10 традиційних нежирних різдвяних рецептів
Різдвяні страви - це привід для радості в сім’ї чи з коханими, але що ви робите, коли після свят, приготувавши всілякі смаколики, виявляєте, що голка ваги божеволіє? Фахівці Toman пропонують легке меню з низьким вмістом калорій, але яке зберігає страви румунської кухні, із корисними та натуральними інгредієнтами, які не загрожують силуету. Отже, якщо ви хочете продовжити дієту або почати дієту прямо зараз, дієтологи Томана допоможуть вам із 10 рецептами, які змусять вас почуватись ідеально, ніколи не відчуваючи голоду.
На відміну від інших дієт, дієта Томан пропонує вам кулінарний комфорт, саме завдяки різноманітному асортименту страв, які ви можете насолоджуватися без зайвих турбот. Крім того, після приготованих таким чином страв ви не будете відчувати себе важкими, нервовими або втомленими, але повними сил і встанете за стіл, готові до вечірки. Закуски містять бутерброди з тунцем, макарони з овочами та вершковим сиром, а основною стравою є нежирне м’ясо індички, біла риба, салати, суп та найнеобхідніше, що успішно замінить традиційні. У нас в меню також десерт, який містить шоколадний брауні з морозивом, глінтвейн та пряники.
Ось пропозиції кухарів на Різдво:
Асортимент салатів з хлібними паніровками з цільного борошна
інгредієнти:
гриссіні: 300 г житнього борошна, 2 яйця, 1 чайна ложка висівок псиліум, 1 чайна ложка лляного борошна, сіль, перець, розпушувач.
Плавлений сир з руколою: 500 г нежирного сиру, 2 столові ложки йогурту з 0,1 жиру, сіль, мускатний горіх, жменька руколи.
Овочеве пюре: 1 подрібнена цибуля, подрібнений часник, 6 помідорів, нарізаних кубиками, 4 болгарський перець, натерта кубиками, терта морква, сіль, перець і лимонний сік.
Крем з баклажанів: 2 баклажани, 2 столові ложки гірчиці, 4 столові ложки легкого майонезу, свіжа петрушка, 1 подрібнена червона цибуля, сіль, перець, 1 столова ложка оливкової олії, лимонний сік
Спосіб приготування:
Змішайте інгредієнти для тіста і залиште підніматися на 30 хвилин.
Ми формуємо хлібні палички на долонях і кладемо їх у піднос на деко.
Поставте їх у духовку при 140 градусах С, поки вони не зарум’яняться і не стануть трохи хрусткими.
Поки панірувальні сухарі не готуються, ми можемо приготувати три креми:
Плавлений сир з руколою:
Коров’ячий сир змішуємо з йогуртом, сіллю, мускатним горіхом, додаємо подрібнену руколу, потім ставимо в холодильник.
Овочеве пюре: Приправте овочі (моркву, цибулю, перець) очищеними і заздалегідь нарізаними, а потім додайте помідори та лимонний сік.
Змішайте для отримання більш кремової текстури і поставте в холодильник.
Крем з баклажанів: Загартовуємо нарізані кубиками баклажани та червону цибулю, потім змішуємо їх. Додати гірчицю, майонез
легкий, петрушка і лимонний сік. Приправити сіллю і дати охолонути.
Ми можемо подати гарячі хлібні палички з кремами, вийнятими з холодильника.
* Його можна їсти з третього етапу дієти Томана
Овочеві макарони з вершковим сиром
інгредієнти:
- 1 чайна ложка сухих дріжджів
- 200 г житнього борошна
- 1 морква, 1 селера, 1 зелена цибуля, трохи вареної цвітної капусти і розтерте в пюре
- 4 яйця
- 200 мл нежирного йогурту
- 200 мл рисового молока
- 1 чайна ложка вівсяних висівок
Для начинки:
- 400 г нежирного сиру
- 100 мл йогурту з 0,1 жиру
- 1 чайна ложка розмарину, 1 чайна ложка базиліка, 1 чайна ложка свіжого шавлії, сіль, перець
Змішайте інгредієнти для тіста і залиште підніматися.
У міксері змішайте сир з йогуртом, сіллю та зеленими спеціями, поки ми не отримаємо кремову консистенцію.
Викладіть тісто на робочий стіл, виріжте склянкою або формою і посипте насінням. Поміщаємо їх у піддон, в який попередньо поклали папір для випічки і поставили в духовку.
Випікайте при 140 градусах С, поки добре не зарум'яниться і не стане золотистим.
Після охолодження склейте 2 шматочки макаронів холодним кремом.
* Його можна вживати з третього етапу дієти Томана.
Канапе з тунцем та овочами
інгредієнти:
- 4 невеликі банки тунця у власному соку
- 1 червона цибулина
- 1 огірок менше
- 1 столова ложка гірчиці
- чебрець, розмарин
- 1 нарізаний кубиками солодкий перець
- 4 столові ложки каперсів
- лимонний сік
- сіль, білий перець
- 4 порції хліба з дієтичного томану
Спосіб приготування:
Тунець розчавити виделкою, а потім додати цибулю, болгарський перець, огірок і гірчицю. Приправити і добре перемішати.
Викладіть крем на скибочки хліба Томан і посипте нарізаними кубиками овочами та каперсами.
* Його можна вживати з другого етапу дієти Томана.
Турецька грудка з апельсинами
інгредієнти:
- 200 г індичої грудки
- 1 апельсин
- гвоздика, мускатний горіх
- 1 столова ложка оливкової олії
- солоний перець
Спосіб приготування:
Заправте скибочки м’яса сіллю, перцем та оливковою олією. Поміщаємо в миску з гієною. Розріжте апельсин навпіл, розріжте навпіл і покладіть поверх м’яса, а другу половину відіжміть. Збризніть м’ясо апельсиновим соком і приправте мускатним горіхом та гвоздикою. Накрийте алюмінієвою фольгою і поставте в духовку на 40 хвилин, поки гарненько не підрум’яниться.
Його можна подати з картопляним пюре з томанської дієти та салатом.
* Його можна вживати з другого етапу дієти Томана.
Запечена форель на салаті
Час підготовки: 70 хвилин
інгредієнти:
- 4 форелі, кожна між 300-400 г.
- лимонний сік
- солоний перець
- 200 г салату
Для заправки:
- шкірка від лимона, нарізаного соломкою
- розмарин
- подрібнений часник
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 пучок свіжої петрушки
- 1 перець
Спосіб приготування:
Рибу очищаємо і ріжемо з двох сторін. Приправте сіллю, перцем і збризніть лимонним соком.
Змастіть препарат маслом і залиште в духовці, поки він не підрум’яниться.
Змішайте цедру лимона з часником і оливковою олією, а потім приправте сіллю і перцем.
Дістаємо рибу, змащуємо її заправкою і знову ставимо в духовку.
Подавати з салатом або свіжими овочами.
* Його можна вживати з першого етапу дієти Томана (на пару, без олії та лимона, тільки з сіллю та перцем) та з 2-3-4 стадії.
Овочевий суп з індичкою та естрагоном
Час підготовки: 40 хвилин
інгредієнти:
- 400 г нарізаної кубиками грудки індички
- 3 нарізані кубиками моркви
- 1 маленька нарізана кубиками гулія
- 1 нарізаний кубиками селера
- 200 г зеленого горошку
- 1 пучок свіжорубаної петрушки
- 1 столова ложка оливкової олії
- сіль, білий перець
- естрагон
Спосіб приготування:
Нагрійте олію і підрум’яніть м’ясні кубики в каструлі. Додайте нарізані кубиками овочі та петрушку, приправте сіллю та перцем і тушкуйте.
* Його можна вживати з третього етапу дієти Томана.
Сармале з гречкою
інгредієнти:
- 600 г індичої грудки
- 1 подрібнена червона цибуля
- 1 помідор, нарізаний кубиками
- 1 невелика капуста
- 1 подрібнений солодкий перець
- 600 г кислої капусти
- 1 столова ложка оливкової олії
- 2 яйця
- 150 г вареної гречки
- сіль, перець, кмин, паприка
Спосіб приготування:
Підігріти цибулю з перцем і додати помідори.
Приправте сіллю, паприкою та кмином. Додайте подрібнену кислу капусту і додайте 300 мл води.
У каструлі змішайте фарш з відвареною гречкою, приправте сіллю, перцем і паприкою і додайте яйця, а потім добре перемішайте.
Листя капусти відварюємо. Беремо склад і кладемо на капустяний лист і закочуємо краями всередину.
Покладіть сармали над попередньо затверділою капустою і тушкуйте годину.
Їх можна подати з нежирним йогуртом.
* Його можна вживати з третього етапу дієти Томана.
Шоколадний брауні з морозивом
інгредієнти:
- 400 г житнього борошна
- наконечник ножа стевії
- 250 г розтопленого шоколаду Томан (шоколад зі злаками)
- 120 г какао-порошку
- 3 столові ложки оливкової олії
- 5 яєць
- 250 мл йогурту з 0,1 жиру
- 2 столові ложки вівсяних пластівців
- кориця, мускатний горіх
- 1 чайна ложка розпушувача
- 4 склянки морозива без цукру
Спосіб приготування:
Змішайте яйця з йогуртом та розтопленим шоколадом. Додайте какао-порошок, розпушувач і борошно. Покладіть у форму для запікання та поставте їх у духовку при температурі 140 градусів С на 30 хвилин.
Ми наріжемо його шматочками після охолодження.
Подавати з морозивом без цукру
* Його можна вживати з другого етапу дієти Томана.
Вино, відварене з шоколадними цукерками
Винні інгредієнти:
- 200 мл сухого червоного вина
- анісу
- 1 паличка кориці
- 1 апельсин
Спосіб приготування:
Зварити вино з усіма спеціями і додати сік половини апельсина.
Ми можемо прикрасити скибочками апельсина.
Інгредієнти для цукерок:
- 1 пакетик шоколадного десерту Томан
- 100 г вівсяних пластівців
- 100 г волокна Томана або висівок псилію
Спосіб приготування:
Ми готуємо шоколадний десерт Томан Дієт, до якого додаємо вівсянку та висівки псилію. Сформуємо цукерки, а посередині покладемо вишню. Випікайте 30 хвилин.
Його можна подати до чаю або кави.
Пряники
інгредієнти:
- 1 пакетик вівсяної каші з яблуками та корицею Томан
- 1 пакетик меду з медових млинців Томан
- 300 г житнього борошна
- 100 г клітковини Томана або висівок Psyllium
- 120 г кокосового масла
- 120 г еритриту (підсолоджувач)
- 120 г вівсяних пластівців, якщо це необхідно
- 1 столова ложка пряничної суміші пряників (аніс, гвоздика, кориця)
- 1 чайна ложка харчової соди
Спосіб приготування:
Змішайте вміст мішка вівсянки та кориці з житнім борошном та волокнами Томана або висівками псилію. Додайте еритрит, мед, суміш спецій і добре вимісіть руками. Залиште тісто в холодильнику мінімум на годину.
Дістати тісто з холодильника і дати йому трохи нагрітися. Викладіть тісто на робочу поверхню і виріжте форму. Ми кладемо їх на деко в деко і випікаємо при температурі 140 градусів С протягом 20 хвилин.
Ми прикрашаємо глазур’ю відповідно до уподобань.
* Його можна вживати з четвертого етапу дієти Томана.