114-річний чоловік "Я добре жив, добре їв, ніколи не вживав дієти, ніколи не торкався сигарет та алкоголю
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Дієта та фітнес
Густаву Гернетгу виповнилося 114 років і він вважається людиною, що найдовше живе в 2019 році. Він народився 15 жовтня 1905 року. Щороку, 16 жовтня, відзначається Міжнародний день харчування.
Сьогодні Румунія святкує разом з європейськими державами, а також країнами інших континентів Міжнародний день продовольства. Всесвітня організація охорони здоров’я - ВООЗ - рекомендує на 2019 рік заходи щодо спрямування населення на збалансовані з поживою харчові програми, легкі для виконання протягом тривалого часу та доступні для всіх категорій населення.
Дані ВООЗ показують, що поєднання нездорової дієти та малорухливого способу життя призвело до збільшення рівня ожиріння не тільки в розвинених країнах, але і в країнах з низьким рівнем доходу, де голод та ожиріння часто співіснують. Ці ж дані показують, що понад 670 мільйонів дорослих та 120 мільйонів дівчат та хлопчиків (5-19 років) страждають ожирінням, а понад 40 мільйонів дітей до 5 років мають надлишкову вагу, тоді як понад 820 мільйонів людей, які страждають від голоду.
Кожне з трьох європейських дітей страждає ожирінням
Світова організація охорони здоров’я також заявляє, що підлітки становлять 20% світового населення, а їх здоров’я та освіта мають кардинальне значення для всіх країн світу. На європейському рівні кожен третій підліток страждає ожирінням, вражаючий приріст спостерігається в останні роки в країнах Східної Європи, включаючи Румунію.
Експерти зазначають, що недостатня дієта є основним фактором ризику смерті від неінфекційних захворювань, включаючи серцево-судинні захворювання, діабет та деякі види раку.
Ожиріння та інші форми недоїдання вражають кожного третього. За оцінками ВООЗ, до 2025 року це постраждає кожна друга людина.
"Натуральна їжа - це цільні зерна"
У Бухаресті Румунська академія вчених спільно з Румунським товариством харчової освіти в рамках заходу на тему "Їжа майбутнього: від ДНК до традиції!" представила ситуацію в Румунії, дієти, які представляють румунів, і те, що можна зробити для збалансованого способу життя.
"Цілі натуральні продукти харчування складаються з поживних та неживних речовин, об’єднаних кількісно та якісно, відповідно до певного порядку (інформації), характерного для кожної рослини чи їстівної тварини. Це природне розташування компонентів їжі втілено в інформаційній матриці. Після споживання їжі інформація її інформаційної матриці буде безпосередньо взаємодіяти з генетичною, метаболічною інформацією кожної клітини нашого тіла, виробляючи корисні чи шкідливі ефекти, впливаючи тим самим на наше здоров’я. У разі розбирання або неправильного складання компонентів натуральних продуктів, їх побутовим або промисловим приготуванням, це спотворює ту інформацію, яка надає їжі фізіологічне, метаболічне значення, знижуючи її харчову цінність і вводячи організм в оману на клітинному рівні. Тому їжа, з функціонально-фізіологічної точки зору, не є сумою її компонентів ", - пояснив проф. Д-р Георге Менчінікопскі, біологічний факультет Бухарестського університету.
У той же час фахівці в цій галузі вважають, що в підлітковому віці існує ряд специфічних труднощів щодо харчової поведінки: погані харчові звички та фізична активність, відсутність сніданку, висококалорійні та низькоживні закуски, низьке споживання фруктів, овочів та молочні продукти, неповна гідратація водою, дотримання обмежувальних дієт та виникнення харчових та емоційних розладів, переїдання та ожиріння тощо. Вони вважають, що чітко визначені освітні програми з харчування можуть подолати ці труднощі, і створення здорових харчових звичок на ранніх етапах стає найефективнішим способом збереження довгострокового здоров'я підлітків.
Понад 10 років дієта, заснована на генетичних особливостях
"Результати досліджень харчування світового населення в 2028 році виявляють меню, яке, безсумнівно, буде містити менше м'яса та молочних продуктів. Наступні 10 років досліджень обіцяють, що харчування базуватиметься на генетичних особливостях людини і що вивчення геному кожного з них призведе до максимальної персоналізації харчової програми. Таким чином, ера дієт, заснованих на загальних рекомендаціях, закінчиться, і буде зрозуміло, що продукти харчування, які живлять та заряджають енергією одну людину, викликають хронічну втому або здуття живота у іншої. Отже, проаналізувавши ДНК, ми зможемо точно рекомендувати, який тип фруктів чи овочів або цільних зерен людина повинна вживати і як часто. Хоча на даний момент вони здаються абстрактним сценарієм, продукти, багаті білком тваринного походження, будуть замінені на: комах, водорості, ГМО, м’ясо рослин, багаторічні рослини тощо.
Однак до цього часу ВООЗ наполегливо рекомендує повертатися до місцевих та цілісних продуктів, сприяючи якості їжі, а не лише кількості калорій, яку їжа забезпечує. Зниження щоденного споживання солі, рафінованого цукру, алкоголю та харчових добавок - це інші рекомендовані заходи. Дієта, заснована на якомога більшій кількості місцевих овочів та фруктів, цільнозернових злаків, ненасичених жирів, якісних білків, а також повна гідратація водою натуральна їжа, є оптимальним вибором годування на даний момент. Важливо, щоб цей правильний спосіб годування підтримувався якісним сном, прогулянками, принаймні 30 хвилин на день та позитивним психічним станом ", - сказала викладач д-р Лігія Александреску, Румуно-Американський університет, Бухарест.