11 порад про те, як можна їсти більш екологічно і купувати продукти із задоволенням Берлін
11 найкрасивіших озер Бранденбурга
Їжа - це приватна справа? Гарне питання. Наш гість-автор Олівер Самсон з WWF Німеччина каже: Можливо, ні. Зрештою, їжа не повинна залишати слідів сміття, страждань та екологічних негараздів, які однаково забруднюють людей та навколишнє середовище. Ось чому він узагальнив для нас 11 порад, які підходять для повсякденного використання, за допомогою яких ви можете уникнути харчових відходів, утворити менше відходів та зменшити свій екологічний слід на кілька цифр.
1. Не викидайте нічого
Для моєї мами це завжди була величезна драма, коли їй доводилося викидати їжу. Я не розумів у дитинстві. Повоєнна молодь - я її отримав пізніше. І, незважаючи на його темне походження, це саме правильне ставлення до сталого розвитку, як я знаю сьогодні. Третина (!) Світового виробництва продуктів харчування потрапляє на сміття. Неможливо - економічно, екологічно, етично. Але це так на даний момент, і ми повинні змінитися. Так, ви теж. Тому: двічі перевірте, перш ніж щось потрапить у смітник. Не купуйте занадто багато. І використовуйте такі програми, як Too Good To Go, ResQ Club або Share The Meal.
2. Фрукти для світу
Клейкі ведмеді - це не фрукти лише тому, що в них може бути крапля фруктового соку. І тоді вони також класично засновані на желатині, тобто виготовляються з м’яса. До того ж є тони цукру - солодощі з м’яса, як смачно! Фруктоза не обов’язково корисна для зубів, але корисна для навколишнього середовища. Тут теж мама знову мала рацію: дитино, краще їж фрукти. Зробіть це за вас Зробіть це для світу.
3. Частіше їжте вегетаріанську їжу
В Індії "Non-Veg" означає ресторани, де в меню є м'ясо. Я вважаю це вражаючим, оскільки це показує, що вживання м’яса є чимось особливим, як і недільне смаження. Ми також можемо сперечатися на наступній вечірці щодо того, чи люди повинні бути хижаками за своєю природою чи ні. Але два-три рази на день? Піца зі стейками та каррівурстами та салямі? Нема про що сперечатися: нездоровий для вас, руйнівний для світу. У Латинській Америці величезні ліси розчищають для вигулу та корму. Світова тваринницька галузь спричиняє п’яту частину глобальних викидів парникових газів. Не кажи, що не знав.
4. Купуйте радикально регіонально та сезонно
Порада - це класика, і з поважної причини: це найпростіший і найкращий спосіб їсти здорову, стійку та свіжу їжу. Наприклад, я люблю полуницю. Зараз вони доступні цілий рік. Тоді в лютому до нас просто прилетів з Чилі з іншого боку світу безперервним холодним ланцюгом. Потім стільки ж гасу прикріплюють до кожної полуниці. І найгірше: імпортна зимова полуниця лише схожа на полуницю, але за смаком нагадує воду з дрібними кісточками. Гаразд: Тож я зачекаю до сезону полуниці.
5. Хапай їх за гроші
Не подобається харчова компанія, про яку ви чули лише погані речі? Вам не потрібні булочки з пекарні, які складаються лише з розігрітого готового тіста? Банани, загорнуті в пластик, вас дратують? Тоді використовуйте потужність свого гаманця. Вирішуючи рішення про покупку, ви вирішуєте, яку сторону харчової промисловості ви підтримуєте, а яку ні. Згідно з девізом "Ваш долар - це ваш голос", ви можете вимкнути сік великим корпораціям та забруднювачам навколишнього середовища і замість цього підтримати стійкі компанії та виробників. Чим кращий магазин чи ринок уже за рогом, тим кращий товар - це, можливо, лише рукоятка далі ліворуч на полиці. У вас це буквально в руці.
6. Не пийте воду з пляшки
Що більшість людей у світі заздрять нам за нашу воду? Відкрийте кран, пийте, вищої якості, майже безкоштовно. Яка розкіш! А що ми робимо? Купуйте воду в пластикових пляшках приблизно в 1000 разів дорожче. Звичайно, мені особливо подобається вода здалеку, наприклад, з Франції. У мого останнього роботодавця була вода з Греції. Греція! Найбезглуздіше в цьому: наша водопровідна вода перевіряється суворіше, ніж будь-яка мінеральна вода з пляшки - і, отже, вона є більш здоровою і свіжою, оскільки її не розливають по місяцях у сховищах.
7. Риба - це не овоч
Я не знаю нікого, хто не сказав би, що любить море. Дивна любов: адже якщо є щось справді, дуже сумне, це те, як ми ставимося до моря. Що ми вкладаємо, скільки отримуємо: Це занадто багато тут і там - ви можете це добре побачити на цій графіці, наприклад. Запаси багатьох видів риб руйнуються, особливо таких, як популярний тунець. Примітка: Ви не виявляєте своєї любові до моря, їдячи рибу. Справа радше навпаки. Якщо це повинна бути риба, шукайте печатку MSC. Це не ідеально, але краще, ніж без нього.
8. Їжте краще м’ясо
Попередження, тут випливає мудрість: якщо щось справді дешеве, то воно десь має величезний улов. Застосовується до всього, особливо до їжі. Однак при їжі це швидко стає несмачним: половина курки за два євро, шашлик 1,99 - щось не може бути правильно. Знаєте, я знаю: конкурентоспроможні ціни на м’ясо безпосередньо корелюють із стражданнями тварин. Якщо ви хочете їсти м’ясо, шукайте органічну якість. Тут також тварин не гладять до смерті, але їхнє життя і годування до дня забою стає кращим - це коштує заслуженої ціни.
9. Біо тим краще
Говорячи про органічне: органічне вино також дає похмілля, я можу клястись цим. Але виробництво органічної продукції, безумовно, є кращим та стійкішим. Корова для органічного молока не їсть нічого генетично модифікованого, курка має більше місця в сараї, яблуко менше обприскують отрутою, а поле отримує менше добрив. Результатом є не завжди оздоровчий еліксир, а якісніша та м’якіша їжа. Не тільки навколишнє середовище дякує вам, але і ваше тіло.
10. Один із способів - це не шлях
Міст до Місяця можна побудувати з чашок для кави, які викидають щодня. Або на Марс. У будь-якому випадку, їх занадто багато. І набагато більше пластикових відходів потрапляє в море: сім мільйонів тонн на рік. Три чверті морського сміття складається з поліетиленових пакетів, ПЕТ-пляшок, запальничок, зубних щіток, одноразових бритв і так, кришок кавових кружок. Багато водних тварин гине від цього. Минають століття, поки сміття повністю не розкладається. Спочатку він просто розпадається на дедалі менші частини. Ці мікрочастинки розміром менше міліметра можуть легко потрапити в тіла морських тварин. І в якийсь момент повернутися до вас. Ми всі повинні навчитися використовувати менше пластику, і все починається з одноразових чашок, ПЕТ-пляшок та поліетиленових пакетів у супермаркеті.
11. Купуйте розумніше
Покупки голодними - це як флірт у нетверезому стані - врешті-решт усе закінчується вдома, чого ви ніколи не взяли б із собою за звичайних обставин. Покупки трохи менш імпульсивно означають мати вдома значно менше предметів, які потім опиняються в задній частині холодильника, а потім у смітті. Крім того, з діркою в шлунку та напругою на шиї, вам не хочеться перевіряти етикетки на наявність органічних пломб та інгредієнтів. Що допомагає: закуска перед покупками, старий добрий список покупок та додаток Codecheck, який використовує штрих-код, щоб сказати, наскільки якісні інгредієнти продукту. Або, принаймні, ви берете з собою тверезого, ну, не голодного супутника.