100% темний шоколад, що таке І це все ще шоколад
Чорний із заданим відсотком, білий, молочний шоколад, знаєте! Але ви тут і там чуєте про існування 100% чорного.
І вам цікаво, що це? Хочете відчути, як ми це отримуємо? Але перш за все, вам цікаво, чи все-таки це шоколад? Цікаво, чи можна його споживати? Цікаво, чи споживають його люди? Вам цікаво, для чого його можна використовувати поза прямим споживанням ?
Якщо так, знайдіть відповіді на ці запитання нижче !
100% темний шоколад, що це ?
100% темний шоколад - це їжа, виготовлена із 100% какао та какао-масла. Отже, доданого цукру немає. Словом, це чиста какао-паста. Крім того, він явно товщі за інші; а вміст його какао-масла до 20% вищий і досягає близько 50% маси какао; і, хрускаючи його, ви навіть можете відчути смак масла під язиком.
100% чорний колір відомий своїми особливими достоїнствами. Наприклад, його часто використовують як пригнічувач апетиту, оскільки було доведено, що він ефективно блокує харчові потреби; що означає, що його можна рекомендувати під час дієти для схуднення.
І якщо ви хочете отримати уявлення про те, як це отримується, все, що вам потрібно зробити при коншируванні, - це не додавати цукор. Оскільки саме на цьому етапі, під час цього повільного перемішування інгредієнтів (цукру та інших) в’язкість, гіркота та кислотність маси какао зникають або зменшуються.
Але на 100% чорний, це все-таки шоколад ?
100% темний, це все-таки шоколад ?
Для деяких людей 100% темний колір вже не можна називати шоколадом, оскільки він виготовлений із 100% какао та какао-масла. Для інших - це саме цей шоколад. Бо ми ще нічого не додали! Цукор та будь-які інші інгредієнти не додані !