100% фруктове варення; МЕТЛИЦЬ ХВИЛИНА
Вони є однією з тих продуктів, які фаршируються у значно більших кількостях під приводом, що вони “без додавання цукру”.
І ось одного чудового дня настає холодний душ: ми дізнаємось, що - хоч і менш солодке, ніж його друг із Бонне-Маман - варення на 100% з фруктів не все добре.
- Без додавання рафінованого цукру це варення містить лише фруктозу. Останній не надто підвищує рівень цукру в крові, але він швидше зберігається у вигляді жиру. Шкода.
- Вживаючи надмірно (від 50 г на день), фруктоза може спричинити розлади травлення, такі як діарея, гази або здуття живота.
- Він також підвищує тригліцериди в крові, що сприяє набору ваги.
Але привіт, у неї все ще є щось під капотом.
- Це значно менш калорійне (і солодке, як ми розуміємо), ніж традиційне варення: зі 155 калоріями на 100 г (і 36 г вуглеводів) проти 247 калорій (і 61 г вуглеводів) для його предка. Не мізерно.
Іноді до складу входять інші компоненти, крім фруктів. Але ні про що турбуватися. Може бути:
- пектин, який має перевагу регулювання перетравлення цукру і, отже, уникнення стрибка рівня цукру в крові/спаду.
- цитрат кальцію, який є нешкідливим консервантом
- літотамна, природна загущаюча водорість, багата кальцієм, проти шлункової кислотності.
Коротше кажучи, це завжди краще, ніж промислове варення, але лише вживається органічне і в дуже розумних кількостях.
Мораль: хоч і цікаво, ви завжди повинні бути пильними і глибоко копатись у здорових тенденціях. 06