11 ТРАВНЯ франшиза Buffalo Grill доставить страви до вашого дому - франшизи
На час оголошеного розмежування більше 150 ресторанів Buffalo Grill, або майже половина закладів, будуть знову відкриті та запропонують приймати страви вдома. Формула з новими правилами охорони здоров’я вже перевіряється в десятку закладів.
Гриль буйволів призначив велике відкриття на 11 травня. Звичайно, мова буде йти не про відновлення обслуговування столу, що заборонено, а про масштабну доставку додому, яка завжди залишалася дозволеною.
Найбільша французька тематична мережа ресторанів, с 360 закладів, включаючи близько 100 франчайзингових наймаючи в загальній складності 8000 співробітників, знову працюватимуть печі 150 закладів на момент зняття з експлуатації.
Увечері 14 березня, коли всі ресторани довелося закрити, компанія припинила будь-яку діяльність, вважаючи, що спочатку потрібно захистити персонал. Вона дала собі три тижні, щоб вирішити, що робити далі, і подивитися, які заходи вжити.
Використання експерта
Бренд працював над санітарними процедурами з Вільямом Дабом, спеціалістом з питань та колишнім генеральним директором охорони здоров’я. І переглянув доставку, яка вже існувала до кризи коронавірусу в деяких закладах цього суперважкого харчування до столу, але яка в новому контексті буде розширюватися.
Дванадцять ресторанів зараз пропонують його з Uber Eats. З командами, розділеними на два, необхідні відстані, розподіл захисного спорядження та різні тиражі.
Зворотній зв'язок
«Це дозволяє нам застосовувати на практиці повномасштабні та поглиблені заходи, що забезпечують захист співробітників, і мати зворотний зв’язок кожні два-три дні перед тим, як нарощувати. Відкриття для доставки в тиждень 11 травня має важливе значення майже для половини закладів, щоб клієнти не були позбавлені вивіски протягом декількох місяців ", - зауважує Джоселін Олів, його генеральний директор, яка взяла на себе керівника компанії. Два роки тому.
Тим паче, що «Буффало Гриль», який керував основним планом трансформації, був на хорошому шляху. У 2019 році він зафіксував річних продажів близько 550 мільйонів євро. І між вереснем 2019 року та кінцем лютого 2020 року він пережив зростання значно вище ринку, який закриття зупинило.
На сайтах, які вже пропонують, активність підживлюється. " клацніть і збирайте Буде випробувано на початку травня та розпочато в середині місяця з знову ж таки новими правилами охорони здоров’я. Підготовка до відновлення роботи близько 140 додаткових установ також означає співпрацю з постачальниками, зокрема, свіжих продуктів, таких як салат та помідори, які неможливо зберігати, для підготовки до відновлення.
Перегляньте маршрут
Роздуми тривають. Паперових карток, до яких торкалися всі, більше не доведеться. Для їх заміни можливо кілька варіантів, таких як управління за допомогою смартфона. Ми також можемо уявити, що даруємо клієнтам кишеню, що містить набір столів, що містить меню, столові прилади, серветку.
Що стосується відстані, такий бренд, як Buffalo Grill, вже має перевагу порівняно з іншими типами гравців, маючи досить великі площі із середнім показником 240 місць.