11 продуктів, які часто погано їдять
Чи через звичку, перевагу, брак часу чи просто незнання, багато продуктів часто вживаються погано: картопля, помідори, йогурти, шпинат тощо. Ми пояснюємо, як їх споживати, щоб отримати всі харчові переваги.
1. Картопля
Ідеально, якщо ви готуєте домашню картоплю фрі або картоплю, оскільки це надає аромат і дозволяє вашим шматочкам картоплі краще прилипати при готуванні. Ви також можете залишити це для patatas bravas або запечених яблук. У пюре воно трохи делікатніше, оскільки шкіра може дати неприємне відчуття в роті. Знайте, що якщо ви все-таки хочете видалити його, ви можете зробити чудові чіпси. !
2. Помідори
Ти знав ? Помідор - це фрукт, що містить лікопін. Ця поживна речовина мала б дуже цікаві властивості для боротьби проти раку, зокрема проти простати у чоловіків. Однак краще засвоюється нашим організмом у приготованому, ніж у сирому вигляді.
Тому, щоб отримати всі переваги, краще їсти помідори вареними, ніж сирими, особливо, коли сезон. Вони набагато поживніші та цікавіші за смаковими якостями.
3. Брокколі
Цей вид невеликого дерева популярний не у всіх. Однак брокколі ефективно діє на наше здоров’я. Він захищає організм від раку завдяки сульфорафану. Ця сірчаноорганічна сполука виготовляється самою брокколі завдяки поєднанню двох елементів, що містяться в рослині: глюкозинолату та мірозинази.
У їдальні брокколі часто подають дуже перепеченою, настільки, що вона обсипається при спробі колоти її виделкою. Найкращий спосіб споживання брокколі для її користі для здоров’я - це сира сировина, оскільки мірозиназа зовсім не любить тепло.
Якщо це насправді турбує, знайте, що готувати його можна, але дуже легенько, щоб воно зберегло свою хрусткість. Для цього потрібно «бланшувати» його протягом 5 - 6 хвилин у киплячій воді, а потім додати до страви в соусі або безпосередньо на макарони, кіш або салат.
4. Насіння льону
Насіння льону дуже корисні для організму. Вони допомагають транзиту, допомагають знизити рівень холестерину, покращують зовнішній вигляд шкіри, багаті білком і навіть можуть замінити яйця. !
Однак, щоб споживати їх, їх потрібно подрібнити. Це пов’язано з тим, що шкіра насіння льону дуже товста, і шлунок має проблеми з їх перетравленням ... Як результат, вони вийдуть у тому ж стані, що і коли їх було проковтнуто. Результат перегонів, ви думаєте, що ви спожили корисні для здоров'я здоров'я елементи, не зумівши засвоїти переваги ...
Те саме стосується, якщо ви хочете замінити яйця у своїх рецептах. Насіння льону слід подрібнити і замочити у воді, щоб утворилася якась липка, желююча паста.
5. Йогурт
Погодьтеся: коли ви відкриваєте йогурт, перше, що ви робите, - це заливати рідину, яка з’являється на поверхні, так? Ну це помилка! Цей «сік» - це не що інше, як сироватка, також відома як сироватка. Він містить дуже поживний білок, а також вітамін В, кальцій та амінокислоти.
Наступного разу, коли ви відкриєте йогурт і в ньому буде рідина, змішайте його безпосередньо з рештою десерту. Напевно у вас буде менше проблем з його споживанням.
6. Яйця
Яйця упаковані білком, це не секрет. А також існує безліч способів їх споживання: як омлет, смажене, варене, омлет, телята тощо.
Деякі люди їдять сирі яйця. Але для цього вони повинні бути дуже свіжими. Інші воліють їх добре зроблених. Найкращий спосіб з’їсти яйця - це зварити біле, а жовток залити рідким.
Якщо ви їсте яйця сирими, ви не отримуєте всіх переваг з точки зору споживання білка. Це пов’язано з тим, що сире яйце містить речовину, яка заважає організму засвоювати білок. Крім того, залишається важким для перетравлення. І навпаки, яєчний жовток набагато переповнений білком, коли він сирий (або нежирний).
Тому рекомендується добре приготувати біле і зберігати жовток на межі урожаю. Це також запобігає потраплянню сальмонели в організм.
7. Яблука
Яблуко трохи схоже на картоплю: ви абсолютно повинні тримати шкіру. Тому, звичайно, ми добре промиваємо його білим оцтом, щоб усунути всі бактерії та дрібні мікроби.
Чому зі шкірою? Просто тому, що він містить усі корисні речовини яблука. Наприклад, він містить тритерпени та кверцетин, а також антиоксиданти, які борються з поганим холестерином.
Шкірка яблука також містить поліфеноли. Цінний союзник у боротьбі з астмою, певними серцево-судинними та онкологічними захворюваннями. Пам’ятайте, як кажуть наші англійські друзі: яблуко на день тримає лікаря подалі !
8. Виноград
Між тими, хто лущить їх, і тими, хто лущить насіння, ти помиляєшся! Виноград їдять разом із шкіркою та насінням. Дійсно, ці дві частини плоду містять поліфеноли, що робить його дуже цікавим антиоксидантом. Вживання винограду допомагає запобігти старінню клітин і запобігти певним типам раку.
Іншими словами, якщо у вас стійка кишка, і вона не страхає, коли ви проковтуєте кісточки винограду, більше не видаляйте їх.
9. Морква
Моркву можна їсти як у вареному, так і в сирому вигляді. Однак природно солодким, коли його готували, довгий час вважали, що його глікемічний індекс має тенденцію до збільшення. Але нові дослідження щойно показали протилежне.
Сировина, його глікемічний індекс дорівнює 16. Приготований, він підвищується до 47. Навіть якщо справді цей є більш важливим, він залишається цілком обґрунтованим. Якщо ви сидите на дієті або дотримуєтесь певної дієти, бо у вас діабетик, пам’ятайте, що варену моркву цілком чудово їсти.
10. Шпинат
Хоча багато фруктів та овочів цікавіші сирими, для шпинату це прямо навпаки. Поживно їх найкраще готувати. Дивно, але кулінарія збільшує вітаміни та мінерали та у шість разів більше антиоксидантів, що в них містяться.
Якщо ви любите шпинат, то не соромтеся їсти його як у сирому, так і у вареному вигляді.
11. Зірковий фрукт
Це плід, який при зрізі виглядає як зірка. Цей екзотичний фрукт часто дуже цінується за свіжу сторону та смачний смак. Але будьте обережні, важливо не споживати надмірно. Дійсно, це шкідливо для нирок та мозку.
Якщо ви хочете покласти кілька скибочок у фруктовий салат, кашу або фруктовий пиріг, слід уникати їх надмірного вживання, особливо якщо у вас проблеми з нирками.