10 видів вегетаріанської кухні AZ
Коли людина не вегетаріанець (або вегетаріанець), часто думають, що вегетаріанство - це термін, який приблизно означає "хто не їсть м'яса і не надто багато молочних продуктів". Але ми рідко знаємо більше, і коли справа доходить до того, чи може вегетаріанець їсти молочні продукти чи яйця, ми швидко губимось. !
Звичайне: вегетаріанство - це досить широкий термін! І так: ми часто ігноруємо це, але існує багато видів вегетаріанських дієт, які ідеально пристосовуються до бажань та потреб кожної людини. Існують вегетаріанські дієти, що дозволяють їсти яйця, інші молочні продукти, а є навіть такі, що дозволяють їсти рибу чи м’ясо! Отже, кліше вегетаріанця, який їсть лише овочевий сік і тофу, а це означає, що у нього було більше, ніж у його дні.
Щоб допомогти нам чіткіше бачити вегетаріанський Всесвіт, CuisineAZ виділив 10 типів вегетаріанства.
А для тих, хто хоче сісти за піч, швидко знайдіть наш портал, повністю присвячений вегетаріанській кухні.
Також відомий (чи ні) як суворе вегетаріанство, цей тип вегетаріанства забороняє споживання продуктів тваринного походження. Як, наприклад, яйця та всі молочні продукти. Їжа, дозволена для вегана? Усі рослинні продукти, такі як фрукти, овочі, зернові продукти, бобові, горіхи та насіння. Отже, вегани є фруктовими або зерноядними !
Під своєю дещо заплутаною назвою песко-вегетаріанство - це просто різновид вегетаріанства, менш суворий, ніж інші, що дозволяє їсти рибу, молюски та побічні продукти тваринного походження. Наприклад, як яйця, молоко чи сир. Песко-вегетаріанство, очевидно, є найменш обмежувальною формою вегетаріанства, і тому воно є найбільш прийнятим сьогодні! Крім того, це форма вегетаріанства, при якій ми ризикуємо якнайменше не харчуватися.
Як випливає з назви, яйце-вегетаріанство - це різновид вегетаріанства, яке, звичайно, забороняє споживання м’яса, але яке дозволяє вживати яйця та рослинні продукти. І так, "ово" означає яйце. З іншого боку, ово-вегетаріанець вирішує не їсти молочні продукти і не вживати молоко! Не рекомендується любителям сиру !
З лакто-вегетаріанської дієти виключаються: м’ясо (звичайно), риба і морепродукти, яйця. Як випливає з назви, лактовегетаріанство - це вид вегетаріанства, який дозволяє вживати продукти рослинного походження та молочні продукти (молоко, сир тощо). Ідеальна вегетаріанська дієта, щоб уникнути дефіциту кальцію !
Ну, згідно з усією логікою, ово-лакто-вегетаріанство, отже, є поєднанням ово-вегетаріанства та лакто-вегетаріанства. Отже, до цієї категорії вегетаріанства відносяться люди, які їдять рослини, а також яйця (звідси „ово“) та молочні продукти (звідси „лакто”). Однак, за винятком укріплених соєвих та рисових напоїв. З іншого боку, птиця та риба відсутні в меню! Ця категорія вегетаріанства об’єднує велику кількість вегетаріанців, яких приваблює можливість якомога більше варіювати меню, уникаючи при цьому харчових дефіцитів.
Безперечно, найсуворіший вид вегетаріанства, коли забороняється будь-яке використання продуктів, що стосуються тваринного світу. Очевидно, це означає, що не слід їсти м'ясо, рибу чи будь-які продукти тваринного походження (яйця, молочні продукти, мед). Але веганізм відчувається не тільки на тарілці: вегани також відмовляються носити одяг, виробництво якого спонукає до експлуатації тварини (шовк, кашемір, шерсть, шкіра), а також полювати на косметичні продукти та ліки, які були протестовані на тваринах.
Полло-вегетаріанство - це еквівалент песко-вегетаріанства, але в птиці, а не в режимі риби. Коротше: що стосується ово-лакто-вегетаріанської дієти, дозволяється їсти яйця та молочні продукти, а крім того, птицю. Ідеально підходить для тих, хто хоче впасти у вегетаріанство, але турбується про те, що у вас закінчиться білок (або хто любить смажену курку в недільний обід!).
Як випливає з назви, споживання сирої їжі - це тип вегетаріанства, який заснований на вживанні лише сирої їжі. Іноді ми також говоримо про живу їжу. Тому в меню людей, які їдять сиру їжу, ми знаходимо: свіжі овочі (сирі овочі або у вигляді зеленого соку), фруктові соки, паростки, насіння, олійні культури, сік пирію. Але хоча більшу частину часу цей тип дієти веганський, деякі споживачі сирої їжі їдять м’ясо, рибу, яйця та молочні продукти. Завжди сирим, звичайно.
Напіввегетаріанство - це не надто сувора форма вегетаріанства, де дозволено їсти - крім овочів! - яйця, молоко та замінники (основа ово-лакто-вегетаріанського раціону), але також птиця та риба. З напіввегетаріанством ви робите своє тіло добре (особливо завдяки хорошому жиру, що міститься в рибі), і білка ніколи не відчуває нестачі. !
Флекситаризм - це різновид вегетаріанства, який добре підходить для тих, хто хоче взяти участь у вегетаріанській справі, але у кого є невеликі труднощі, щоб поринути одразу! Оскільки при флекситаризмі мова йде насправді про значне зменшення споживання м’яса, але не повністю без нього. Різновид вегетаріанства за сумісництвом, коли людина сама вибирає, коли хоче їсти м’ясо чи ні. Хто сказав, що вегетаріанство - це головний біль ?