10 здорових і простих способів замінити традиційний хліб
Для багатьох людей хліб є основною їжею. Однак більшість хлібів, що продаються сьогодні, виготовляються з рафінованої пшениці, яка позбавлена більшої частини клітковини та поживних речовин.
Це також може спричинити різке підвищення рівня цукру в крові та призвести до збільшення споживання калорій. Багато торгових марок стверджують, що виготовляються із "цільної" пшениці, але все ж містять переважно порошкоподібні зерна.
Є також багато людей, які не переносять глютен - білок пшениці. Сюди входять люди з целіакією, чутливі до глютену.
У пшениці також багато вуглеводів, які викликають проблеми з травленням у багатьох людей. Хоча багато людей все ще можуть їсти хліб без проблем, є й інші, кому краще уникати його. На щастя, зручніші та корисніші альтернативи хлібу стають все більш доступними.
Ось 10 простих і смачних способів замінити традиційний пшеничний хліб.
1. житній хліб
Житній хліб виготовляють із жита - виду зерна, спорідненого пшениці.
Це темніше і щільніше звичайного хліба, а також набагато більше клітковини. Житній хліб спричиняє менший приріст цукру в крові, ніж пшеничний. Однак він також має більш сильний та унікальний смак.
Деякі хліби з жита виготовляють із суміші жита та пшениці, тому вони трохи легші та мають смак гладким та солодким.
Пам’ятайте, що житній хліб містить трохи клейковини, тому це не є варіантом у безглютеновій дієті.
Ви можете знайти житній хліб у більшості супермаркетів та пекарень. Зробити це самостійно також відносно просто.
2. Le Pain Nuage alt = " width = "622" height = "414" srcset = "https://www.tourdefrancedesalternatives.fr/wp-content/uploads/2019/11/pain-nuage.jpg 622w, https: //www.tourdefrancedesalternatives.fr/wp-content/uploads/2019/11/pain-nuage-300x200.jpg 300w "sizes =" (max-width: 622px) 100vw, 622px "/>
Хлібний хліб - один з найпростіших і найпопулярніших низьковуглеводних хлібів.
Його можна зробити лише з яєць, вершкового сиру та солі, хоча деякі рецепти додають більше інгредієнтів.
Хлібний хліб широко використовується як замінник пшеничного хліба і смачний як булочка для гамбургерів або подається з начинками.
Його легко приготувати, він містить лише кілька інгредієнтів і має смачний смак.
3. Le Pain Ézéchielwidth = "1155" height = "648" srcset = "https://www.tourdefrancedesalternatives.fr/wp-content/uploads/2019/11/pain-ezéchiel.jpg 1155w, https: // www. tourdefrancedesalternatives.fr/wp-content/uploads/2019/11/pain-ezéchiel-300x168.jpg 300w, https://www.tourdefrancedesalternatives.fr/wp-content/uploads/2019/11/pain-ezéchiel-768x431.jpg 768w, https://www.tourdefrancedesalternatives.fr/wp-content/uploads/2019/11/pain-ezéchiel-1024x575.jpg 1024w "розміри =" (максимальна ширина: 1155px) 100vw, 1155px "/>
Хліб Єзекіїль - один із найздоровіших хлібів, що існують.
Він виготовляється з декількох видів пророщених зерен та бобових культур, включаючи пшеницю, просо, ячмінь, спельту, сою та сочевицю. Зернам дозволяється проростати перед обробкою, тому вони містять менш шкідливі антиелементи.
Це робить хліб набагато поживнішим і легшим для засвоєння.
Хліб Езекіель також не містить доданого цукру. Однак якщо ви чутливі до глютену, хліб Езекіель не є правильним варіантом для вас.
Ви можете купити хліб Єзекіїля в пекарнях або зробити його самостійно.
4. Кукурудзяні коржі
Коржики можна робити з пшеницею або кукурудзою.
Кукурудзяні коржі не містять глютену, але містять багато клітковини, що робить їх чудовим варіантом для тих, хто чутливий до глютену.
Ви можете використовувати кукурудзяні коржі в бутербродах, обгортаннях, гамбургерах, піці або просто з начинками, такими як масло та сир.
Зробити кукурудзяні коржі самостійно дуже просто, оскільки вони містять лише два інгредієнти: воду та мексиканське борошно (зване Маса Харіна).
5. Листя салату і салат
Великі листові зелені овочі, такі як салат або салат «Ромен», чудово замінюють хліб або обгортання. Ви можете заповнити цю зелень начинками, такими як м’ясо або овочі.
Аркуш також можна використовувати як конверт, щоб вмістити все разом.
Обгортання салату надзвичайно свіжі та набагато менш калорійні, ніж обгортання хлібом.
6. Картопля солодке та овочі
Приготовлені скибочки солодкої картоплі прекрасно смачно заміняють булочки, особливо з гамбургерами.
Вони також можуть бути використані в різноманітних беззернових рецептах хліба та коржів.
Інші овочі, такі як баклажани, перець, огірки та гриби, також є хорошими замінниками хліба.
Вони є свіжими та смачними альтернативами. Вони особливо смачні з начинками, такими як м’ясо, вершковий сир та овочі.
7. Кабачок з метеликом або солодкий картопляний хліб
В Інтернеті існує безліч рецептів для пошуку замінників хліба без зерна.
Один з цих рецептів, приготований на основі кабачків з вершкового горіха або солодкої картоплі, особливо апетитний.
Цей корж є чудовою альтернативою для людей, які уникають зерна, але все ж хочуть їсти бутерброди або булочки під час їжі.
8. Хліб з цвітної капусти або скоринка для піци
Дуже популярним є виготовлення скоринок для хліба або піци із сумішшю цвітної капусти та сиру.
Для цього потрібно натерти і зварити цілу головку цвітної капусти.
Потім цвітну капусту змішують з яйцем, сиром та спеціями, перш ніж розплющити та приготувати.
Хліб або скоринка з цвітної капусти приємний на смак, поживний і з низьким вмістом вуглеводів. Це смачна альтернатива звичайному хлібу.
У поєднанні з начинками на ваш вибір, це може стати одним з ваших улюблених.
9. Яйця
Яйця є одними з найбільш поживних продуктів, які ви можете з’їсти.
Вони можуть замінювати хліб з високим вмістом білка і використовуватись у різних продуктах харчування. Вживаючи гамбургери, смажені яйця можуть замінити булочку.
10. Хліб із закваски
width = "748" height = "372" srcset = "https://www.tourdefrancedesalternatives.fr/wp-content/uploads/2019/11/pain-au-levain-facile.jpeg 748w, https: // www. tourdefrancedesalternatives.fr/wp-content/uploads/2019/11/pain-au-levain-facile-300x149.jpeg 300w "sizes =" (max-width: 748px) 100vw, 748px "/>
Хліб із закваски готують із зброджених зерен.
Процес бродіння зменшує антинутрієнти в бобах, що збільшує доступність поживних речовин (7, Trusted Source, 9 Trusted Source).
Це робить хліб із закваски більш засвоюваним і поживнішим, ніж звичайний хліб.
Однак на смак він трохи кисліший за звичайний хліб, оскільки містить молочну кислоту.
Пам’ятайте, що хліб із закваски виготовляють із зерен, що містять глютен.
Для зробити висновок
Хоча пшеничний хліб є великою частиною раціону багатьох людей, його легко можна замінити більш здоровими та поживними альтернативами.
Маючи відповідні ресурси, ця зміна не повинна бути складною, хоча спочатку це може зайняти більше часу.