10 улюблених страв німців як легкий варіант Від шніцеля до шоколадного мусу
Їжте смачно і добре, але все одно живіть здорово - це не повинно бути суперечливістю! Команда експертів з журналу про харчування "EatSmarter" переробила десять улюблених німецьких страв ексклюзивно для BILD.de, щоб вони не тільки мали менше калорій, але і були набагато кориснішими завдяки хорошим інгредієнтам.
Замість панірованого свинячого шніцеля краще використовувати оригінальний вінерний шніцель
► Класика: шніцель по-віденськи (переважно свинина) з жирним картоплею фрі.
► Альтернатива: оригінал, виготовлений з нежирної телятини (містить цінне залізо, вітаміни групи В). Не смажте на салі, а на рослинній олії (наприклад, ріпаковій). Економить 200 калорій на порцію.
Замість піци з чотирма сирами краще смачну піцу з тунцемa
► Класика: жирна піца з чотирма видами сиру («Quattro Formaggi») або висококалорійною салямі. Все упаковано на густе тісто.
► Альтернатива: тунець (без олії), чорні оливки та пісний сир (наприклад, моцарела) як начинка. Тунець має низький вміст жиру, містить йод і фтор для здорових зубів.Економить 200 калорій на порцію.
Замість яловичих руладів з беконом, краще рулади з цибулею та інжиром
► Класика: яловичий рулет, наповнений беконом та огірком, подається з картоплею та червоною капустою. Один шматочок бекону містить 120 калорій.
► Альтернатива: зробіть начинку з цибулі та сушених шматків інжиру. Замість смаженого соусу - тушковані овочі. Економить 200 калорій на порцію.
Замість лазаньї з соусом бешамель, краще лазаньї з вершковим сиром
► Класика: м’ясна лазанья доступна з важким соусом бешамель з молока, масла та борошна.
► Альтернатива: нежирний яловичий фарш (замість змішаного) із соусом з 200 г нежирного вершкового сиру та 100 мл згущеного молока (4% жиру). Заощаджує 300 калорій на порцію.
Замість Königsberger Klopse в руфі, краще Klopse в соєвому соусі
► Класика: Бабусині вареники із змішаного фаршу на товстих скибочках борошна з вершками - роблять вас ситими та втомленими!
► Альтернатива: візьміть нежирний телячий фарш і приготуйте гострий каперський соус з легким соєвим кремом. Він на рослинній основі і має менше калорій, ніж крем. Економить 250 калорій на порцію.
Замість традиційної каструлі, краще каструлі з легким гірчичним соусом
► Класика: риба на сковороді зі смаженою картоплею та гірчичним соусом. Засіб: мін. 600 калорій.
► Альтернатива: Знежирити гірчичний соус: Замість вершкового масла та вершків використовуйте м’який білий винний оцет, молоко, цибулю та гірчицю. Запікайте картоплю в духовці, а не смажте її на жирі. Або: варена картопля! Економить щонайменше 100 калорій на порцію.
Замість картопляного стейка з жирною картоплею, краще хвилинні стейки з картопляними клинками та цвітною капустою
► Класика: смачна, але важка: особливо жирний картопля фрі та товстий стейк з жирною облямівкою.
► Альтернатива: хлібний стейк зі свинини або яловичини з тонкими скибочками, подається з картопляними клинками та цвітною капустою. Краще засвоюється і здоровіше завдяки багатьом вітамінам і клітковині. Економить 250 калорій на порцію.
Замість картопляного салату з майонезом краще легкий салат з картоплі та огірків
► Класика: Горіховий картопляний салат з жирним майонезом і великою кількістю яєць.
► Альтернатива: легка варіація салату з картоплі та свіжого огірка з кропом та червоною цибулею. Соус з овочевого бульйону, оцту та ріпакової олії. Супер здоровий, легко засвоюваний. Заощаджує 130 калорій на порцію.
Замість малинового кремового торта з шоколадом краще мати малиновий торт із легким бісквітом
► Класика: крем з фруктами та висококалорійною шоколадною начинкою.
► Альтернатива: Замість висококалорійного шоколаду використовуйте домашній бісквіт та крем з яєчних білків та пюре з малини. Економить 100 калорій на порцію.
Замість класичного мусу під шоколад краще легкий мус з тофу-шоколаду
► Класика: Шоколадний десерт з великою кількістю вершків та яєць - калорійна бомба (кожне яйце має приблизно 100 калорій).
► Альтернатива: замість збитих вершків розмішайте тонкий шовковий тофу (тофу з особливо високим вмістом вологи, азіатський магазин). У мусі також мало холестерину, не містить лактози і багато клітковини. Економить 200 калорій на порцію.