10 видів молока, які є здоровішими Ми розповідаємо вам, які переваги ви отримуєте, споживаючи тваринні варіанти та
Автор: Петре Добреску, субота, 24 вересня 2016 р., 23:15. Останнє оновлення у вівторок, 13 жовтня 2020 р., 11:35
Існує тенденція замінювати коров’яче, козяче або овече молоко рослинним молоком, отриманим із сої, мигдалю, рису або кокоса. Окрім моди відмовлятися від продуктів тваринного походження, давайте подивимось, якими властивостями володіє кожен тип молока, а отже, який найкращий вибір забезпечить нашу добову потребу в кальції, жирі та білках.
• Він багатий кальцієм (склянка забезпечує 30% добової потреби), білками, вітамінами групи В і D, калієм та незамінними жирними кислотами (навіть напівжирне має такий самий вміст білка та кальцію, як незбиране молоко).
• Має значну кількість жиру, тому його слід пов’язувати зі здоровим нежирним харчуванням.
• Дорослі та люди похилого віку засвоюють його важче (ніж козяче молоко, наприклад). Вітаміни та мінерали в коров’ячому молоці дають нам енергію, регулюють кров’яний тиск, зміцнюють імунну систему, допомагають підтримувати здоров’я наших кісток, зубів, м’язової тканини, шкіри та очей, а варіанти з низьким вмістом жиру призначені для профілактики ожиріння., діабет та хвороби серця.
• Він має особливий смак, схожий на смак баранини, тому не всім до душі, а декому може навіть здатися неприємним.
• Він багатий вітамінами А, С, В2 і В12 та фолієвою кислотою.
• Він має високий вміст білка.
• Містить вдвічі більше мінералів (кальцію, фосфору, натрію, магнію, цинку та заліза), ніж коров’яче молоко.
• У ньому жирність вища, ніж у коров’ячому чи козячому молоці, тому в ньому ще більше калорій. Часто споживаний, він утримує від захворювань кісткової та серцево-судинної систем, допомагає нам мати гарну шкіру та здорове волосся, стимулює обмін речовин та зміцнює імунітет, розвиває наші м’язи та позбавляє від безсоння.
3. З БУФАЛО
• Саме найжирніше молоко тваринного походження має вдвічі більше жиру (мононенасиченого та поліненасиченого), ніж коров’яче. Звідси кремова текстура та насичений смак.
• Хоча він жирніше коров’ячого, у ньому менше холестерину.
• У ньому на 40% більше білка і на 58% більше кальцію, ніж у коров’ячому молоці, і він багатий магнієм, калієм і фосфором.
• Він також містить вітаміни A, D, E, B2 і B12. Рекомендується для підвищення апетиту, запобігання анемії, регулювання рівня холестерину та зміцнення імунітету. Крім того, як і коров'яче молоко, воно показано для здоров'я кісток і зубів.
• Він багатий залізом, фосфором, селеном і магнієм.
• У ньому більше кальцію, ніж у коров’ячому молоці, і він багатший за нього на вітаміни А, В2 та D, але гірший на фолієву кислоту, цинк та вітамін В12.
• У ньому дуже мало жиру.
• Містить білок та амінокислоти.
• Найближче до білкової структури грудного молока.
• Він найлегше засвоюється організмом із усіх видів молока тваринного походження. Козяче молоко діє як протизапальний засіб, сприяє засвоєнню заліза та міді, підтримує здоров’я кісток, зміцнює імунітет, захищає від раку молочної залози, запобігає підвищеному тиску та атеросклерозу, зменшуючи ризик інсульту. Завдяки високому вмісту рибофлавіну (вітаміну В2) він дає нам багато енергії.
• Він містить кальцій, вітаміни групи В, мінерали (залізо, цинк), клітковину та антиоксиданти.
• Містить корисні жири, які знижують рівень холестерину та тригліцеридів.
• У ньому високий рівень фітоестрогену, який діє точно так само, як естроген. У випадку жінок у менопаузі, оскільки вони мають низький рівень естрогену, це корисно: він врівноважує їхні гормони і тим самим допомагає їм запобігти появі остеопорозу, діабету, ожиріння, депресії та безсоння. Однак у випадку жінок, схильних до раку молочної залози (у них є випадки в сім’ї), ці фітоестрогени можуть збільшити ризик розвитку захворювання, тому перед вживанням соєвого молока бажано проконсультуватися з лікарем. Ті самі фітоестрогени в поєднанні з антиоксидантами в соєвому молоці знижують рівень тестостерону, запобігаючи раку простати у чоловіків.
• У ній зовсім немає вуглеводів, тому вона підсолоджена. Більшість цукру додають у ароматизованих варіантах. Соєве молоко - це перший вибір людей, які переносять лактозу. Основна перевага полягає в тому, що завдяки ефекту зниження рівня холестерину він запобігає серцево-судинним захворюванням. Крім того, містяться в ньому антиоксиданти захищають судини, запобігаючи утворенню жирових відкладень.
6. DE MIGDALE
• Він багатий на вітаміни A, D і E, білки та мінерали (магній, селен, калій), фітонутрієнти та жирні кислоти Омега 6.
• Він має дуже низьку калорійність, отже, він ідеально підходить для людей, які сидять на дієті.
• Мигдаль містить багато натрію, тому молоко з нього не слід вживати часто.
• Містить достатню кількість клітковини, щоб стимулювати травлення. Кажуть, що мигдальне молоко корисно для здоров’я кісток і м’язів, призначається діабетикам (які не мають підвищеного рівня цукру в крові, як коров’яче молоко), запобігає мігрені, серцево-судинним захворюванням та хворобі Альцгеймера, також підходить людям, які часто займаються спортом.
• Має високий вміст вуглеводів та цукру (втричі перевищує коров’яче або соєве молоко).
• Він не є хорошим джерелом вітамінів і білків, оскільки його дуже мало.
• У ній дуже мало жиру, холестерину, калорій.
• Містить найменш алергенний з усіх видів молока. Це молоко підходить для тих, хто страждає непереносимістю лактози, для тих, хто має високий рівень холестерину та ризик серцево-судинних захворювань, а вміст вуглеводів робить його корисним перед тренуванням. Але його переваги тут зупиняються. Щоб добова потреба у вітамінах та мінералах підтримувала нас здоровими, ми повинні вибрати інший тип молока ...
• У ньому дуже мало білка (в 3 рази бідніше коров’ячого молока), у ньому більше вуглеводів і низький рівень жиру.
• У ній багато клітковини, оскільки овес має найбільший вміст клітковини серед усіх злаків. Клітковина, яку він містить у великих кількостях, бореться з проблемами травлення, допомагає нам схуднути (це ситний напій, який стримує апетит і навіть запобігає раку товстої кишки. Вівсяне молоко також рекомендується при детоксикаційних засобах. за рахунок цього виду молока буде: зниження рівня холестерину та артеріального тиску, регулювання рівня цукру в крові, поліпшення якості сну.
• Він має найнижчий вміст натрію серед усіх видів молока.
• Він багатий вітамінами B-комплексу, мінералами та незамінними жирними кислотами.
• Він має низький вміст вуглеводів і не містить холестерину, лактози, глютену та інших алергенів.
• Це дуже легко засвоюється. На думку фахівців, кокосове молоко корисно для схуднення (прискорює спалювання жиру), покращує роботу щитовидної залози (сприяє секреції інсуліну), запобігає серцево-судинним захворюванням та підтримує здоров’я нервової системи. Він має противірусні та антибактеріальні властивості, підвищує імунітет та запобігає остеопорозу. У косметичній промисловості використовується в широкому асортименті товарів.
10. Коноплі
• Не містить кальцію та лактози.
• У ньому дуже мало насичених жирів, але він багатий жирними кислотами Омега 3 та Омега 6.
• Це відмінне джерело рослинного білка.
• Це дуже легко засвоюється. Незамінні жирні кислоти, що містяться в ньому, зменшують запалення в організмі, знижують рівень холестерину, регулюють кров’яний тиск і знижують ризик серцево-судинних захворювань.