100% домашній хот-дог (330 Ккал) LIGHT TO ME
Сьогодні ми готуємо хот-доги від А до Я для тематичного кулінарного випробування на тематиці “веселощі”. Справді, я дам вам рецепт страсбурзьких ковбас (або кнакі), а потім рецепт рулетів. Я також покажу вам, як палити ковбаси вдома без коптильні і навіть у квартирі.
Метод Лайтумі = 0 Кулінарна допомога/людина: Полудень (з попереднього етапу)
WW Smartpoints = 9 SP/особа
PointPro WW = 9 балів
Стіл калорій (на 100гр)
| Разом | 168,36 ккал | 4,08 г. | 13,27 г. | 19,39 г. |
Інгредієнти (для 4 хот-догів або 330 ккал/особа):
Хліб:
-110гр вівсяних висівок (відновлених до борошна)
-110гр пшеничного борошна
-30гр знежиреного сухого молока (2 ст. Л.)
-1 пакетик хлібопекарських дріжджів
-2ч.л розпушувача
-8 крапель рідкого підсолоджувача
-200гр білого сиру 0%
-2 щіпки солі
Характеристика:
-160гр знежиреної шинки (4 скибочки)
-80гр курячої грудки (1/2 котлети)
-1 ст ложка знежиреного сухого молока
-10 кубиків льоду
-1 ч. Ложка перцю
-1 ч. Ложка паприки
-1 щіпка солі
-Чорний чай або тирса (бук, дуб тощо) (для копчення)
Почнемо з того, що замішуємо виделкою хлібне тісто. Завершіть замішування руками, щоб сформувати кульку. Дайте постояти, щоб зробити ковбаски.
Для ковбас покладіть всі інгредієнти в кухонний комбайн і добре перемішайте, щоб отримати однорідну пасту. Нанесіть харчову плівку на робочу поверхню, покладіть начинку, розподіляючи її по ширині целофану (приблизно 1/4 фаршу). Накрутіть його щільно по краях і складіть ці краї. Завершіть, зробивши 3 оберти поліетиленової плівки.
Нагрійте каструлю з водою і занурте в неї свої ковбаски на 2 хвилини. Вийміть їх і видаліть целофан. Покладіть алюміній на дно скороварки і додайте до нього чорний чай (якщо у вас є тирса, краще). Накрийте запіканкою догори дном, а зверху покладіть ковбаски. Увімкніть газ на сильному вогні і, як тільки чай почне диміти, зменште вогонь до мінімуму і накрийте на 10 хвилин. Цей останній крок не є обов’язковим, але він додасть вашим ковбасам справді гарного смаку.!
Тим часом сформуйте 4 булочки з хот-догами, думаючи про розмір ковбасок, і покладіть їх на плоску тарілку. Поставте тарілку в мікрохвильовку (зі склянкою води) на 10 - 15 хвилин (залежно від мікрохвильовки) у режимі "розморожування".
Потрібно лише розрізати хліб навпіл і додати гірчицю, легкий кетчуп та гарячі ковбаски. Можна також додати капусту, цибулю, салат ....
Приємного аппетиту без калорій 😉
PS: Не чекайте величезного підйому, булочки повинні просто збільшитись вдвічі до максимуму. Якщо є час, віддайте перевагу техніці знеболювання.