12 найкращих винних барів у Берліні CaptainCork

Найближчий виноробний регіон знаходиться за сотні кілометрів - крім кількох бідних лоз, що ростуть у цій місцевості. Тим не менше, Берлін є винною столицею. З’являються бари, які спеціалізуються на винах. Час перевірити зростаючу пропозицію.

Вуаля, це наші 12 найкращих винних барів у Берліні. Якщо ви перейдете до червоних символів, з’являться імена та адреси:

Як це італієць? Так, проклятий акуратний. Винний бар Thal в Шарлоттенбурзі невеликий, але один з найкращих. Справжній інсайдерський підказка. Окрім смачних закусок, тут можна випити справді хороших італійських вин, що не так просто в німецькій гастрономії. Тут я часто п’ю домашні вина з виноробні Masari у Венето. Інтер’єр складається з високих столів та табуретів на 25 гостей. Світло тепле, а атмосфера затишна. А ви можете піти на нерви молодим ведучим Адріану Хельду та Майклу Нойнхаузереру з питаннями.

Публікація, якою поділилася Герхілд Буркард (@gerhild_loves_wine) 6 жовтня 2015 року о 12:54 вечора PDT

Моя рекомендація в долині: Фіано ді Авелліно з П’єтракупи/Кампанія. Адреса: Wielandstraße 38, 10629 Берлін.

Лавіда

Тут я працюю на службі, тому я упереджений. Капітан сказав, що йому все одно, бо місце було гарне. Він повинен знати, бо він звичайний. Lavida - це невідкритий винний бар прямо на Жандарменмаркті з 25 винами по келиху, які змінюються знову і знову. Ви отримуєте чіп-карту, за допомогою якої ви йдете до так званих дозаторів (фото нижче), вибираєте вино та кількість від 30, 100 до 200 мл і натискаєте самі. Не хвилюйтеся, це зовсім не складно, і я із задоволенням допоможу, коли опинюсь там. У асортименті також більше 200 пляшок. Є смачні тапас, антипасті та шинка Сан-Даніель, витримана протягом 24 місяців. Винний клуб Lavida із 15 столиками пропонує 35 місць всередині та близько 15 зовні.

Моя рекомендація в Lavida: Vacqueyras (Grenache, Syrah, Mourvèdre) від Domaine LePlan/Rhône. Адреса: Taubenstrasse 20, 10117 Берлін.

Вайнкера

Магазин посеред кізеру Фрідріхсхайна, до якого можна дістатися на громадському транспорті з усіх боків. Асортимент складається майже виключно з Рейнгау. Чому? Господар Карстен Айглер походить із Рейнгау і хоче бути послом вин Рейнгау у Берліні. За його словами, він виріс разом з виноробами. Тим не менше, час від часу бувають пляшки і з інших регіонів. Просто запитаєте. Чудовим у цьому винному барі є асортимент із понад 50 винами, майже всі з яких також доступні за келихом. Є також їжа - від невеликих закусок винограда до великих змішаних блюд із сиром, ковбасою, шинкою та оливками. Чуття цього бару дуже веселе та розслаблене, як у вітальні. Є подушки, ковдри та кушетка. Потрібно бути обережним, щоб не заснути.

Допис, яким поділився Карстен Ейглер (@weinkehr) 26 березня 2016 року об 11:07 за тихоокеанським часом

Моя рекомендація у Weinkehr: Hattenheimer Schützenhaus Riesling Kabinett сухий від винного заводу Schumann-Nägler. Адреса: Simplonstraße 23, 10245 Берлін.

Les Climats

Винний бар у домашньому стилі в Шенеберзі з дерев'яною підлогою та чудовими бургундськими винами. Ви можете сісти за стіл або безпосередньо за баром. Коли знову стане тепліше, ви берете вина з собою. Асортимент в основному складається з Шардоне, Піно Нуар і навіть досить рідкісного винограду Аліготе з Бургундії. Окрім Бургундії, регіональна увага приділяється Луарі, Ронам, Ельзасу та Божоле. Власник Роланд Кречмер особисто знає кожного з своїх постачальників та імпортує безпосередньо з виноробні. На тарілках сир з Франції, різні види кіш, смачні французькі супи та рагу, такі як Bœuf bourguignon. До речі: Клімати - це точно розмежовані ділянки виноградників у Бургундії, тобто окремі шари. Оскільки Les Climats також є винним магазином, ви можете взяти будь-яку пляшку з собою або випити в ресторані за додаткову плату.

Моя рекомендація в Les Climats: Aligoté від Domaine Thévenot-Le Brun et Fils/Burgundy. Адреса: Pohlstrasse 75, 10785 Берлін.

2x не тільки рислінг

Не тільки рислінг? Так, тут є більше. Окрім звичайних сортів винограду, таких як Піно Нуар, Шардоне або Совіньйон Блан, Ви також можете зустріти рідкісні сорти, такі як Elbling або Nero di Troia. Власник Френк Бем - великий шанувальник німецьких білих вин. Тому все біле тут походить з Німеччини. Асортимент червоних і рожевих вин виходить за межі країни. Асортимент відкритих вин регулярно змінюється, тому просто запитайте. Вино Vesper складається з різних видів сиру, марочних сардин з Бретані або печінкового паштету. По суботах у Кройцберзі є навіть свіжі устриці та салат із оселедця.

Допис, яким поділився Р. Фріц (@fritzapproved) 21 вересня 2015 року об 11:01 за тихоокеанським часом

Моя рекомендація в NOR: Olè Olà (суміш Мерло та Каберне Совіньйон) від винного заводу Bergdolt-Reif & Nett/Pfalz. Адреси: Pestalozzistraße 85, 10625 Берлін (Шарлоттенбург) та Schleiermacherstraße 25, 10961 Берлін (Кройцберг).

Ottorink

Винний бар Ottorink розташований на досить непомітній маленькій вуличці, зовсім поруч із Котті. Приглушене світло, дерев'яна підлога, дерев'яні стільці, сільський, персональний та випадковий сервіс, просто Кройцберг. Тут немає винної карти, але ціла стіна. Якщо ви сідаєте, ви відразу отримуєте графин з водою. Це дуже приємно. Туалет прикрашений жартівливими винними висловами, які дуже забавляють. Основна увага приділяється Німеччині, але ви все ще можете отримати щось із Франції, Іспанії та навіть кілька пляшок із Сербії. Є також оливки, сир та шинка.

Допис, яким поділився Flux (@ladidadiwines) 17 квітня 2016 року о 6:59 ранку за тихоокеанським часом

Моя рекомендація в Ottorink: Рислінг із Сент-Урбанс-Хофа/Мозеля. Адреса: Dresdener Str.124, 10999 Берлін

Кордобар

Погляд на вражаючу винну карту (фото) змушує новоприбулого завмерти від шоку. Але не хвилюйтеся, у Кордобарі також є багато особливого якісного вина по келихах. Також біодинамічно випускаються краплі. І навіть не надто дорогий. Кухня також більш ніж цікава. Морські гребінці в Кодзі (спеціальна форма з азіатського регіону) або дика качка на грилі? Або чорна пудинг-піца? Це дуже смачна класика будинку, яка часом стискається. Тим не менше, персонал впорався з поривом із чудовою доброзичливістю.

Моя рекомендація в Кордобарі: Grüner Veltliner Pot des Fleurs від винзаводу Jurtschitsch/Kamptal. Адреса: Große Hamburger Str.3, 10115 Берлін.

У винному барі Rutz вам потрібно прийняти рішення. Якщо ви хочете поїсти і випити хорошого вина в двозірковому ресторані, вам доведеться піднятися на перший поверх. Якщо ви хочете насолодитися вечором зі смачними винами та невеликою трапезою, затримайтеся внизу. І те, і інше не є дешевим. Але добре. Тут особлива річ? Існує багато вин до 10 різних марочних. Наприклад, ви можете порівняти «Рислінг-Ротенберг» 2014 року від виноробні «Кюлінг-Жильо» з 2009 або 2002 роками. Сомельє Олександр Сейзер має 800 підпорядкованих команд і знає, як добре за ними доглядати. Меню пропонує, наприклад, сир, оленину шинку та різні салати. Для тих, хто справді голодний, подають вовняні свинячі ребра, смачне плече бранденбурзького вола або шматок добре витриманого стейка. Всі страви подаються з двозіркової кухні!

Допис, яким поділилася Ванесса Голіц. (@tekknodiva) 7 квітня 2016 року о 12:30 PDT

Моя рекомендація для Rutz-Bar: синій шифер рислінгу від винного заводу Clemens Busch/Mosel. Адреса: Chausseestraße 8, 10115 Берлін.

Ерманас

Аргентинський винний бар на 20 місць, приглушене світло при свічках, традиційна музика (іноді жива) та відібрана невелика винна карта. Асортимент забезпечують сім аргентинських виноробних підприємств. Власник Софія Фернандес знає своїх виноградарів особисто і частково виросла з ними. Є типові аргентинські закуски та тапас: мотадітос, емпанади, різні види шинки, ковбаси та сирних делікатесів. Або солодкий аргентинський хлібний пудинг з шоколадно-карамельним соусом.

Допис, яким поділився Лейф Ерік Клейвіне (@leiferikk) 1 вересня 2015 року о 13:55 PDT

Допис, яким поділився Райан Кент (@mrryankent) 19 травня 2016 року о 13:15 за тихоокеанським часом

Моя рекомендація в Hermanas: Malbec Finca La Florencia від винзаводу Familia Cassone в Мальбеці/Мендосі. Адреса: Warschauer Str. 81, 10243 Берлін

Поштові марки

Затишно мебльований і затишний винний бар в історичній парадній милі штату робітників та фермерів. Старі шафи та полиці, подібні до тих, що стоять у Омі в НДР, які забезпечені пляшками вина. Перерахований ресторан колись був магазином марок. Винна карта включає 120 найменувань з Італії, і основна увага приділяється старому доброму Бароло з П'ємонту з понад 20 винами. Бар складається з двох окремих кімнат. У передній зоні є місце до 25 осіб, а в тильній частині можна зібрати круглий стіл для невеликої групи з 15 осіб. Є їсти моцарелу, брускетту, прошутто та ковбасу. В іншому випадку бар пропонує три теплі страви дня.

Допис, який поділився Traveling Vulture (@travelling_vulture) 7 липня 2015 року о 12:33 вечора за PDT

Моя рекомендація в поштових марках: Бароло від винного заводу Schiavenza/Piemont. Адреса: Karl-Marx-Allee 99, 10243 Берлін