12 Фінансування досліджень Funkkolleg 2019-2020
Насолоди, здоров’я, бізнесу
Автор: Дагмар Рерліх
Харчові дослідження - хто за цим стоїть?
Хороші харчові дослідження займають багато часу, а отже, також дорого. В минулому було кілька скандалів через вплив галузі на дослідження харчування. Це було особливо добре досліджено на прикладі цукру, але є й інші проблемні області.
Звідки беруться гроші на дослідження харчування? Яку роль відіграють бюджети урядів або Європейського Союзу, хто займається фундаціями, а який прямим дослідженням контрактів для компаній? Це завжди погано, або вам потрібно уважніше розглянути, щоб розрізнити хороші та погані харчові дослідження?
Трансляція як подкаст
Трансляція в hr-iNFO: 08.02.2020, 11:30
Додатковий матеріал
1. Дослідження, про які повідомляється в цій програмі
Волоський горіх та покращена харчова якість
Результати дослідження показали, що вживання волоських горіхів призводить до значного поліпшення харчових якостей без шкоди вазі. Це дослідження фінансувала Асоціація виробників горіхів Каліфорнії.
Какао та шоколад позитивно впливають на серцево-судинну систему
Вироблені відповідно какао та шоколадні вироби можуть покращити здоров’я серцево-судинної системи. Одним із залучених дослідників є менеджер компанії "Science for Mars, Incorporated".
Вживання жиру збільшує ризик серцевого нападу або інсульту
Вживання жиру є головною винуватцем збільшення ризику серцевого нападу або інсульту. Дослідження було фінансово підтримане цукровою промисловістю.
Організація, що фінансується галуззю, що впливає на китайський уряд для вирішення зростаючих проблем ожиріння та надмірної ваги, з якими стикається населення
ILSI захищається від заяв про вплив
Відсутність фізичних вправ призводить до ожиріння, цукрового діабету 2 типу та раку - дослідження фінансується Coca-Cola
У 2015 році в «Британському журналі спортивної медицини» з’явилася публікація, згідно з якою неправильна дієта не винна в ожирінні, цукровому діабеті 2 типу або раку, а в недостатній фізичній навантаженні. У самому кінці статті, після бібліографії, примітка розкриває фінансові зв'язки з Coca-Cola.
Вплив масла та оливкової олії на рівень холестерину
Промислові дослідження загалом не повинні бути проблематичними. У 2015 році Американський журнал клінічного харчування опублікував статтю, що вивчає вплив масла та оливкової олії на рівень холестерину. Він заявив, що навіть помірне споживання вершкового масла підвищує рівень холестерину в крові, і дослідження фінансується данською молочною промисловістю.
Стратегії впливу
Дослідження, що фінансуються галуззю, часто роблять різні висновки з незалежних досліджень
Спільний аналіз літератури, проведений Університетом Наварри в Іспанії та Німецьким інститутом харчових досліджень (DIfE), вперше показує: систематичні огляди, в яких зафіксовано фінансовий конфлікт інтересів через фінансування промисловості, приводяться в п'ять разів частіше, в результаті чого немає зв'язку між споживанням солодких безалкогольних напоїв і збільшення ваги, ніж дослідження, де не було конфлікту інтересів.
2. Подальше читання
Німецький дослідницький фонд
Німецький науково-дослідний фонд (DFG) є безумовно найбільшим спонсором досліджень у Німеччині.
Фонд Фольксваген
Фонд Volkswagen - це некомерційний фонд, який розподіляє свої кошти на основі оцінок шанованих вчених.
Міжнародний інститут наук про життя (ILSI)
У 1978 році тодішній віце-президент Coca-Colas заснував науково-дослідну організацію, в якій зараз задіяно понад 30 компаній - компаній, в основному з харчової та напої, сільського господарства, хімічної та фармацевтичної промисловості. ILSI має офіси по всьому світу, в тому числі в Китаї.
3 особи
Професор доктор Сьюзен Грінгал
Вона є професором антропології в Гарвардському університеті, досліджуючи роль особистих та фінансових зв'язків у науці та політиці. Її спеціальність - Китай. Подальші наукові інтереси існують у соціальних науках у галузі природничих наук, техніки та медицини; Глобальне здоров’я, громадське здоров’я, політика охорони здоров’я; Державна антропологія, управління та державна політика; Епідемія ожиріння; Відтворювальна/популяційна політика; Гендерні дослідження; Соціалізм і постсоціалізм; Китайська Народна Республіка, Тайвань, обрані інтереси в суспільстві США. Закінчила ступінь магістра мистецтв та ступінь доктора соціокультурної антропології в Колумбійському університеті. Вона також отримала сертифікат від Східноазіатського інституту Велслі Коледжу на бакалаврату мистецтв з психології.
Професор доктор Гюнтер П. Еккерт
Лікар. Гюнтер П. Еккерт - професор кафедри харчування в профілактиці та терапії в Інституті харчових наук при Університеті Юстуса Лібіха в Гіссені. Професор Еккерт вивчав хімію харчових продуктів та токсикологію навколишнього середовища в Кайзерслаутерні, а докторську ступінь отримав у фармації в Гейдельберзі та Франкфурті. Потім було перебування за кордоном у Сан-Паулу (Бразилія) та Міннеаполісі (США). Будучи спеціалістом-фармакологом, він багато років працював в Університеті Гете у Франкфурті у галузі медикаментозного лікування нейродегенеративних захворювань, де закінчив абіталізацію з нейрофармакології статинів. Після своєї абілітації він звернувся до профілактики нейродегенеративних захворювань. Сьогодні він та його експериментальна група у Гіссені досліджують механізми, що лежать в основі процесів старіння, та способи їх модуляції за допомогою біофункціональних харчових компонентів та потенційних активних інгредієнтів. Основна увага приділяється функції мітохондрій, електростанцій клітин.
Професор доктор Аннет Буйкен
Професор доктор Крістіан Крейс
Лікар. oec. трофей. Роберт Шаллер
Пан Шаллер є керівником відділу досліджень харчових продуктів у Федеральному міністерстві продовольства та сільського господарства та урядовим директором. Він вивчав дієтологію в Технічному університеті в Мюнхені і отримав ступінь доктора з цього предмету.
Додаткові матеріали перелічені в тому порядку, в якому ключові слова були згадані в програмі. Матеріали були створені під час доступу 5 лютого 2020 року:
Лікар. Сандра Хабіхт, Яна Росні