10 розпорошених міфів про їжу
Морква не дає нам чудового погляду, камедь не залишається в шлунку протягом 7 років, як і цукор не робить дітей гіперактивними.
Це лише деякі речі, які передаються з покоління в покоління, але в них немає насіння істини, стверджують фахівці, цитовані The Telegraph.
Журналісти створили список з 10 розвінчених міфів з точки зору їжі, показуючи, що нам не обов’язково випивати 8 склянок води на день, що ми не набираємо вагу, якщо їмо вуглеводи, а морква не впливає на зір.
Топ 10 міфів про їжу:
1. Морква не дає нам суперпогляду. Міф походить від Другої світової війни, коли ходили чутки, що британські пілоти могли бачити в темряві завдяки морквяній дієті. Чутки були настільки поширені, що влада використовувала цю інформацію як пропаганду. Однак морква містить високу дозу вітаміну А, який допомагає людям з обмеженими можливостями бачити краще в темряві, але точно.
Читайте також
2. Десна залишається в шлунку протягом 7 років. Хоча це те, про що всі батьки говорять своїм дітям, це неправда. Жодна речовина не може залишатися в шлунку роками. Будь-яка ковтка розчиняється і видаляється всього за кілька днів.
3. Панірувальні сухарі роблять волосся хвилястим. Це одна з найдивніших ідей. Те, як ми маємо волосся, повністю залежить від наших вій, а не від нашого харчування.
4. Цукор робить дітей гіперактивними. Хоча багато батьків стверджують, що скибочка торта викликає у їхніх дітей хвильовану поведінку, наука не підтримує їх. У 1994 році дослідження показало, що продукти, що містять цукор, не впливають на поведінку та когнітивні здібності задіяних дітей.
5. Якщо ми їмо насіння кавуна, вони будуть рости в шлунку. За відсутності кисню та сонця жодне насіння, яке ми ковтаємо, не може прорости в шлунку. Насіння кавуна дійсно корисні для організму, вони містять калій, магній, кальцій, залізо та цинк.
6. Якщо ми їмо сир перед сном, нам будуть снитися кошмари. У цьому міфі винен письменник Чарльз Діккенс. У новелі "Різдвяна колядка" персонаж Скрудж звинувачує появу привида в тому, що з'їв шматочок сиру перед сном.
7. Білий шоколад - це шоколад. Багато з нас вважають, що білий шоколад - це шоколад. Нічого поганого. Щоб класифікуватися як шоколад, продукт повинен містити тверде какао та какао-лікер. Натомість білий шоколад містить какао-масло.
8. Кров тече зі стейка, коли ви його ріжете. Ця ідея помилкова, оскільки майже вся кров у нашій плоті видаляється м’ясниками, а червона рідина, яку ми бачимо, нарізавши шматок м’яса, - це просто багато води, змішаної з білком, який називається міоглобіном.
9. Ми повинні випивати 8 склянок води на день. Важливо залишатися зволоженим, але для цього не потрібно випивати 8 склянок на день. Ця рекомендація виходила з того, що медичні працівники намагалися знайти баланс між водою та споживаними калоріями, не беручи до уваги воду, яку ми приймаємо з їжею, протягом дня.
10. Вуглеводи роблять нас жирними. Фахівці показують, що на нашу вагу вуглеводи не впливають негативно. Дослідження 2002 року вивчило дієти більше 10 000 американців і виявило, що ті, хто споживає велику кількість вуглеводів, зберігають найбільше калорій.