень показав, що ці замінники цукру не приносять користі для здоров’я і не пов’язані із втратою ваги.
Міф: Вам потрібно докласти суперпродуктів, щоб бути здоровими
Реальність: Підніміть руку, якщо ви поспішали купувати найновіші суперпродукти, такі як капуста і гранат, - насправді не розуміючи ажіотажу. У цих продуктах немає нічого поганого, але користь для здоров’я ви часто знайдете деінде - за набагато дешевшою ціною. "Superfood - це маркетинговий термін", - каже дієтолог Анна Капсон. "Загалом суперпродукти дорогі, але звичайні овочі, як морква, капуста або ожина, багаті такою кількістю корисних речовин". Економте свої гроші і витрачайте їх на веселку з фруктів та овочів.
Міф: Не їсти після 19:00 допомагає схуднути
Реальність: У той момент, коли ви заходите в той чизбургер і ваша картопля фрі насправді не впливає на кількість калорій. Можливо, вам буде зручніше їсти важчу їжу в обідній час (і це допоможе вам у таких випадках, як здуття живота і печія), але це все.!
Міф: лужна дієта запобігає надмірно кислому організму
Реальність: Лужна дієта існує вже багато років, але чи справді в них щось є? Доктор Лора Вайнс каже, що ні. "Це випливає з думки, що РН крові може змінюватися залежно від нашого раціону, але якби їжа змінила РН крові, у нас було б багато проблем! Наше тіло постійно регулює РН нашої крові, щоб переконатися, що воно залишається в межах РН 7,35-7,45, щоб запобігти нам смерті. Лужна їжа містить багато фруктів та овочів, тому багато в чому вони можуть бути здоровими, але не через вплив на рівень PH нашого організму! “
Міф: кожному слід регулярно проводити детоксикацію
Реальність: Часто кажуть, що для оптимального стану здоров’я необхідна регулярна детоксикація (чищення соком, голодування або вилучення з раціону груп продуктів), але правда в тому, що ваш організм це робить щодня. Існує низка способів детоксикації нашого організму - насправді, зараз це, можливо, робить ваш! По суті, наші тілесні системи можуть вимивати «токсини» кожного разу, коли ви глибоко вдихаєте, користуєтесь ванною, потієте або навіть отримуєте місячні. І хороша новина полягає в тому, що він цілком здатний зробити це без нашої допомоги. Хоча вам не потрібно проводити детоксикаційні очищення, відмова від звичок, таких як запої та куріння, полегшує ваш організм.!
Щоб дізнатись більше про те, що таке збалансоване харчування, і щоб дізнатись, як спеціаліст з дієтології може вам допомогти, відвідайте Ресурс дієтолога.